płatki owsiane

Batoniki owsiane z białą czekoladą

Słodka, pożywna przekąska … batoniki owsiany z dodatkiem rodzynek, żurawiny i jagód goji.

batonik  (1) batonik  (6)

Składniki na 14 sztuk:

300 g białej czekolady

150 ml śmietany 18%

1 ½ szklanki płatków owsianych

1 ½ szklanki otrębów pszennych

50 g pokruszonych herbatników

1 szklanka zbożowych kuleczek o smaku czekoladowym i waniliowym (dałam Nestle Nesquik Duo)

1 garść jagód goi

1 garść suszonej żurawiny

1 garść rodzynek

Wykonanie:

Blachę o wymiarach 25×30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Do większego rondla z grubym dnem wlewamy śmietanę i wrzucamy połamaną czekoladę. Podgrzewamy do czasu aż czekolad się rozpuści. Do czekoladowej masy wsypujemy płatki owsiane, otręby, herbatniki, zbożowe kuleczki oraz jagody goi, rodzynki i żurawinę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Masę rozkładamy równo na całej powierzchni i wstawimy na 2 godziny do lodówki. Zastygniętą masę kroimy ostrym nożem na kawałki. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Dietetyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i marchewką

Zdrowe, dietetyczne ciasteczka bez grama mąki. Osłodzone odrobiną ksylitolu i naturalną słodyczą jabłek. Pachnące cynamonem. Szybkie i proste w wykonaniu. Idealne do koszyka na wiosenne piknikowanie.

dietetyczne ciasteczka (7) dietetyczne ciasteczka (25)

Składniki na ok.32 ciastka:

2 szklanki płatków owsianych (180g)

1 szklanka płatków jaglanych (80g)

½ szklanki ziaren słonecznika (50g)

1 garść rodzynek

3 łyżki mielonego lnu złocistego

4 łyżki cukru brzozowego (ksylitol)

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

1 duża marchewka (ok. 180g)

2 średniej wielkości jabłka

3 jajka

1/3 szklanki oleju

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termoobiegiem. Dwie duże blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Jabłka i marchew myjemy i obieramy. Jabłka ścieramy na tarce o grubszych oczkach, marchew o mniejszych. Odstawiamy.

Do większej miski wsypujemy suche składniki. Mieszamy. W mniejszej misce roztrzepujemy jajka z ksylitolem i olejem. Płynne składniki dodajemy do suchych, mieszamy a następnie dodajemy potarte jabłka i marchewkę. Składniki dokładnie mieszamy i za pomocą łyżki wykładamy na przygotowane blachy, formując zgrabne ciasteczka.

Ciasteczka wstawiamy do piekarnika (polecam piec każdą blachę osobno) i pieczemy ok. 20 minut, do czasu aż się ładnie zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika studzimy na kratce.

Smacznego!

Ciasteczka owsiane (z amarantusem i płatkami jaglanymi)

Zdrowa przekąska … ciasteczka z płatków owsianych z dodatkiem amarantusa, płatków jaglanych i ziaren słonecznika. Szybko i smacznie!

ciasteczka owsiane (35)ciasteczka owsiane (28)

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych

1 szklanka amarantusa ekspandowanego

1 szklanka płatków jaglanych

1 szklanka mąki pszennej

½ szklanki ziaren słonecznika

¾ szklanki cukru

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)

100 g roztopionego masła

3 jajka

Dodatkowo:

2 łyżki cukru trzcinowego lub brązowego  do posypania ciastek

1 łyżka mleka (opcjonalnie)

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180st. C.

Wszystkie suche składniki przesypujemy do większej miski. Mieszamy. Do suchych składników dodajemy roztopione masło i roztrzepane jajka. Składniki dokładnie mieszamy, (jeśli masa będzie za sucha dodajemy odrobinę mleka). Ciasteczka przekładamy za pomocą łyżki (spłaszczając je) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w ok. 2 cm odstępach (formując ciastka możemy sobie pomóc obręczą). Ciasteczka posypujemy cukrem  i pieczemy ok.20 minut.

Smacznego!

 

Granola

Na śniadanie …  zdrowa i pyszna granola, czyli mieszanina płatków owsianych, orzechów, ziaren np. słonecznika, sezamu i suszonych owoców, zapiekana do chrupkości, podawana z jogurtem naturalnym lub mlekiem.

granola (1) granola (7) granola (4)

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych

½ szklanki połamanych orzechów włoskich

½ szklanki orzechów nerkowca

¾ szklanki rodzynek

½ szklanki suszonej żurawiny

½ szklanki ziaren słonecznika

1/3 szklanki pestek dyni

1/3 szklanki ziaren sezamu łuskanego

1 płaska łyżeczka soli morskiej

3-4 łyżki oleju lnianego

5-6 łyżek płynnego miodu lub golden syropu

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 150 st. C z termoobiegiem. Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem. Odstawiamy.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski za wyjątkiem rodzynek i żurawiny. Mieszamy dokładnie, aby ziarna obtaczały się w oleju i miodzie lub golden syropie.  Mieszaninę przekładamy na blachę, rozkładając na całej jej powierzchni. Wstawiamy do piekarnika na ok. 10 minut po tym czasie mieszamy składniki za pomocą drewnianej szpatułki i znów pieczemy ok 5 minut i ponownie mieszamy, aby płatki, ziarna i orzechy ładnie się zarumieniły z każdej strony. Pieczemy kolejne 5 minut, wyłączamy piekarnik dodajemy rodzynki i żurawiną mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Granolę przechowujemy w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

 

Muffiny owsiane (mocno czekoladowe)

Zdrowe muffiny z mąki owsianej z dodatkiem otrębów pszennych i kakao. Idealne na drugie śniadanie. Bardzo syte i dodające energii, dzięki sporej ilości kakao świetnie wpływają także na nasze samopoczucie i koncentrację.

muffiny owsiane (2) muffiny owsiane (5) muffiny owsiane (4) muffiny owsiane (1)

Składniki:

1 ½  ( 200 g) szklanki mąki owsianej

1 (40 g) szklanka otrąb, dałam pszenne

½ szklanki płatków owsianych (50g)

¾ szklanki cukru trzcinowego (130g)

100 g roztopionego masła

1 jajko

ok. 250 ml mleka

3 kopiaste łyżki kakao

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

100 g gorzkiej czekolady min. 70%

Dodatkowo:

50 g gorzkiej czekolady

50 ml śmietany kremówki 30-36%

migdały w płatkach do posypania

Wykonanie:

W większej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, płatki owsiane, otręby, cukier, proszek, sodę i kakao. W drugim naczyniu roztrzepujemy jajko z mlekiem i roztopionym masłem. Łączymy suche składniki z mokrymi mieszając niedbale, na koniec dodajemy posiekaną czekoladę. Ciasto przekładamy do formy na muffiny, wyłożonej papilotkami lub kawałkami papieru do pieczenia (do ¾ wysokości). Muffiny wstawimy do nagrzanego do 170 st. C. piekarnika i pieczemy do suchego patyczka, tj. ok. 18-19 min.

Jeszcze ciepłe polewamy roztopioną w kąpieli wodnej, wraz z śmietaną, czekoladą i posypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Bakaliowe ciasteczka z nutą sezamu

Jakiś czas temu moja zaprzyjaźniona Sąsiadka poczęstowała mnie pysznymi bakaliowymi ciasteczkami … zainspirowana ich smakiem postanowiłam stworzyć coś podobnego:) …  i są … pyszne i zdrowe ciasteczka bakaliowe, nie za słodkie, z przeważającą nutą sezamu. Idealne do filżanki kawy, w takie jak dziś, deszczowe popołudnie.

IMGP3041IMGP3043 IMGP3054 IMGP3053

Składniki:

110 g masła

50 g cukru trzcinowego + 2 łyżki do posypania ciastek

2 łyżki kakao

50 g mąki pełnoziarnistej 

50 g płatków owsianych 

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

50 g posiekanych orzechów włoskich

50 g sezamu

50 g rodzynek

50 g wiórek kokosowych

50 g ziaren słonecznika,

30 g siemienia lnianego

3-4 krople oleju sezamowego

Wykonanie:

Masło ucieramy z  cukrem na gładką masę, dodajemy jajka i ponownie ucieramy. Następnie od masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy i dodajemy pozostałe składniki. Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej po łyżce bakaliowej masy formując prostokąty. Wierzch ciastek posypujemy cukrem trzcinowy. Ciastka wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15 minut. Odstawiamy do wystygnięcia.

Smacznego!

 

Musli domowej roboty z czekoladowo-budyniową masą

Chrupiące płatki, orzechy, suszone maliny, jabłka …  w złocistej, słodkiej glazurze… zdrowy i pożywny dodatek do deserów, mleka i jogurtów. 

IMGP5864

IMGP5861

Składniki na musli:

350 g płatków owsianych, jęczmiennych, kukurydzianych

100 g orzechów włoskich

100 g rodzynek

100 g ziaren słonecznika

100 g suszonych jabłek

30 g suszonych malin

100 g masła

1 szkl. golden syrup domowej roboty

Składniki na mus czekoladowo-budyniowy:

1 budyń czekoladowy (+ mleko do przyrządzenia budyniu)

100 g gorzkiej czekolady

50 g masła

Dodatkowo:

1 jogurt naturalny

Wykonanie 

W większym garnku rozpuszczamy masło z golden syropem. Dodajemy pozostałe składniki tj. płatki, rodzynki, orzechy słonecznik i suszone owoce. Całość dokładnie mieszamy i zestawimy z palinka. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenie, przekładamy mieszankę rozgarniając na całą powierzchnię blachy. Wstawimy do piekarnika na 30 min (temperatura 180 st. C). Musli powinno się delikatnie zarumienić. Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia. Po przestygnięciu mieszankę przesypujemy do szczelnego pojemnika, przechowujemy kilku dni w temperaturze pokojowej.

Wykonanie deser

Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale zmniejszamy ilość mleka o połowę. Do gorącego budyniu wrzucamy połamaną czekoladę, odstawiamy na kilka minut, aby czekolada się rozpuściła, a następnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Do letniej masy dodajemy masło i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotową masę odstawimy do lodówki na 3-4 godziny, aby lekko stężała.

Do pucharków nakładamy masę czekoladowo-budyniową, wsypujemy przygotowane prędzej musli i dokładamy po 1 łyżce jogurtu naturalnego.

Smacznego!

Ciasteczka czekoladowe z bakaliami

IMGP9874IMGP9896

IMGP9893

Składniki:

1 ½  szkl. mąki  razowej

1 szkl. mąki pszennej

½ szkl. płatków owsianych

¾ kostki masła

¾ szkl. cukru (dałam brązowego)

2 jajka

3 łyżki ciemnego kakao

½ łyżeczki sody oczyszczonej

2 szkl. bakalii ( żurawina, wiórki kokosowe, płatki migdałów, 1 tabliczka gorzkiej czekolady)

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem i jajkami. Mąkę i płatki owsiane  mieszamy z kakao i sodą, stopniowo dodajemy do ucieranej masy. Gdy składniki się połączą dodajemy bakalie i pokrojoną w kostką czekoladę. Z ciasta formujemy małe kulki, lekko spłaszczamy i układamy w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 szt. C przez ok. 10 min.

Smacznego!

Chleb na zakwasie

Przepis dostałam (jakieś 2 lata temu!) od Koleżanki, za co bardzooo dziękuję 🙂 Od tej pory regularnie domowy chlebek gości na moim stole, cała rodzina zajada go ze smakiem 🙂

IMGP4186

 IMGP4187 IMGP4184

Składniki na dwie keksówki:

1 kg mąki poznańskiej

1/2 kg mąki żytniej razowej

1 szklanka płatków owsianych

1 szklanka siemia lnianego

½ szklanka ziaren słonecznika

½ szklanka pestek dyni

4 łyżki soli

1 łyżka miodu

1 1/2 litry ciepłej wody

zakwas ok. 4 duże łyżki

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą, dodajemy zakwas i wodę, wyrabiamy. Do małego słoika odkładamy ok. 4 łyżek ciasta na zakwas  (zakwas przechowujemy w lodówce do 2 tygodni). Ciasto przekładamy do trzech foremek (keksówek) wysmarowanych masłem, odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 8 godzin do wyrośnięcia.  Chleby pieczemy ok. 1,5 godz. w temperaturze 180 st. C .

Smacznego!

Chleb pszenno – żytni z oregano

Pyszna kromka domowego chleba z chrupiąca skórką…

IMGP8958

IMGP8961

Składniki:

¾ kg mąki pszennej

¼ kg maki żytniej  (można zmieniać proporcje)

24 g drożdży suchych (3 paczki)

2 łyżeczki cukru

2 płaskie łyżeczki soli

1/2 szkl. płatków owsianych

4 szkl. ciepłej wody

2 łyżeczki oregano ( można dodać siemię lniane, słonecznik, pokrojone oliwki z oliwek, kto co lubi)

Wykonanie:

Drożdże rozrabiamy w 1/3 szkl. ciepłej wody,  ½ łyżeczką cukru i łyżką maki. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Wszystkie suche składniki łączymy razem (z wyjątkiem oregano) następnie wlewamy drożdże i wodę. Ciasto wyrabiamy ręka i odstawiamy  w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoja masę delikatnie mieszamy je z oregano i przekładamy do dwóch wysmarowanych tłuszczem foremek.

Odstawiamy jeszcze na ½ godziny do wyrośnięcia, a następnie do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 1 godzinę.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl