płatki owsiane

Fit deser z czarną porzeczką

Lato to taki czas, kiedy w kilka chwil można zrobić pyszny, piękny, owocowy i w dodatku zdrowy deser. U mnie dziś czarna porzeczka, którą to uwielbiam już od dzieciństwa 🙂 , kiedyś często … właśnie latem … jadło się ją wprost z krzaka lub z kwaśną śmietaną i cukrem  😀 … dziś jednak preferuję zdecydowanie lżejszą wersję  🙂 

Składniki 4 małe porcje:

2 szklanki czarnej porzeczki

400 g jogurtu naturalnego, gęstego

1 łyżka miodu, można pominąć

Dodatkowo:

kilka porzeczek do dekoracji

1-2 łyżki jogurtu do dekoracji

1 łyżka płatków owsianych do posypania

Wykonanie:

Do wysokiego naczynia wsypujemy umyte i odszypułkowane owoce czarnej porzeczki, przekładamy jogurt (pozostawiamy 1-2 łyżki do dekoracji deseru), dodajemy miód, jeśli chcemy trochę posłodzić i miksujemy (użyłam tzw. miksera „żyrafa”)

Deser przekładamy do szklaneczek, ma wierzch wykładamy po kleksie jogurtu, układamy porzeczki i posypujemy płatkami owsianymi. Podajemy  🙂 

Smacznego!

Płatki owsiane z owocami i chia

Miska pełna zdrowia! Proste, pożywne i pyszne śniadanie … płatki owsiane z mlekiem, kolorowymi i obfitującymi w witaminy owocami … nasionami chia oraz wartościowymi dla naszego organizmu orzechami.

Składniki na jedną porcję:

4 łyżki płatków owsianych

1 łyżeczka nasion szałwii hiszpańskiej (chia)

½ szklanki gorącego mleka krowiego lub roślinnego

ćwiartka jabłka

1/3 banan

1/3 kiwi

kilka malin (mrożone lub świeże)

kilka borówek (mrożone lub świeże)

kilka owoców czerwonej porzeczki (mrożone lub świeże)

kilka orzechów włoskich

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy. Jabłko, banana, kiwi myjemy, obieramy i kroimy na plasterki.

Do miseczki wsypujemy płatki owsiane. Na wierzchu układamy wszystkie owoce i podsypujemy nasionami chia, dodajemy orzechy. Owsiankę zalewamy gorącym mlekiem, odstawiamy na kilka minut, aby płatki oraz nasiona chia napęczniały i zmiękły.

Smacznego!

Ciasteczka gryczane na miodzie z mniszka

Chrupiące, pachnące i bardzo wciągające 🙂  … w dodatku zdrowe, bo na mące gryczanej i żytnie razowej, z dodatkiem płatków owsianych i ziarenek sezamu … posłodzone przecudnym miodem z mniszka lekarskiego (dobry na przeziębienie i poprawę odporności), w który to zaopatruje mnie Mama 🙂 .

Mamuś dziękuję za pyszne syropy, miody, nalewki, suszone owoce, maści, ziółka i przeróżne miksturki … wszystkie naturalne, zdrowe i specjalne dla nas przyrządzone!
ciasteczka-gryczane-na-miodzie-z-mniszka-21ciasteczka-gryczane-na-miodzie-z-mniszka-28ciasteczka-gryczane-na-miodzie-z-mniszka-75

Składniki:

300 g mąki gryczanej

160 g mąki żytniej razowej

100 g płatków owsianych błyskawicznych

50 g sezamu

170 g oleju kokosowego

120 ml miodu z mniszka

2 jajka

Wykonanie:

Szykujemy dwie duże blach z wyposażenia piekarnika, odcinamy dwa kawałki papieru do pieczenia, wielkości blach. Odstawiamy.

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termoobiegiem.

Do większej miski wbijamy jajka, dodajemy olej kokosowy i wlewamy miód z mniszka. Mieszamy za pomocą trzepaczki (rózgi kuchennej). Do masy dodajemy mąki, płatki owsiane oraz sezam, mieszamy i zagniatamy ciasto (ciast nie trzeba podsypywać nie klei się do rąk). Ciasto dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy bezpośrednio na papierze do pieczenia na grubość ok 3 – 4 mm. Rozwałkowaną masę przesuwamy razem z papierem na blachę i kroimy na romby, kwadraty lub trójkąty. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut lub do czasu aż ciasteczka się ładnie zarumienia. Upieczone ciastka odstawiamy do całkowitego przestygnięcia. Przechowujemy w słoiku lub szczelnej puszcze.

Smacznego!


ciasteczka-gryczane-na-miodzie-z-mniszka-2
ciasteczka-gryczane-na-miodzie-z-mniszka-8

Jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką

Jabłka, jabłuszka, jabca 😉 z cynamonem … zapieczone pod chrupiącą kruszonką z płatów owsiany i jaglanych, z wiórkami kokosowymi.Cudowny zapach i smak!
jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką (5)
jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką (10)

Składniki:

10 średniej wielkość jabłek (papierówki)

masło do wysmarowania formy

1 łyżka  cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

Składniki na kruszonkę:

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki płatków jaglanych

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/3 szklanki mąki pszennej

100 g zimnego masła

2 łyżki cukru cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka oleju roślinnego

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. (piekę z termoobiegiem).

Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki lub jeszcze mniejsze części. Owoce przekładamy do naczynia, posypujemy cynamonem i cukrem.

Wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w misce, mieszamy, a następnie rękom formujemy kruszonkę.

Przygotowane wcześniej jabłka posypujemy kruszonką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 minut. Deser podajemy na ciepło, posypany cukrem pudrem.

Smacznego!

Desernik jaglany

Desernik na zimno … z kaszy jaglanej i jogurtu naturalnego … na spodzie z jaglano- owsianym … podawany z jagodami.

desernik z kaszy jaglanej (15)-2-3-2 desernik z kaszy jaglanej (18)

Składnik na spód:

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki płatków jaglanych

100 g masła

2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego muscovado

1/2 łyżeczki kakao

3 łyżki mleka

Składniki:

3/4 szklanki kaszy jaglanej

2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)

1 ½ szklanki cukru pudru

100 ml śmietany 30-36%

6 łyżeczek żelatyn

1/3 szklanki wody

Dodatkowo:

1 1/2 szklanki świeżych jagód, lub jagód ze słoika (u mnie ubiegłoroczne zapasy)

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód.

W małym rondlu rozpuszczamy masło z cukrem, mlekiem i kakao, wsypujemy płatki i mieszamy dokładnie. Masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając spód z pomocą  zwilżonej w wodzie łyżki.  Odstawiamy do lodówki.

Kaszę jaglaną wsypujemy do rondla i chwilę prażymy, następnie przelewamy wrzątkiem aby pozbyć się goryczy z kaszy. Kasze zalewamy 1 1/2 szklanki wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część  kaszy) i gotujemy do miękkości.  

Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.

Do większej miski przekładamy jeden jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, cukier puder i miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.

W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy ją z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Następnie do miski z masą jogurtowo-jaglaną pomału wlewamy mieszaninę żelatyny i śmietany miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na wcześniej przygotowany spód i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.

Deser podajemy polany jagodami ze słoika lub rozduszonymi świeżymi jagodami. 

Smacznego!

Koktajl jagodowo -owsiany

Na śniadanie … lub jako deser …  koktajl jagodowy z płatkami owsianymi i nasionami szałwii hiszpańskiej. Pysznie i zdrowo!

koktajl jagodowo-owsiany (10)

Składniki:

1 szklanka jagód lub borówek (użyłam jagód)

¾ szklanki maślanki

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki nasion chia (szałwii hiszpańskiej)

Dodatkowo:

borówki lub jagody do dekoracji

liski świeżej mięty

Wykonanie:

Jagody myjemy, przekładamy do kielicha blendera. Wsypujemy płatki owsiane, nasion chia i wlewamy maślankę. Całość miksujemy na gładką masę. Koktajl podajemy udekorowany owocami i miętą.

Smacznego!
koktajl jagodowo-owsiany (41)
koktajl jagodowo-owsiany (27)

Źródło: „Dbam o siebie” z modyfikacjami

Ciastka owsiane z żurawiną

Najlepsze ciastka owsiane 🙂 … duże i chrupiące … na bazie płatów owsianych i jaglanych … z dodatkiem mielonego lnu i oleju kokosowego. Oczywiście z żurawiną :).

owsiane ciastka z żurawiną (13)owsiane ciastka z żurawiną (4)

Składniki ok. 16 dużych ciastek:

100 g płatków owsianych błyskawicznych

100 g płatków jaglanych

140 g cukru trzcinowego muscovado

2 jajka

120 g oleju kokosowego

100 g mąki pszennej pełnoziarnistej

50 g lnu złocistego mielonego

½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

80 g suszonej żurawiny

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C, grzałka góra i dół. Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

W misce mieszamy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy.

Olej kokosowy podgrzewamy do płynnej konsystencji.

Do miski wsypujemy cukier i wbijamy jajka. Miksujemy do czasu uzyskanie puszystej masy. Dodajemy olej i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksujemy. Do ciasta wsypujemy płatki owsiane i jaglane mieszamy za pomocą łyżki, na końcu dodajemy suszoną żurawinę. Po łyżce ciast rozkładamy na papierze, formując zgrabne ciastka. Zachowujemy odstępy, ciastka sporo podrosną. Pieczemy ok. 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciastka będą miękkie, ale po chwili delikatnie stwardnieją. Odstawiamy do wystygnięcia.

Smacznego!

Ciasto Anzac

Ciasto Anzac jak dla mnie przepyszne!!! Bardzo wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem kawy, migdałów oraz wiórków kokosowych, które są delikatnie wyczuwalne… zapieczone pod chrupiącą warstwą z płatków migdałowych, wiórków kokosowych i płatów owsianych w słodkim, lekko ciągnącym syropie. Nam ciasto bardzo posmakowało 😀  Polecam!

Przepis na ciasto znalazłam w książce „Kawa, sekrety baristy”. Jeśli chodzi o nazwę ciasta to myślę, że autorzy inspirowali się słynnymi australijskimi ciasteczkami (Anzac Biscuit), które były pieczone przez kobiety dla żołnierzy walczących podczas I Wojny Światowej dla Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC). Ciasteczka były pieczone właśnie na bazie płatków owsianych i wiórków kokosowych z domieszkom golden syropu.

Ciasto Anzac (12)-4-2 Ciasto Anzac (17)-3

Składniki:

125 g masła w temperaturze pokojowej

200 g cukru

2 jajka

85 g zielonych migdałów

3 łyżki kakao

30 g wiórków kokosowych

200 g mąki pszennej

320 g kwaśnej śmietany

125 ml espresso

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki na wierzch:

150 ml wody

200 g cukru

4 łyżki golden syropu (dałam miód)

80 g masła

150 g płatków migdałowych

30 g wiórków kokosowych

30 g płatków owsianych

Wykonanie:

Piekarnik nastawiony na 160 st. C. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód, boki smarujemy masłem.

W misce mieszamy mąkę z mielonymi orzechami, kakao i wiórkami kokosowymi. Odstawiamy.

W misie miksera ucieramy masło z cukrem na białą masę, następnie dodajemy po jednym jajku miksując, aby składniki dokładnie się połączyły. Do masy dodajemy połowę suchych składników i ekstrakt z wanilii, miksujemy. Dodajmy śmietanę, resztę suchych składników i espresso. Ciasto dokładnie miksujemy i przekładamy do formy. Pieczemy 60 minut w nagranym do 160 st. C piekarniku.

W czasie jak ciasto będzie się piekło przygotowuje masę na wierzch.

Do większego rondla wlewamy 150 ml wody, wsypujemy cukier i podgrzewamy do czasu aż cukier się rozpuści. Gdy mieszanina zacznie wrzeć przestajemy mieszać i gotujemy na małym ogniu do czasu aż syrop zacznie nabierać jasnozłotego koloru. Zestawiony rondel z ognia, dodajemy golden syrop lub miód, masło, migdały wiórki kokosowe i płatki owsiane. Wszystko mieszamy, jeśli jest to konieczne podczas mieszania podgrzewamy. Gdy ciasto się upiecze (po 60 minutach) wyjmujemy je z piekarnika, na wierzch wylewamy przygotowaną masę. Rozkładany ją równo na powierzchni i wstawiamy ponownie do piekarnika na ok.10 – 15 minut do czasu aż masa lekko podeschnie. Upieczonego ciasto wyjmujemy z formy odcinając nożem masę od boków ciasta. Odstawiamy do przestygnięcia.

Smacznego!

Batoniki owsiane z białą czekoladą

Słodka, pożywna przekąska … batoniki owsiany z dodatkiem rodzynek, żurawiny i jagód goji.

batonik  (1) batonik  (6)

Składniki na 14 sztuk:

300 g białej czekolady

150 ml śmietany 18%

1 ½ szklanki płatków owsianych

1 ½ szklanki otrębów pszennych

50 g pokruszonych herbatników

1 szklanka zbożowych kuleczek o smaku czekoladowym i waniliowym (dałam Nestle Nesquik Duo)

1 garść jagód goi

1 garść suszonej żurawiny

1 garść rodzynek

Wykonanie:

Blachę o wymiarach 25×30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Do większego rondla z grubym dnem wlewamy śmietanę i wrzucamy połamaną czekoladę. Podgrzewamy do czasu aż czekolad się rozpuści. Do czekoladowej masy wsypujemy płatki owsiane, otręby, herbatniki, zbożowe kuleczki oraz jagody goi, rodzynki i żurawinę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Masę rozkładamy równo na całej powierzchni i wstawimy na 2 godziny do lodówki. Zastygniętą masę kroimy ostrym nożem na kawałki. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Dietetyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i marchewką

Zdrowe, dietetyczne ciasteczka bez grama mąki. Osłodzone odrobiną ksylitolu i naturalną słodyczą jabłek. Pachnące cynamonem. Szybkie i proste w wykonaniu. Idealne do koszyka na wiosenne piknikowanie.

dietetyczne ciasteczka (7) dietetyczne ciasteczka (25)

Składniki na ok.32 ciastka:

2 szklanki płatków owsianych (180g)

1 szklanka płatków jaglanych (80g)

½ szklanki ziaren słonecznika (50g)

1 garść rodzynek

3 łyżki mielonego lnu złocistego

4 łyżki cukru brzozowego (ksylitol)

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

1 duża marchewka (ok. 180g)

2 średniej wielkości jabłka

3 jajka

1/3 szklanki oleju

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termoobiegiem. Dwie duże blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Jabłka i marchew myjemy i obieramy. Jabłka ścieramy na tarce o grubszych oczkach, marchew o mniejszych. Odstawiamy.

Do większej miski wsypujemy suche składniki. Mieszamy. W mniejszej misce roztrzepujemy jajka z ksylitolem i olejem. Płynne składniki dodajemy do suchych, mieszamy a następnie dodajemy potarte jabłka i marchewkę. Składniki dokładnie mieszamy i za pomocą łyżki wykładamy na przygotowane blachy, formując zgrabne ciasteczka.

Ciasteczka wstawiamy do piekarnika (polecam piec każdą blachę osobno) i pieczemy ok. 20 minut, do czasu aż się ładnie zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika studzimy na kratce.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl