borówki
Smoothie bowl
Pyszny koktajl z borówek i czarnej porzeczki … podawany w miseczce … (ostatni krzyk mody;) …doskonały na drugie śniadanie lub deser. Można go przygotować ze świeżych owoców lub z zapasów zgromadzonych w zamrażarce, ja właśnie tak zrobiłam … licząc na to, że już niedługo nadejdzie wiosna a za nią lato z koszykiem pełnym dobrodziejstw w postaci słodkich owoców.
Składniki:
1 szklanka czarnej porzeczki, świeżej lub mrożonej (użyłam mrożonych)
1 szklanka borówek, świeżych lub mrożonych (użyłam mrożonych)
1/2 banan
400 g jogurtu naturalnego lub więcej
1-2 łyżeczki miodu, opcjonalnie
Dodatkowo:
kilka porzeczek, borówek i malin do dekoracji
Wykonanie:
Owoce myjemy lub lekko rozmrażamy, jeśli używamy mrożonych. Przekładamy do kielich blendera, dodajemy pół banana, wlewamy jogurt oraz dodajemy miód, jeśli używamy. Miksujemy, przelewamy do miseczek, dekorujemy owocami i podajemy.
Smacznego!
Gofry drożdżowe z owocami
Gofry drożdżowe … chrupiące, pulchne w środku … zawsze wyrastają. Polecam Wam do wypróbowania 🙂 piekłam je już kilka razy w ostatnim czasie i … zawsze szybko znikały 😉
Składniki na ciasto drożdżowe:
20 g świeżych drożdży
250 ml mleka 2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
3-4 łyżki cukru
4 łyżki oleju rzepakowego
szczypta soli
Dodatkowo:
Świeże lub mrożone owoce (truskawki, borówki, agrest, ananasa)
Cukier puder do posypania
Wykonanie:
Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Rozrobiony zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Składniki mieszamy i odstawiamy do czasu aż drożdże zaczną pracować (zaczną rosnąć).
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z olejem i cukrem. Ciepłe (niegorące!) mleko z dodatkami wlewamy do miski z mąką i jajkami, dodajemy zaczyn drożdżowy. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub mikserem z końcówką haka. Masę wyrabiamy kilka minut, aby stało się gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy płócienną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).
Nagrzewamy gofrownicę, a następnie łyżką nakładamy ciasto (1 -1 1/2 łyżki na gofra)
Gofry podajemy jeszcze ciepłe z ulubionymi owocami, dżemami i cukrem pudrem.
Smacznego!
Fit sernik z kaszy jaglanej
Dziś mam dla Was przepis na pyszny fit sernik na zimno z kaszy jaglanej … z dodatkiem borówek i jagód … bez dodatku cukru! Na blogu jest już kilka przepisów na podobne zdrowe desery z kaszy jaglanej czy kuskusu. Wszystkie proste w wykonaniu, smaczne i bardzo apetyczne 🙂 .
Składnik na spód, forma o średnicy 24 cm:
200 g ciastek pełnoziarnistych
2-3 łyżki oleju kokosowego
Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)
3-4 łyżki płynnego miodu lub miodu z mniszka lekarskiego
100 ml mleka krowiego lub roślinnego
6 łyżeczek żelatyn
1/3 szklanki wody
200 g borówek amerykańskich
1 szklanka jagód
Dodatkowo:
Garść borówek amerykańskich do przybrania deseru
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Ciastka razem z rozkruszamy i przekładamy do malaksera razem z olejem kokosowym. Miksujemy (wafelki można również rozkruszyć, przełożyć do woreczka foliowego i utłuc tłuczkiem). Ciasteczkową masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając palcami spód. Odstawiamy do lodówki.
Kaszę jaglaną kilkakrotnie płuczemy, wsypujemy do rondla zalewamy 2 szklankami wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część kaszy) i gotujemy do miękkości.
Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.
Do większej miski przekładamy jedne jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, miód, borówki i jagody. Miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.
W małym rondlu zagotowujemy mleko, zestawiamy je z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Dodajemy 2-3 łyżki jaglanej masy, mieszamy i wlewamy do miski z masą jogurtowo-jaglaną miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na spód z wafelków, wrzucamy garść całych borówek delikatnie mieszamy i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.
Smacznego!
Babeczki z borówkami
Lato sprzyja piknikowym wypadom, … a wiadomo, … co to za piknik bez słodkiej przekąski;) Dziś mam dla Was przepis na puszyste babeczki z borówkami idealne do piknikowego koszyka. Borówki można zastąpić innymi owocami np. czarną poczeka, kawałkami truskawek lub śliwek.
Składniki na 14-16 sztuk
3 jajka
½ szklanki cukru
1 3/4 szklanki mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml oleju rzepakowego
100 ml mleka
1 ½ szklanki borówek amerykańskich
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania babeczek
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik nastawiamy na 170 st. C z termoobiegiem.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Odstawiamy.
Mąkę mieszamy z proszkiem. Odstawiamy.
Jajka ucieramy z cukrem na puszysto (ok. 7-8 minut ubijania). Do puszystej masy dodajemy na przemian mąką z olejem i mleko. Składniki miksujemy na najniższych obrotach miksera. Ciasto przelewamy do foremek do ok. ¾ wysokości papilotki. Do każdej babeczki wkładamy kilka borówek.
Formę z babeczkami wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 23-25 minut (do suchego patyczka). Upieczone odstawiamy do wystygnięcia.
Babeczki przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Owsianka z owocami
Wakacyjne śniadanie na trawie 🙂 … owsianka z kolorowymi, słodkimi owocami lata … świetna dla dzieci, jak i dorosłych … dla tych drugich 😉 obowiązkowo z kawą.
Składniki na 2-3 porcje:
¾ szklanki płatków owsianych, górskich
woda
150 ml jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego
borówki,
nektarynka
kawałek arbuza,
kilka winogron
Dodatkowo:
miód z mniszka lekarskiego, można pominąć lub zastąpić np. syropem klonowym
Wykonanie:
Płatki wsypujemy do małego rondelka, zalewamy wodą lub mlekiem w takiej ilości, aby płyn przykrył całe płatki. Doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z palnik i odstawiamy na kilka minut, aby płatki jeszcze zmiękły. W tym czasie myjemy i kroimy owoce.
Płatki mieszamy z jogurtem lub serkiem, przekładamy do miseczek Na wierzch rozkładamy owce i polewamy miodem z mniszka.
Smacznego!
Sangria
Sangria to popularny hiszpański napój … na bazie wina … z mnóstwem owoców … dodatkowo wzmocniony alkoholem wysokoprocentowym … orzeźwiający, lekki i owocowy. Istnieje wiele rodzi sangrii … można zmieniać proporcje, dodawać ulubione owoce … zawsze jest pysznie, byle wina nie za mało;). Polecam do sączenia w upalne, letnie wieczory 🙂 .
Składniki na duży dzbanek
1 butelka czerwonego wytrawnego wina
100 ml pimms’a (lub innego mocnego alkoholu, np. wódki)
2 brzoskwie lub nektarynki
garść borówek amerykańskich
garść czarnej porzeczki
1 pomarańcza
kawałek arbuza
3 łyżki cukru trzcinowego
½ szklanki ciepłej wody
szczypta cynamonu
1 ½ szklanki wody gazowanej
kostki lodu
Wykonanie:
Cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Odstawiamy. Brzoskwinie i arbuza kroimy na kawałki, razem z borówkami i porzeczkami wrzucamy do dzbanka. Wyciskamy sok z pomarańczy i przelewamy do dzbanka z owocami. Dodajemy szczyptę cynamonu, wlewamy wino, mieszamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Przed podaniem do dzbanka wlewamy pimms’a, wodę mineralną i wrzucamy lód.
Smacznego!
Owoce z jogurtem i miodem z mniszka
Jeden z krótszych przepisów, jaki napisałam na blogu 🙂 , ale to nie znaczy, że nie chciało mi się rozpisywać 😉 … po prostu dziele się z Wami przepisem na deser, który bardzo często jemy … taki zwykły, prosty, ale pyszny i zdrowy … jogurt naturalny, ulubione owoce i miód … u nas zazwyczaj miód z mniszka lekarskiego od mojej Mamy, ale dobrze się sprawdzi również syrop klonowy.
Ps. do takiej stylizacji zainspirowały mnie piękne sploty, które dostałem od Znajomej (#manufaktura_poziomkowa ), znajdziecie na Instagramie 🙂
Składniki na 3 porcje:
400 g jogurtu naturalnego gęstego, kremowego
kilka truskawek
garść borówek
kilka jeżyny
3 łyżki miodu z mniszka lekarskiego, można zastąpić prawdziwy miodem lub syropem klonowym
Wykonanie:
Owoce myjemy i osuszamy.
Do miseczek nakładamy jogurt, rozkładamy owoce i polewamy miodem z mniszka lekarskiego. Pyszny i zdrowy deser gotowy 🙂
Smacznego!
Pancakes
Na weekendowe śniadania lub szybki deser … puszyste, delikatne placuszki Pancakes (pankejki) … najlepsze ze świeżymi owocami … polane miodem lub syropem klonowym. U mnie już tradycyjnie miodem z mniszka 🙂
Składniki:
2 jajka
¾ szklanki mleka
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Dodatkowo:
miód z mniszka lekarskiego lub syrop klonowy
cukier puder
świeże owoce u mnie truskawki, borówki, jeżyny
Wykonanie:
Do misy mikser wbijamy jajka i wlewamy mleko, wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek oraz sodę. Składniki miksujemy do czasu uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, w razie potrzeby dolewamy mleka lub dosypujemy mąki.
Placuszki smażymy na suchej patelni z nieprzywieralną powierzchnią.
Podajmy polane miodem lub posypane cukrem pudrem, w towarzystwie ulubionych owoców.
Smacznego!
Owoce z bitą śmietaną i miodem z mniszka lekarskiego
Szybko, pysznie, kolorowo i … całkiem zdrowo 🙂 . Polecam na niedzielny, lekki deser … owoce podawane na pierzynce z bitej śmietany … polane cudownym miodem z mniszka lekarskiego.
Składniki:
truskawki
kiwi
banan
winogrona
borówki amerykańskie
mandarynki
200 ml śmietany kremówki 30-36 %
100 g serka mascarpone (można pominąć)
2 łyżki cukru pudru
2 -3 łyżki miodu z mniszka lekarskiego o właściwościach tego syropu możecie poczytać tutaj
Wykonanie:
Owoce myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Kroimy na kawałki.
Dobrze słodzona śmietanę przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy mascarpone i cukier puder. Miksujemy do czasu uzyskanie sztywnego kremu. Ubitą śmietaną przekładamy na paterę białej pierzynce rozkładamy owoce i polewamy miodem z mniszka. Podajemy od razu.
Smacznego!
Pudding z chia z owocami i miodem z mniszka lekarskiego
Na drugie śniadanie lub deser … smakowity 🙂 pudding z chia z dodatkiem malin, borówek i kiwi … odrobiną płatków migdałowych … posłodzony zdrowym miodem z mniszka lekarskiego. Pysznie i zdrowo!
Składniki na 2-3 porcje:
5 łyżek nasion chia ( szałwii hiszpańskiej)
1 ½ szklanki mleka kokosowego lub krowiego
1-2 łyżeczki miodu, można pominąć
Dodatkowo:
kilka malin, świeżych lub mrożonych
kilka borówek, świeżych lub mrożonych
1 kiwi obrane i pokrojone w plasterki
2 łyżeczki płatów migdałowych
3-4 łyżeczki miodu z mniszka lekarskiego
Wykonanie:
Nasiona szałwii hiszpańskiej zalewamy mlekiem. Dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki (rózgi kuchennej). Naczynie z puddingiem przykrywają folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.
Przed podaniem pudding przekładamy do miseczek, na wierzch wykładamy jagody, maliny oraz plasterki kiwi, posypujemy płatkami migdałowymi i polewamy miodem z mniszka lekarskiego.
Smacznego!
