jabłka

Jesienne tarta z jabłkami

Najlepsze jesienne ciasto, …. czyli tarta z jabłkami 🙂

Składniki na kruche ciasto:

270 g mąki pszennej

30 g cukru pudru

200 g masła

1 jajko

szczypta soli

Składniki na jabłkowy farsz:

4-5 dużych jabłek

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie ciasto:

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy jajko, szczyptę soli i pokrojone w kostkę zimne masło oraz cukier puder. Następnie dzielimy na dwie równe  części.  Jedną częścią wykładamy formę (ciasto z formą wstawiamy do lodówki), drugą cześć ciasta owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki.  W tym czasie jabłka myjemy i obieramy ze skórek, kroimy w ok 1-2 cm kostkę. Jabłka oprószamy cukrem, cynamonem i mąka ziemniaczaną i wykładamy na ciasto.

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C (z termoobiegiem).

Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm nacinamy w cienkie paseczki i układamy na jabłkach (ja użyłam do tego specjalnego wałeczka, którego dostałam od Mamy, ciasto rozwałkowujemy i przecinamy specjalnym wałeczkiem do wzorków).

Tartę wstawiamy na nagrzanego piekarnika do 180 st. C i pieczmy przez ok. 40 minut lub od czasu  jak się ładnie zarumieni.

Smacznego!

Tarta z jabłkami i bezą

Jedno z mich ulubionych ciast … kruche ciasto z jabłkami, masą kajmakową i bezą. Pyszne, słodkie i wciągające 😉  … mój smak dzieciństwa.  Mama  często piekła ciasta na kruchym spodzie … zwłaszcza małe tarteletki… do dziś rozczula mnie ich pyszny maślany smak. Babeczki  były tak pyszne, że często wszystkie nie doczekały się farszu 😉  

Dziś sama jestem mamą 🙂 a smaki swojego dzieciństwa staram się przekazywać swoim córkom, często piekąc tarty i babeczki właśnie na  kruchym cieście …. miło mi potrzeć jak się nimi zajadają i podskubują kawałki kruchego ciasta 🙂

A wraz z przepisem na  pyszną tartę oraz przy okazji zbliżającego się Dnia Matki mam dla Was 10% kod zniżkowy do sklepu Manufaktura Wielkopolska
Wystarczy, że podczas zakupów wpiszecie hasło durszlak10, a rabat zostanie uwzględniony wszystkie produkty w twoim koszyku.
Kod jest aktywny do 30.06.2019 r.

Składniki na kruchy spód (forma o wymiarach 34x24cm):

250 g mąki pszennej

150 g masła

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Składniki :

1 puszka kajmaku

6-7 dużych jabłek

1 łyżeczka cynamonu

Składniki na bezę:

3 białek

170 g cukru drobnego

szczypta soli

Wykonanie farsz jabłkowy:

Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w ok 1,5 cm kostkę. Jabłka wrzucamy do dużego garnka, dodajemy cynamon, 2 łyżki kajmaku. Jabłka podprażamy kilka minut do czasu aż trochę zmiękną ale nie rozpadną się.Odstawiamy.

Wykonanie kruche ciasto:

Mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli  przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy, ciastem wylepiamy spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane spód podpiekamy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut.

W tym czasie przygotowujemy bezę:

Do wysokiego naczynia wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do uzyskania sztywnej piany. Następnie po łyżce dodajemy cukier miksując do czasu uzyskania gładkiej, elastycznej piany, w której nie będzie wyczuwalnych kryształków cukru. Piane przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i na chwilę odstawiamy.

Na podpieczony spód wykładamy masę kajmakową a następnie podprażone jabłka i na  wierzch wyciskamy za pomocą rękawa cukierniczego rozety z  bezy. Jabłecznik pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170 st. C (z termoobiegiem),  następnie zmniejszamy temperaturę do 140 st. C (z termoobiegiem) i pieczemy ok.25 minut.

Smacznego!



Manufaktura Wielkopolska dla Mamy

Jabłka pod kruszonką

Pachnące cynamonem jabłka przykryte chrupiącą kruszonką … podawane na ciepło … idealny deser na jesienne popołudnie!

Składniki:

5-7 średniej wielkość jabłek

masło do wysmarowania formy

1 łyżka  cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

Składniki na kruszonkę:

1 szklaka  szklanki mąki pszennej

100 g zimnego masła

2 łyżki cukru cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka oleju roślinnego

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. (piekę z termoobiegiem).

Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki lub jeszcze mniejsze części. Owoce przekładamy do naczynia, posypujemy cynamonem i cukrem.

Wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w misce, mieszamy, a następnie ręką formujemy kruszonkę.

Przygotowane wcześniej jabłka posypujemy kruszonką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 minut. Deser podajemy na ciepło, posypany cukrem pudrem.

Smacznego!

Proste ciasto z owocami

Dziś mam dla Was przepis na jeno z najczęściej pieczonych ciast u mnie w domu, … w ciągu lata praktycznie pieczemy je, co weekend! Piszę pieczemy, bo specjalistą od tego ciasta jest mój Mąż 🙂 to na zdjęciach też on upiekła wraz z pomocą córek;). Tak, że ten wpis jest wyjątkowy, ponieważ po raz pierwszy publikuję na blogu coś, czego sama nie upiekłam! Ale zdjęcia już jak zawsze są mojego autorstwa.  A ciasto bardzo Wam polecam.

Składniki na formę o średnicy 26 cm

½  szklanki cukru

4 jajka

1 szklanka mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki oleju rzepakowego

6 jabłek (można też dać brzoskwinie, śliwki, porzeczki)

Wykonanie:

Jabłka obieramy ze skórek, przekrawamy na ćwierki , wykrawamy gniazda nasienne i kroimy jeszcze na mniejsze kawałki. Odstawiamy.

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termmobiegiem.

Formę do pieczenia wykładamy papierem, tylko spód, boki smarujemy masłem. Odstawiamy.

Do większej miski wbijamy jajka dodajemy cukier i miksujemy kilka minut do czasu otrzymania jasnej piany. Do ubitych jajek z cukrem przesiewamy mąkę i proszek .  Ciasto delikatnie mieszamy szpatułką a następnie  chwile miksujemy na najniższych obrotach miksera wlewając jednocześnie  olej.

Ciasto przelewamy do formy na wierzch wrzucamy owoce lekko je wciskając w masę. Całość posypujemy 1 łyżką cukru i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy ok. 35 minut lub do suchego patyczka.

Smacznego!

 

Smoothie pietruszkowo-papierókowe

Kolejna propozycja zielonego koktajlu … tym razem z dodatkiem pachnących papierówek … polecam!

Składniki:

1 pęczek natki pietruszki

2 papierówki (jabłka)

1 banan

1 ½  łodygi selera naciowego

4 cm imbiru

2 ½ szklanki wody mineralnej

1-2  łyżeczki miodu z mniszka lub innego ulubionego

Wykonanie:

Natką pietruszki myjemy. Łodygi selera naciowego  myjemy i kroimy na około centymetrowe kawałki. Papierówki obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych. Banan obieramy i kroimy na kawałki. Imbir obieramy i kroimy na kawałki.

Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendara wlewamy miód i trochę wody i miksujemy do otrzymania gładkiej masy, następnie dolewamy pozostałą wodę i jeszcze chwilę miksujemy.

Smacznego!

 

Proste ciasto z jabłkami

Prost ciasto, z dużą ilością jabłek i gruszek … wilgotne, słodkie i pachnące cynamonem. Polecam o każdej porze roku:)

proste ciasto z jabłkami (39) proste ciasto z jabłkami (24)

Składniki blachę o wymiarach 25×35 cm

120 ml oleju rzepakowego

120 ml maślanki

4 jajka

300 g mąki pszennej

120 g cukru

szczypta soli

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 kg obranych i pokrojonych jabłek i gruszek (dałam 700 g jabłek 300 g gruszek)

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

2 łyżki cukru

Wykonanie:
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Jabłka i gruszki obieramy i kroimy na ćwiartki, pozbawiając gniazd nasiennych. Przekładamy je do miski i posypujemy cynamonem, kardamonem i cukrem. Mieszamy i odstawiamy.

Olej miksujemy z cukrem, solą i jajkami do czasu uzyskania jasnej, gładkiej masy. Miksując stopniowo dodajemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wlewamy maślanką.

Ciasto przelewamy na blachę, na wierzchu układamy owoce. Jabłecznik pieczemy w 180 st. C (z teroobiegiem) przez ok. 45-50 minut.

Smacznego!

proste ciasto z jabłkami (38)

Jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką

Jabłka, jabłuszka, jabca 😉 z cynamonem … zapieczone pod chrupiącą kruszonką z płatów owsiany i jaglanych, z wiórkami kokosowymi.Cudowny zapach i smak!
jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką (5)
jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką (10)

Składniki:

10 średniej wielkość jabłek (papierówki)

masło do wysmarowania formy

1 łyżka  cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

Składniki na kruszonkę:

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki płatków jaglanych

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/3 szklanki mąki pszennej

100 g zimnego masła

2 łyżki cukru cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka oleju roślinnego

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. (piekę z termoobiegiem).

Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki lub jeszcze mniejsze części. Owoce przekładamy do naczynia, posypujemy cynamonem i cukrem.

Wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w misce, mieszamy, a następnie ręką formujemy kruszonkę.

Przygotowane wcześniej jabłka posypujemy kruszonką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 minut. Deser podajemy na ciepło, posypany cukrem pudrem.

Smacznego!

Placuszki z jabłkami

Placuszki z dodatkiem potartych jabłek …podawane z cukrem pudrem … doskonałe o każdej porze dnia 🙂

placuszki z jabłkiem (6)-2-2 placuszki z jabłkiem (14)-3-2

Składniki:

3 średniej wielkości jabłka

250 ml mleka

2 jajka

300 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50 g cukru

2 łyżki oleju

Dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Jabłka obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odciskamy nadmiar soku z jabłek i odstawiamy.

Do miski wbijamy jajka, wsypujemy cukier i wlewamy mleko. Miksujemy przez chwile do czasu połączenia składników. Następnie dodajemy mąką i proszek do pieczenia oraz olej, miksujemy do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Do ciast dodajemy potarte jabłka, dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, wykładamy ciasto formując zgrabne placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Placuszki podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Tarteletki z jabłkami i bezą

Propozycja na weekend … tarteletki z kruchego ciast … wypełnione pysznym farszem z prażonych jabłek i masy orzechowej  … uwieńczone chrupiącą bezą. Polecam!

tarteletki z masą orzechową i bezami (21)tarteletki z masą orzechową i bezami (19)

Składniki na kruche ciasto (na ok. 12 sztuk)

300 g mąki pszennej tortowej

200 g masła

2 żółtka

szczypta soli

Składniki na farsz

3 jabłka

1 łyżka masła

2 łyżki cukru trzcinowego muscovado

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka malinowej nalewki lub innego mocnego alkoholu

12 łyżek masy orzechowej z kawałkami orzechów (użyłam Helio)

Składniki na bezę:

4 białka z jajek

szczypta soli

150 g cukru

Wykonanie jabłkowy farsz:

Jabłka myjemy i obieramy ze skórek, kroimy w plasterki ok. 1cm grubości pozbawiając każde jabłko gniazd nasiennych.

W garnku z grubym dnem rozpuszczamy łyżkę masła, wsypujemy jabłka i dodajemy cukier oraz cynamon, wlewamy nalewkę. Całość mieszamy i prażymy, jabłka nie mają się rozpaść, mają być lekko podduszone. Odstawiamy.

Wykonanie ciasto:

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy żółtka, szczyptę soli i pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Formujemy kulę i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm i  przekładamy do foremek. Ponownie wstawiamy do lodówki, tym razem na ok 30 minut.

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C

Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do podpieczenia na 10 minut do piekarnika.

Wykonanie beza:

Do wysokiego naczynia wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do uzyskania sztywnej piany. Następnie partiami dodajemy cukier miksując do czasu uzyskania gładkiej, elastycznej piany. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego, odstawiamy.

Na podpieczony spody wykładamy po łyżce masy orzechowej i jeszcze ciepłe podprażone jabłka. Na wierzchu za pomocą rękawa cukierniczego z ozdobną tylką wyciskamy bezę.

Tarteletki wstawiamy na nagrzanego piekarnika do 180 st. C (z termoobiegiem) i pieczmy przez 20 minut, następnie temperaturę zmniejszamy do 150 st. C i pieczemy kolejne 20 minut. Ciastka studzimy w uchylonym piekarniku.

Smacznego!
tarteletki z masą orzechową i bezami (3)

Jabłka pod piernikową kruszonką

Prosty, pyszny deser … przedsmak nadchodzących świąt … jabłka zapiekane pod chrupiącą piernikową kruszonką.

jabłka pod piernikową kruszonką (14) jabłka pod piernikową kruszonką (34)

Składniki:

5-6 średniej wielkość jabłek

masło do wysmarowania formy

1 łyżka ciemnego cukru trzcinowego muscovado

½ łyżeczki cynamonu

Składniki na kruszonkę:

1 szklanka mocno pokruszonych pierniczków korzennych, kupnych lub z tego przepisu lub krajanki piernikowej

1 szklanka mąki pełnoziarnistej (3 zboża)

100 g zimnego masła

2 łyżki cukru ciemnego cukru trzcinowego muscovado

1 łyżka przyprawy korzennej do piernika domowej roboty, przepis tutaj

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka oleju roślinnego

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. (piekę z termoobiegiem).

Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki lub jeszcze mniejsze części. Owoce przekładamy do naczynia, posypujemy cynamonem i cukrem.

Wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w misce, mieszamy, a następnie rękom formujemy kruszonkę.

Przygotowane wcześniej jabłka posypujemy piernikową kruszonką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 minut. Deser podajemy na ciepło, posypany cukrem pudrem.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl