Koktajle
Napar z imbiru i kurkumy
Dziś mam dla Was bardzo prosty, ale zarazem pyszny przepis na szklankę zdrowego, rozgrzewającego napoju z imbiru i kurkumy. Napar smakiem przypomina mi lemoniadę z kwiatów czarnego bzu … trochę taki smak wyczekiwanego lata :).
Imbir ułatwia trawienie, łagodzi mdłości, wspomaga odporność, leczy przeziębienie. Regularne stosowanie imbiru prowadzi do zmniejszenie ilość i częstotliwości ataków migreny. Ma działanie odkażające i odświeżające. Imbir zwiększa także koncentrację poprzez lepsze ukrwienie naszego mózgu.
Kurkuma zwana inaczej ostryżem, szafranicą, szafranem indyjskim, żółcieniem albo żółtym imbirem ma bardzo szerokie działanie zdrowotne. Zwalcza infekcje, wspomaga odporność naszego organizmu, działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i rozkurczającą. Kurkuma działa leczniczo na komórki wątrobowe. 2,5 % kurkumy stanowi kurkumina, która to odpowiada własnie za żółty kolor oraz większość dobroczynnych działań kurkumy. Niestety kurkumina jest słabo przyswajalna przez nasz organizm. Aby zwiększyć jej przyswajalność podaje się ją razem z pierzem, który to zawiera piperynę zwiększającą przyswajalność kurkuminy.
Składniki na 1 dużą szklankę:
ok 1 -2 cm świeżego imbiru
ok. 2-3 cm korzeń kurkumy
1 łyżeczka miodu lipowego
szczypta czarnego pieprzu
350 ml gorącej wody
Wykonanie:
Imbir kroimy w bardzo cienkie plasterki. Korzeń kurkumy obieramy i kroimy w słupki. Przekładamy do szklanki, zalewamy gorącą wodą i dodajemy łyżeczkę miodu. Pijemy.
Na zdrowie!
Źródło wiedzy o kurkumie i imbirze: www.poradnikzdrowie.pl
Smoothie z awokado, pietruszki i limonki
Zielony koktajl na bazie pietruszki i awokado to jeden z naszych ulubionych smoothies. Pijemy go prawie codziennie … moje córki tak się przyzwyczaiły do niego, że same się dopominają, żebym zrobiła zieloną bombę witaminową!
Składniki:
1 pęczek natki pietruszki
½ awokado
1 ½ łodygi selera naciowego
4 cm imbiru
sok z 1-2 limonek
1/3 szklanki syropu z kwiatów czarnego bzu
2 szklanki wody mineralnej
Wykonanie:
Łodygi selera naciowego myjemy i kroimy na około centymetrowe kawałki. Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążamy miąższ. Pietruszkę opłukujemy pod bieżącą wodą. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Z Limonek wyciskamy sok.
Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendara wlewamy syrop z kwiatów czarnego bzu i miksujemy do otrzymania gładkiej masy, następnie dolewamy pozostałą wodę i jeszcze chwilę miksujemy.
Smacznego!
Smoothie z jarmużem, pietruszką i młodym jęczmieniem
Dziś mam dla Was koleją propozycję zdrowego smoothie 🙂 … zielony koktajl na bazie jarmużu i natki pietruszki … z nadającym aksamitności awokado oraz młodym jęczmieniem … o którego zdrowotnych właściwościach możecie przeczytać tutaj.
Składnik na 3-4 porcje:
2-3 duże liście jarmużu
½ pęczka natki pietruszki
½ dojrzałego awokado
1 łyżeczka sproszkowanego młodego jęczmienia
2-3 cm świeżego imbiru
2,5 szklanki woda mineralna lub soku z jabłek
Wykonanie:
Pietruszkę i jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pietruszkę, jarmuż, imbir oraz obrane awokado wkładamy do kielicha blendera, wsypujemy młody jęczmień i wlewamy odrobinę soku lub wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy pozostały sok lub wodę i ponownie miksujemy.
Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Koktajl śliwkowy z pyłkiem pszczelim
„Pyłek kwiatowy, to cudowne białko,
Po nim wspaniałe robi mi się ciałko,
Bo on zawiera te dla zdrowia cuda,
Które naturze zgromadzić się uda.”
Jerzy Gala
Co to jest pyłek pszczeli?
Pszczoły zbierając pyłek z kwiatów mieszają go z odrobiną nektaru, śliny lub miodu i formują kuli, które przenoszą w specjalnych koszyczkach umieszczonych na tylnej parze nóg do ula. Służy ona, jako bieżący pokarm. Pyłek pszczeli jest także składowany przez pszczoły w komórkach, gdzie ulega fermentacji (konserwacji) zamieniając się w tzw. pierzgę, która stanowi pokarm dla pszczół w okresie jesienno- zimowym.
Jakie ma właściwości?
Pyłek pszczeli to bogate źródło wartości odżywczych. Zawiera węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy A, B1, B2, B3, E, C, B6, PP, P, D, H, B12, kwas foliowy, inozytol, biotynę, kwas pantotenowy, kwercytynę), składniki mineralne, enzymy i kwasy organiczne.
Badania pyłku, zwłaszcza w ostatnich latach potwierdziły jego dobroczynny wpływ na nasz organizm. Te małe kuleczki mają właściwości odżywcze, detoksykacyjne, antydepresyjne, przeciwmiażdżycowe, antyalergiczne, antybiotyczne, regulujące trawienie, lecznicze schorzeń prostaty, wspomagające leczenie cukrzycy, poprawiające wzrok, przeciwzapalne i kosmetyczne.
Jak go używać?
Pyłek pszczeli najlepiej rozpuszczać w mleku, sokach, wodzie z miodem lub podawać z twarożkami, dżemami lub dosypywać do koktajli. Pyłek należy spożywać najlepiej 3 razy dziennie na ok. pół godziny przed jedzenie.
Dawki dzienne (źródło: Pasieka Rostkowski) dzieci 3-5 lat 10 gram pyłku, dzieci 6-12 lat 15 gram pyłku, dzieci powyżej 12 lat i dorośli 20 gram pyłku, dorośli leczniczo 30-40 gram pyłku. Łyżeczka od herbaty zawiera około 5 gram pyłku.
Składniki na 2 porcje:
4 żółte śliwki, lenkrody
4 ciastka zbożowe
300 ml maślanki
3-4 łyżeczki pyłku pszczelego
Wykonanie:
Śliwki lenkrody pozbawiamy pestek, wrzucamy do kielicha blendera, dodajemy ciastka zbożowe, wlewamy maślankę i wsypujemy trochę pyłku pszczelego. Miksujemy i śniadanko gotowe 🙂
Smacznego!
Zielone smoothie jarmuż-pietruszka
Oczyszczający koktajl na bazie natki pietruszki i jarmużu … z sokiem z cytryny i kawałkiem imbiru. Koktajl można przygotować na wodzie i posłodzić odrobiną miodu lub na soku z pomarańczy w wersji bardziej przyjemnej dla dzieci 🙂
Natka pietruszki to bogactwo witaminy C, ta zielona nać posiada ponadto właściwości odkwaszające, jest bogatym źródłem prowitaminy A, PP, K, kwasu foliowego, soli mineralnych, wapnia, magnezu, antyoksydantów oraz chlorofilu. Wspomaga procesy trawienia, wzmacnia odporność, oczyszcza organizm z toksyn.
Jarmuż należący do rodzin kapustnych ma podobnie jak brokuły właściwości antynowotworowe, aby jednak zachował swoje właściwości należy go spożywać na surowo lub gotować najlepiej na parze przez ok 3 minuty. Jarmuż jest bogatym źródłem chlorofilu, który posiada właściwości przeciwutleniające oraz doskonale wspomaga procesy oczyszczania naszego organizmu z toksyn. Jarmuż to także cenne źródło witamin (C,B6, A, K) i minerałów (wapń, żelazo, potas, fosfor, magnez, sód, cynk).
Składnik:
2-3 duże liście jarmużu
½ pęczka natki pietruszki
1 banan
2-3 cm świeżego imbiru
sok z połowy cytryny
2 szklanki soku z pomarańczy lub woda mineralna
Wykonanie:
Pietruszkę i jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pietruszkę, jarmuż, imbir oraz obranego banana wkładamy do kielicha blendera, wlewamy sok z cytryny i odrobinę soku pomarańczowego lub wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy pozostały sok lub wodę i ponownie miksujemy.
Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Smoothie szpinakowo-pietruszkowe
Zielone smoothie szpinakowo –pietruszkowe … z dodatkiem awokado i selera naciowego. Pysznie i zdrowo!
Pytacie mnie często, czy mocno jest wyczuwalne pietruszka lub seler naciowy, odpowiedź brzmi tak, bo przecież one są w naszym koktajlu, … ale uwag zawsze lub prawie zawsze w moich przepisach na smoothie znajdziecie kawałek imbiru … i to właśnie on nadaj koktajlowi ciekawego smaku, tłumiąc jednocześnie smak selera czy pietruszki. Jeśli zaczynacie dopiero swoją przygodę ze zielonymi i koktajlami to polecam zamiast wody dodać jednak soku (dobrej jakości) będzie one słodsze i bardziej przyjemniejsze w smaku. Dzieci też chętniej wypija takie smoothie.
Składniki:
dwie garście świeżych liści szpinaku
1 mały pęczek pietruszki
1 łodyga selera naciowego
½ awokado
ok.2 cm imbiru
2 łyżki syropu z pigwy ewentualnie soku z cytryny
500 ml soku pomarańczy lub wody mineralnej
Wykonanie:
Szpinak i pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy do malaksera. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki. Miąższ z połówki awokado wybieramy łyżką i przekładamy do malaksera. Dodajemy obrany imbir i pokrojony w ok. 2 cm kawałki seler naciowy. Wlewamy sok z cytryny, odrobinę soku pomarańczowego lub wody w zależności, co używamy i miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy. Dolewamy pozostałą wodę lub sok i miksujemy do czasu uzyskanie gładkiej masy.
Smacznego!
Smoothie szpinakowo-pietruszkowe z dodatkiem potartej pestki z awokado
Zielona bomba witaminowa! Smoothie z pietruszki, szpinaku, awokado, imbiru oraz potartej pestki z awokado, która to jest bardzoooo bogatym źródłem przeciwutleniaczy, zawiera ich 70% więcej niż sam miąższ awokado! Dodatkowo to przeolbrzymie źródło rozpuszczalnego błonnika, który to doskonale wpływa na nasze zdrowie i sylwetkę!
Pietruszka natomiast dostarcza nam dawkę witaminy C. Natka pietruszki posiada ponadto właściwości odkwaszające, jest bogatym źródłem prowitaminy A, PP, K, kwasu foliowego, soli mineralnych, wapnia, magnezu, antyoksydantów oraz chlorofilu. Wspomaga procesy trawienia, wzmacnia odporność, oczyszcza organizm z toksyn.
Szpinak z kolei chroni nasz organizm przed nowotworem i miażdżycą, jest to w dużej mierze zasługa drogocennego beta-karotenu, witaminy C oraz luteiny słynnych przeciwutleniaczy … jest również cennym źródłem magnezu i potasu.
Zatem na zdrowie!
Składniki:
dwie garście świeżych liści szpinaku
1 mały pęczek pietruszki
½ awokado
1/3 potartej pestki awokado
2 cm świeżego imbiru
2 łyżki syropu z pigwy ewentualnie soku z cytryny
500 ml soku pomarańczy
Wykonanie:
Pestkę z awokado suszymy ok 3 -4 dni w temperaturze pokojowej. Następnie obieramy ze skórki i ścieramy na tarce.
Szpinak i pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy do malaksera. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki. Miąższ z połówki awokado wybieramy łyżką i przekładamy do malaksera. Dodajemy obrany imbir oraz potartą pestkę z awokado. Wlewamy syrop z pigwy i odrobinę soku, miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy. Dolewamy soku i miksujemy do czasu uzyskanie gładkiej masy.
Smacznego!
O pestce z awokado możesz przeczytać tutaj
Smoothie ananasowo-bananowe
Słodkie, ale bez grama cukru! … pyszne i proste smoothie … na bazie ananasa, banana i pomarańczy! Aż mi zapachniało wiosną;)
Składniki 3-4 porcje:
½ świeżego ananasa
1 banan
2 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
½ szklanki wody mineralnej niegazowanej
Wykonanie:
Z kilku dużych pomarańczy wyciskamy sok.
Ananasa przekrawamy na pół, obkrawamy jedną część ze skór, wykrawamy twardy środek i kroimy na mniejsze części. Banana obieramy ze skóry i łamiemy na kawałki.
Owoce przekładamy do kielicha blendera wlewamy wodę i miksujemy do czasu otrzymania gładkiej masy. Dolewamy sok z pomarańczy i ponownie miksujemy ok.1-2 minuty.
Smoothie przelewamy do wysokich szklanek, dekorujemy kawałkiem ananasa i podajemy.
Smacznego!
Koktajl czerwona porzeczka-malina
Pyszna szklanka zdrowia w pięknym kolorze … koktajl na bazie maślanki z dodatkiem malin i czerwonej porzeczki.
Składniki:
2 garście czerwonej porzeczki, świeżej lub mrożonej (użyłam mrożonych)
1 garść malin, świeżych lub mrożonych (użyłam mrożonych)
2 szklanki maślanki
1-2 łyżeczki miodu, opcjonalnie
Wykonanie:
Owoce myjemy lub lekko rozmrażamy, jeśli używamy mrożonych. Przekładamy do kielich blendera, wlewamy maślankę oraz dodajemy miód, jeśli używamy. Miksujemy, przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Smoothie jabłko, awokado, kiwi
Zdrowe, pyszna, aksamitne … smoothie z jabłka, awokado, kiwi … doprawione świeżym imbirem i cytryną.
Składniki:
1 jabłko
½ dojrzałego awokado
1 kiwi
2 cm świeżego imbiru
sok z połowy cytryny
1 -2 łyżeczki miodu
1 ½ szklanki wody mineralnej
Wykonanie:
Jabłko obieramy ze skórki, kroimy na kawałki i wykrawamy gniazdo nasienne, wrzucamy do kielich blendera. Imbir i kiwi obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara, wlewamy sok z cytryny, miód i trochę wody miksujemy do czasu uzyskania gładkiego musu, na koniec dolewamy resztę wody i jeszcze chwilę miksujemy.
Smacznego!
