Jogurt Naturalny | Kawa i Czekolada

Drinki, koktajle

Dla dzieci

Archiwa

Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

jogurt naturalny

Desernik jaglany

Desernik na zimno … z kaszy jaglanej i jogurtu naturalnego … na spodzie z jaglano- owsianym … podawany z jagodami.

desernik z kaszy jaglanej (15)-2-3-2 desernik z kaszy jaglanej (18)

Składnik na spód:

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki płatków jaglanych

100 g masła

2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego muscovado

1/2 łyżeczki kakao

3 łyżki mleka

Składniki:

3/4 szklanki kaszy jaglanej

2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)

1 ½ szklanki cukru pudru

100 ml śmietany 30-36%

6 łyżeczek żelatyn

1/3 szklanki wody

Dodatkowo:

1 1/2 szklanki świeżych jagód, lub jagód ze słoika (u mnie ubiegłoroczne zapasy)

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód.

W małym rondlu rozpuszczamy masło z cukrem, mlekiem i kakao, wsypujemy płatki i mieszamy dokładnie. Masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając spód z pomocą  zwilżonej w wodzie łyżki.  Odstawiamy do lodówki.

Kaszę jaglaną wsypujemy do rondla i chwilę prażymy, następnie przelewamy wrzątkiem aby pozbyć się goryczy z kaszy. Kasze zalewamy 1 1/2 szklanki wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część  kaszy) i gotujemy do miękkości.  

Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.

Do większej miski przekładamy jeden jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, cukier puder i miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.

W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy ją z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Następnie do miski z masą jogurtowo-jaglaną pomału wlewamy mieszaninę żelatyny i śmietany miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na wcześniej przygotowany spód i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.

Deser podajemy polany jagodami ze słoika lub rozduszonymi świeżymi jagodami. 

Smacznego!

Koktajl wiśniowy

Wiśniowy koktajl … prosto, szybko smacznie  🙂 
koktajl wiśniowy (2)koktajl wiśniowy (14)Składniki:

400 g wydrylowanych wiśni

400 g jogurtu naturalnego

1 łyżka miodu, opcjonalnie

Wykonanie:

Wiśnie myjemy i drylujemy z pestek. Owoce przekładamy do kielicha blendera, wlewamy jogurt i miód, jeśli dodajemy. Składniki miksujemy. Koktajl podajemy od razu.

Smacznego!

Mango Lassi

Mango Lassi … słynny koktajl z dojrzałego mango zmiksowanego z jogurtem naturalnym, odrobiną mleka i miodu… doprawiony szczyptą mielonego kardamonu … orzeźwiający i pyszny.
mango lessi (49) kop-2 mango lessi (24)kop-2

Składniki:

1 dojrzałe mango

200 g jogurtu naturalnego

100 ml mleka

1 łyżka płynnego miodu

Opcjonalnie:

szczypta mielonego kardamonu do posypania

Wykonanie:

Mango obierany ze skórki, wykrawamy pestkę. Miąższ kroimy na mniejsze części i przekładamy do kielicha blendera, wlewamy odrobinę mleka i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy miód, jogurt i resztę mleka. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Koktajl przelewamy do wysokich szklanek i posypujemy szczyptą mielonego kardamonu, podajemy.

Smacznego!

Jogurtowiec ( „odchudzony” śmietanowiec)

Prosty i efektowny deser na bazie jogurtu naturalnego i kolorowych galaretek. Cieszy oko i podniebienie  :-).

jogurtowiec galaretkowy (14) jogurtowiec galaretkowy (1)jogurtowiec galaretkowy (26)jogurtowiec galaretkowy (57)

Składniki:

800 g jogurtu naturalnego

5 łyżeczek żelatyny

1/3 szklanki zimnej wody

150 ml śmietany słodkiej 18%

1 szklanka cukru pudru

2 galaretki czerwone (truskawka lub owoce leśne) + 700 ml gorącej wody

2 galaretki zielone (agrestowa) + 700 ml gorącej wody

1 galaretka pomarańczowa + 350 ml gorącej wody

Wykonanie:

Galaretki czerwone przesypujemy do miski, zalewam gorącą wodą (zmniejszamy ilość wody w stosunku do ilości podanej na opakowaniu) i mieszamy do rozpuszczenia. Przelewamy do płaskiego naczynia i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie wstawiamy do lodówki, aby stężała, najlepiej na całą noc. Tak samo postępujemy z pozostałymi galaretkami.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy folią aluminiową, tylko spód. Odstawiamy.

Stężałe galaretki wyjmujemy z lodówki i kroimy w kostki. Przekładamy je do tortownicy.

Odstawiamy do lodówki.

Żelatynę przesypujemy do filiżanki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na kilka minut. W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy z palnika i dodajemy żelatynę. Mieszamy energicznie małą trzepaczką do czasu aż cała żelatyna się rozpuści. Odstawiamy, aby mieszanina trochę przestygła. Do wysokiego naczynia przekładamy jogurty, dodajemy cukier puder i miksujemy. Następnie do jogurtu, cały czas miksując, pomału wlewamy rozpuszczoną żelatynę.

Jogurtową masą zalewamy galaretki. Delikatnie mieszamy i odstawimy do lodówki.

Smacznego!

Deser jogurtowo-owocowy z quinoa

Warstwowy deser na bazie jogurtu naturalnego z masą z komosy ryżowej, banana i awokado … z borówkami zalanymi syropem z agawy i świeżymi malinami.

deser z quinoa (43) deser z quinoa (39)

Składniki na 3 porcje:

½ szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)

½ awokado

1 banan

¼ szklanki soku jabłkowego

400 g jogurtu naturalnego, gęstego

150 g borówek

100 g malin

ok. 50 ml syropu z agawy

Dodatkowo:

liście świeżej mięty

Wykonanie:

Do wysokiego naczynia przekładamy ugotowana komosę ryżową, awokado i banana, wlewamy sok jabłkowy i blendujemy na gładką masę. Masę przekładamy na dno szklanek. Następnie do każdej szklanki przekładamy po 2 łyżki jogurtu naturalnego. Wsypujemy borówki i zalewamy je syropem z agawy. Układamy kolejną warstwę z jogurtu. Na wierzch układamy maliny. Dekorujemy kilkoma borówkami i listkami świeżej mięty.

Smacznego!

deser z quinoa (35)deser z quinoa (26) deser z quinoa (28)

Muffiny jogurtowe z borówkami

Mięciutkie, delikatne w smaku muffiny jogurtowe  z lekko wyczuwalną cytrynowa nutą z dodatkiem świeżych borówek.

mu (31)mu (28) mu (36)mu (9)

Składniki na 26 sztuk:

300 g mąki

400 g jogurtu naturalnego

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

100 g roztopionego masła

1 jajko

250 g borówek

1 aromat cytrynowy

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszę, sodę oraz cukier. Mieszamy. Wlewamy jogurt, roztopione masło, aromat cytrynowy oraz roztrzepane jajko. Ciasto miksujemy do czasu uzyskanie gładkiej masy.

Borówki obtaczamy w mące ziemniaczanej i dodajemy do ciasta. Mieszamy delikatnie za pomocą szpatułki. Ciasto przekładamy do formy na muffiny wyłożonej papilotkami lub do silikonowych foremek. Pieczemy w temperaturze 180 st. C (z termoobiegiem) do suchego patyczka tj. ok. 23 minuty.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Lody malinowe

Lody malinowe na bazie jogurtu naturalnego i mleka zagęszczonego! Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu! Podawane z świeżymi malinami i borówkami idealne na upalne dni.

lody malinowe (8)lody malinowe (14) lody malinowe (19)

 Składniki:

800 g jogurtu naturalnego, gęstego

530 g mleka zagęszczonego 8%, słodzonego (w puszcze)

250 g malin

Wykonanie:

Do miski przekładamy jogurty dodajemy mleko zagęszczone, miksujemy. Do zmiksowanej masy wrzucamy maliny i ponownie miksujemy. Masę przelewamy do naczynia wyłożonego folią spożywczą lub plastikowego pojemnika i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Na ok. 20 minut przed podaniem lody wyjmujemy z lodówki. Podajemy z same lub z dodatkiem świeżych mali, borówek porzeczek oraz jago goi, które podawane z lodami szybko zamarzają i przyjemnie chrupią podczas jedzenia.

Smacznego!

Tarta jogurtowo – jaglana z malinami

Letnia tarta z masą na bazie jogurtu naturalnego i kaszy jaglanej z dodatkiem świeżych malin … lekka, orzeźwiająca … pyszna 🙂 . Polecam!

IMGP4519IMGP4520IMGP4527IMGP4553IMGP4524

 Składniki na ciasto ( forma średnicy 30 cm):

300 g mąki pszennej

2 łyżki cukru pudru

200 g masła

1 jajko

Składniki na masę jogurtowo-jaglaną:

¾ szklanki kaszy jaglanej + woda do ugotowania kaszy

2 duże jogurty naturalne, gęste ( razem ok. 800 g)

1 ½ szklanki cukru pudru

100 ml śmietany 30-36%

6 łyżeczek żelatyn

1/3 szklanki wody

Dodatkowo:

ok. 400 g świeżych malin

Wykonanie ciasto:

Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Ciasto odkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm i  przekładamy je do formy, nakłuwamy widelcem.  Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Wykonanie:

Kaszę jaglaną wsypujemy do rondla zalewamy 1 1/2 szklankami wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część kaszy) i gotujemy do miękkości. 

Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.

Do większej miski przekładamy jedne jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzona kaszę. Całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, cukier puder i miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.

W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy ją z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Następnie do miski z masą jogurtowo-jaglaną pomału wlewamy mieszaninę żelatyny i śmietany miksując całość do połączenia składników. Masę odstawiamy do lodówki, gdy zacznie tężeć przelewamy na spód z kruchego ciast, dekorujemy malinami i listkami świeżej mięty. Tarte wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki.

Smacznego!

Lody porzeczkowe

Jogurtowe lody porzeczkowe. Proste i szybkie wykonanie, bez konieczności mieszania w trakcie zamrażania. Nam bardzo smakowały z dodatkiem mrożonej bitej śmietany z  malinami (przepis: lody śmietankowe z malinami).

lody porzeczkowe (2)lody porzeczkowe (11)

Składniki:

400 g jogurtu naturalnego, gęstego

530 g mleka zagęszczonego 8%, słodzonego (w puszcze)

1 1/2 szklanki czerwonej porzeczki

Wykonanie:

Porzeczki myjemy pod bieżącą, pozbawiamy szypułek. Przekładamy do wysokiego naczynia i blendujemy. Odstawiamy.

Do miski przekładamy jogurt dodajemy mleko zagęszczone, miksujemy. Do zmiksowanej masy wrzucamy zblendowane porzeczki i ponownie miksujemy. Masę przelewamy do miski wyłożonej folią spożywczą lub plastikowego pojemnika i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Na ok. 20 minut przed podaniem lody wyjmujemy z lodówki.

Smacznego!

Torcik owocowo – jogurtowy z bezikami

Lekki, orzeźwiający deser owocowy na ciasteczkowym spodzie z jogurtową warstwą i galaretką malinową. Idealny z dodatkiem słodkich bezików.

deser jogurtowo-owocowy (75) kopiadeser jogurtowo-owocowy (9)  deser jogurtowo-owocowy (27) deser jogurtowo-owocowy (14) deser jogurtowo-owocowy (65)

Składniki na ciasteczkowy spód:

20 ciasteczek Oreo lub innych kruchych ciastek

1 łyżka miękkiego masła

Składniki na owocową warstwę:

400 g truskawek

100 g borówek

200 g malin

5 łyżeczek żelatyny

5 łyżeczki zimnej wody

Składniki na jogurtową warstwę:

400 g jogurtu naturalnego

4 łyżki płynnego miodu

150 ml śmietany kremówki 30%

4 łyżeczki żelatyny

4 łyżeczki zimnej wody

Składniki na wierzchnią warstwę:

200 ml soku z malin (u mnie sok z zeszłorocznych zapasów)

2 łyżeczki żelatyny

2 łyżeczki zimnej wody

Dodatkowo:

kilka bezików np. z tego przepisu

kilka listków mięty do dekoracji

Wykonanie:

Formę o średnicy 18 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Odstawiamy.

Ciasteczka przekładamy do malaksera, dodajemy masło i miksujemy do czasu uzyskania piaskowej masy. Ciasteczkową masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając spód. Wstawiamy do lodówki.

Warstwa owocowa:

Żelatynę przesypujemy do malej filiżanki lub miseczki i zalewamy wodą. Odstawiamy.

Truskawki pozbawiamy szypułek. Wszystkie owoce dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy do rondla i blendujemy. Następnie zblendowane owoce zagotowujemy, zestawiamy z palnika i dodajemy żelatynę. Mieszamy energicznie do czasu, aż żelatyna się rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia. Gdy masa będzie zimna przelewamy ją na ciasteczkowy spód i wstawiamy do lodówki, aby stężała.

Warstwa jogurtowa:

Żelatynę zlewamy zimną wodą. Odstawiamy.

W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy z palnika i dodajemy żelatynę. Energicznie mieszamy, do czasu aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Do większego naczynia przekładamy jogurt i płynny miód. Miksujemy, a następnie dolewamy śmietanę z żelatyną. Jeszcze chwilę miksujemy i przelewamy na owocową warstwę. Odstawiamy do lodówki.

Warstwa z soku malinowego:

Żelatynę zlewamy zimną wodą. Odstawiamy.

Sok z malin przelewamy do rondla, zagotowujemy, zestawiamy z palnika i dodajemy żelatynę. Energicznie mieszamy, do czasu aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia. Na stężałą już warstwę jogurtową przelewamy przestudzony sok z malin. Odstawiamy do lodówki.

Torcik przed podaniem dekorujemy bezikami i listkami mięty.

Smacznego!