kasza jaglana

Koktajl z aronii

Koktajl z aronii … można go nawet nazwać deserem, ze względu na jego konsystencję, … jest dość gęsty … słodki … pyszny i … zdrowy. Cierpki smak aronii jest praktycznie niewyczuwalny.
Aronia zawiera mnóstwo witamin i przeciwutleniaczy!

Przepis na 4 szklanki:
200 gram aronii, dałam mrożoną
1 banan
1 persymona ( kaki)
1 jabłko

½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
300 ml jogurtu naturalnego
2 łyżeczki miodu, można pominąć

Wykonanie: 

Kaszę gotujemy lub zużywamy resztki, które zostały po wcześniejszym obiedzie lub kolacji, gdzie akurat gotowaliśmy kaszę. Ja tak robię przeważnie robię.

Banana i persymone obieramy ze skórek. Jabłko także można obrać, jeśli przeszkadzają wam skórki w koktajlu.
Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy na godło. Przelewamy do szklanek i poddajemy 🙂

Smacznego!

Fit sernik z kaszy jaglanej

Dziś mam dla Was przepis na pyszny fit  sernik na zimno z kaszy jaglanej … z dodatkiem borówek i jagód … bez dodatku cukru! Na blogu jest już kilka przepisów na podobne zdrowe desery z kaszy jaglanej czy kuskusu. Wszystkie proste w wykonaniu, smaczne i bardzo apetyczne 🙂 .

Składnik na spód, forma o średnicy 24 cm:

200 g ciastek pełnoziarnistych

2-3 łyżki  oleju kokosowego

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)

3-4 łyżki płynnego miodu lub miodu z mniszka lekarskiego

100 ml mleka krowiego lub roślinnego

6 łyżeczek żelatyn

1/3 szklanki wody

200 g borówek amerykańskich

1 szklanka jagód

Dodatkowo:

Garść borówek amerykańskich do przybrania deseru

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Ciastka razem z rozkruszamy i przekładamy do malaksera razem z olejem kokosowym. Miksujemy (wafelki można również rozkruszyć, przełożyć do woreczka foliowego i utłuc tłuczkiem). Ciasteczkową masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając palcami spód. Odstawiamy do lodówki.

Kaszę jaglaną kilkakrotnie płuczemy, wsypujemy do rondla zalewamy 2 szklankami wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część  kaszy) i gotujemy do miękkości.  

Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.

Do większej miski przekładamy jedne jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, miód, borówki i jagody. Miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.

W małym rondlu zagotowujemy mleko, zestawiamy je z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Dodajemy 2-3 łyżki jaglanej masy, mieszamy i wlewamy do miski z masą jogurtowo-jaglaną miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na spód z wafelków, wrzucamy garść całych borówek delikatnie mieszamy i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.

Smacznego!

Kruche babeczki z kremem jaglanym, masłem orzechowym i malinami

Kruche ciasto w postaci małych babeczek … wypełnione kremem na bazie kaszy jaglanej i awokado … masłem orzechowym i owocami oraz odrobiną gorzkiej czekolady. Piękne i pyszne 🙂

kruche babeczki z jaglanym kremem (79) kruche babeczki z jaglanym kremem (85)-2

Składniki na ciasto (ok. 35  babeczek średnicy 5 cm):

270 g mąki pszennej

30 g cukru pudru

200 g zimnego masła

1 jajko

Składniki na krem jaglany:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

½ dojrzałego awokado

1 łyżka oleju kokosowego

2 łyżki soku z cytryny

2-3 łyżki płynnego miodu (można dać mniej lub więcej w zależności jak słodki krem chcecie uzyskać)

Dodatkowo:

kilka łyżek masła orzechowego z tego przepisu

1 banan

garść malin świeżych lub mrożonych

10 g gorzkiej czekolady 70% (użyłam z malinami)

Wykonanie ciasto:

Mąkę wraz z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki siekamy nożem i zagniatamy. Ciasto odkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki. Od schłodzonej kuli ciasta odrywamy po kawałku wielkości dużego orzech włoskiego i wyklejamy nim foremki. Babeczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 15-20, do czasu, aż się ładnie zarumienią. Odstawiamy w foremkach do wystudzenia.

Wykonanie krem jaglany:

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze części.

Do naczynia z kaszą dodajemy awokado, sok z cytryny oraz miód i olej kokosowy lub masło. Składniki blendujemy na gładki krem. Odstawiamy do lodówki.

Składamy babeczki, najlepiej na krótko przed podaniem, żeby owoce zachowały świeży wygląd.

Banana obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki.

Na kruchy spód wykładamy po łyżeczce kremu jaglanego oraz trochę masła orzechowego. Każdą babeczkę dekorujemy kawałkiem banan, malinami i kawałkami czekolady.

Smacznego!

kruche babeczki z jaglanym kremem (38) kruche babeczki z jaglanym kremem (11)kruche babeczki z jaglanym kremem (21)

Jaglany tort kiwi

Jaglany torcik kiwi … idealny dla amatorów kaszy jaglanej, ale i nie tylko … zdrowy i smaczny!

Blaty ciasta na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem kokosu … krem jaglany z dodatkiem awokado i cytryny … całość wykończona plasterkami kiwi.

Torcik bardzo nam posmakował … starsza Córka się zajadała a Mąż wyraził bardzo pozytywną opinię: „możesz takie tory robić częściej” :)))) to już musi być;) bo zazwyczaj jest taka reakcja: „ znów zdrowe ciasto … dobre, ale kasetowego możesz kiedyś zrobić” 😉 … no zrobię, … ale tylko na Święta i Twoje urodziny  🙂 

Jaglany tort kiwi (34)-2

Składniki na ciasto, dwa blaty, forma o średnicy 23 cm:

300 g kaszy jaglanej po ugotowaniu będzie ok. 850 g kaszy (500 g wykorzystamy na ciasto, 350 g na krem)

4 jajka klasy L

100 g cukru trzcinowego

50 g mąki ziemniaczanej

50 g wiórek kokosowych

szczypta soli

Składniki krem jaglany:

350 g ugotowanej wcześniej kaszy jaglanej

1 dojrzałe awokado (średniej wielkości)

1 łyżka oleju kokosowego (można dać masła)

sok z połówki cytryny

¾ szklanki miodu płynnego, (jeśli jest twardy podgrzewamy należy go podgrzać)

Dodatkowo:

4 kiwi do dekoracji

2 kostki potartej gorzkie czekolady

Wykonanie:

Kaszę jaglaną przesypujemy do garnka, najlepiej z grubym dnem, prażymy ją chwile, mieszają, co jakiś czas, aby się nie przypaliła. Kasze wsypujemy na sito i przelewamy gorąca wodą. Przepłukaną kasze przekładamy ponownie do garnka zalewamy wodą w ilości 750 ml i gotujemy do miękkości. Następnie odstawiamy do przestygnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 175 st. C (piekę z teroobiegiem). Formę wykładamy papierem do pieczenia tylko spód, boki smarujemy olejem kokosowym lub masłem.

500 g ugotowanej kaszy przekładamy do miski dodajemy żółtka, cukier i blendujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę i wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy w dwóch partiach do masy jaglanej, mieszam. Połowę ciast przekładamy do formy. Wstawimy do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut. Upieczony blat ciast wyjmujemy na kratkę do przestygnięcia.

Pieczemy drugi blat: formę ponownie wykładamy papierem, smarujemy masłem przekładamy ciasto i pieczemy drugi blat ok. 30 minut.

Wykonanie krem:

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze części.

Do naczynia z kaszą dodajemy awokado, sok z cytryny oraz miód i olej kokosowy lub masło. Składniki blendujemy na gładki krem.

Składa tor.

Kiwi obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki. Odstawiamy.

Na platerze układamy blat jaglanego ciast, wykładamy połowę kremu rozsmarowujemy i przykrywamy drugim blatem. Na wierzch rozkładamy pozostały krem jaglani. Tort dekorujemy kiwi i gorzką czekoladą.

Smacznego!

tort jaglany kiwi2 (14)Jaglany tort kiwi (87)-2 Jaglany tort kiwi (30)-2

Desernik jaglany

Desernik na zimno … z kaszy jaglanej i jogurtu naturalnego … na spodzie z jaglano- owsianym … podawany z jagodami.

desernik z kaszy jaglanej (15)-2-3-2 desernik z kaszy jaglanej (18)

Składnik na spód:

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki płatków jaglanych

100 g masła

2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego muscovado

1/2 łyżeczki kakao

3 łyżki mleka

Składniki:

3/4 szklanki kaszy jaglanej

2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)

1 ½ szklanki cukru pudru

100 ml śmietany 30-36%

6 łyżeczek żelatyn

1/3 szklanki wody

Dodatkowo:

1 1/2 szklanki świeżych jagód, lub jagód ze słoika (u mnie ubiegłoroczne zapasy)

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód.

W małym rondlu rozpuszczamy masło z cukrem, mlekiem i kakao, wsypujemy płatki i mieszamy dokładnie. Masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając spód z pomocą  zwilżonej w wodzie łyżki.  Odstawiamy do lodówki.

Kaszę jaglaną wsypujemy do rondla i chwilę prażymy, następnie przelewamy wrzątkiem aby pozbyć się goryczy z kaszy. Kasze zalewamy 1 1/2 szklanki wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część  kaszy) i gotujemy do miękkości.  

Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.

Do większej miski przekładamy jeden jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, cukier puder i miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.

W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy ją z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Następnie do miski z masą jogurtowo-jaglaną pomału wlewamy mieszaninę żelatyny i śmietany miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na wcześniej przygotowany spód i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.

Deser podajemy polany jagodami ze słoika lub rozduszonymi świeżymi jagodami. 

Smacznego!

Kuleczki jaglano-daktylowe

Zdrowe słodkości … kuleczki z kaszy jaglanej i suszonych daktyli … słodkie, bez cukru.
kuleczki jaglano-daktylowe (42) kuleczki jaglano-daktylowe (53)

Składniki:

370 g ugotowanej kaszy jaglanej

200 g daktyli

10 łyżek wiórków kokosowych

3 łyżki ciemnego kakao lub karobu

1/3 łyżeczki cynamonu

skórka otarta z jednej pomarańczy

sok z połowy pomarańczy

1 łyżka brandy lub innego mocnego alkoholu, można pominąć

Dodatkowo:

kasza jaglana ekspandowana do obtaczania kulek

wiórki kokosowe do obtaczania kulek

Wykonanie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na około 10 minut.

Ugotowaną kasze jaglaną przekładamy do większej miski.

Pomarańcze dokładnie myjemy, zaparzamy wrzątkiem i ścieramy skórkę do miski z kaszą. Namoczone daktyle przekładamy do malaksera, zalewamy sokiem z pomarańczy i miksujemy na gładką masę. Zmiksowane daktyle przekładamy do miski z kaszą, dodajemy kakao, cynamon i wiórki kokosowe. Składniki mieszamy i blendujemy. Z masy formujemy kuli (dłonie możemy zwilżyć lekko wodą) i obtaczamy w ekspandowane kaszy jaglanej lub wiórkach kokosowych.

Smacznego!
kuleczki jaglano-daktylowe (7)kuleczki jaglano-daktylowe (9)kuleczki jaglano-daktylowe (3)

Ciasteczka z kaszy jaglanej

Ciasteczka z kaszy jaglanej … bez  jajek i cukru … z dodatkiem orzechów, żurawiny i sezamu. Pyszne i zdrowe! U mnie z odrobiną gorzkiej czekolady, ale można pominąć.

ciasteczka z kaszy jaglanej (3)

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

1 łyżka mąki kukurydzianej lub kasztanowej

2 łyżki oleju kokosowego

½ szklanki wody

½ szklanki posiekanych orzechów włoskich

½ szklanki suszonej, posiekanej żurawiany

1/3 szklanki ziaren sezamu

Dodatkowo:

50 g gorzkiej czekolady min. 70%

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. Dwie formy z wyposażenia piekarnik wykładamy papierem do pieczenia.

Ugotowaną kasze jaglaną, najlepiej jeszcze ciepłą przekładamy do miski dodajemy mąkę i roztopiony olej kokosowy. Składniki wyrabiamy ręką dolewając wody. Gdy ciasto będzie miało zwartą konsystencje dodajemy posiekane orzech, żurawinę oraz sezam. Ponownie zagniatamy. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (dla ułatwieni ręce możemy zwilżyć wodą) i spłaszczamy do pół centymetrowej grubości. Ciasteczka układamy na blasze i pieczemy do czasu aż zaczną się rumienić, ok. 25 minut.

Po upieczeniu polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.

Smacznego!

ciasteczka z kaszy jaglanej (15)

Źródło: „Jaglany detoks” Marek  Zaremba

Jaglanka z bakaliami

Pyszne, pożywne i zdrowe śniadanie … kasza jaglana z mlekiem słodką żurawiną, rodzynkami, chrupiącymi orzechami i suszonymi figami.

jaglanka z bakaliami (17)

Składniki:

1/2 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka wody do ugotowania kaszy

1/2 szklanki mleka krowiego lub kokosowego bądź innego roślinnego

1 łyżeczka miodu

figa suszona

kilka owoców żurawiny suszonej (użyłam Helio)

kilka rodzynek

kilka orzechów włoskich

Wykonanie:

Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni i przepłukujemy wrzątkiem żeby pozbyć się goryczy. Przepłukaną kaszę wsypujemy do rondla zalewany wodą i gotujemy do miękkości. Ugotowane kaszę przekładamy do miseczki zalewany ulubionym ciepłym mlekiem, wyrzucany bakaliami i polewamy miodem. Pyszna jaglanka na śniadanie gotowa! Ugotowaną kaszę możemy przechowywać 2-3 dni w lodówce, rano wystarczy tylko zalać ją ciepłym mlekiem i posyłać ulubionymi bakaliami.

Smacznego!

jaglanka z bakaliami (30)

Jagielnik

Na weekend  … jagielnik … zdrowe i smaczne ciasto z kaszy jaglanej … na otrębowo –jaglanym spodzie … podawany z frużeliną wiśniową. Pyszny zarówno na zimno jak i na ciepło.
jagielnik (19)-4jagielnik (40) jagielnik (33)

Składniki na spód:

100 g płatków jaglanych

100 g otrąb owsianych

3 łyżki jogurtu naturalnego

50 g oleju kokosowego (roztopionego)

70 g cukru

20 ml wody

Składniki na jaglaną masę:

260 g kaszy jaglanej

600 ml mleka

80 g cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

350 ml śmietany kremówki

Składniki frużelina wiśniowa:

2 szklani wiśni (użyłam ze słoika razem z zalewą)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru

Wykonanie:

Kaszę prażymy na suchej patelni, a następnie przelewamy na sicie wrzątkiem. Wsypujemy do garnka, zalewamy mlekiem i gotujemy do miękkości. Odstawiamy do przestygnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 165 stopni C (bez termoobiegu). Formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód, boki smarujemy masłem lub olejem kokosowym.

W rondlu karmelizujemy cukier tj. do rondla wsypujemy cukier, dolewamy wodę i na małej mocy palnik gotujemy, nie mieszamy tylko potrząsamy do czasu aż mieszanina zacznie nabierać złotego koloru. Zdejmujemy rondel z palnika. Dodajemy płatki, otręby, olej kokosowy i jogurt naturalny. Składniki dokładnie mieszamy i wykładamy na spód formy. Wyrównujemy.

Do przestudzonej kaszy dodajemy cukier, mąkę oraz śmietanę i blendujemy na gładką masę. Masa powinna mieć konsystencję budyniu, w razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę śmietany. Jaglana masę przekładamy na przygotowany wcześniej spód. Wyrównujemy i stawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 40- 45 minut.

Do rondla wsypujemy cukier , wlewamy sok z wiśni, część odlewamy do filiżanki i rozmieszujemy z mąką ziemniaczaną. Mieszaninę mąki i soku wlewamy do wrzącego soku z wiśni i energicznie mieszamy, dodajemy wiśnie. Odstawiamy do przestygnięcia. Przed podaniem wylewamy na jagielnik.

Smacznego!

Praliny kokosowe

Kokosowe praliny … białe kokosowo-jaglane kuleczki obtaczane w śnieżnych wiórkach … pyszne!

kokosowe praliny (31)-2kokosowe praliny (14)kokosowe praliny (34)kokosowe praliny (3)

Składniki:

1 kokos, potrzebny będzie cały miąższ

1/2 szklanki kaszy jaglanej

100 g wiórków kokosowych

3 łyżki miodu lub więcej

100 g białej czekolady, można pominąć, ale polecam

kilka kropli aromatu kokosowego lub rumowego

Dodatkowo:

100 g wiórków kokosowych do obtaczania

Wykonanie:

Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni, pilnujemy, aby się nie przypaliła. Uprażoną kaszę przepłukujemy na sicie pod bieżącą wodą, wsypujemy do garna zalewany szklanką wodą i gotujemy do miękkości.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy.

Łupinę kokosa nawiercamy korkociągiem do wina, przez otwór wylewamy wodę kokosową. Następnie rozłupujemy łupinę i wyciągamy miąższ. Miąższ kokosa przekładamy do malaksera i miksujemy na wiórki, dodajemy miód oraz kaszę jaglaną. Wszystkie składniki miksujemy, następnie dodajemy roztopioną czekoladę, wiórki kokosowe oraz aromat. Mieszamy dokładnie i wstawiamy do lodówki, aby masa lekko stężała. Z kokosowo-jaglanej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Pralinki obtaczamy w wiórkach kokosowych i układany w papilotkach lub na talerzyku. Przechowuje mu w lodówce.

Smacznego!
kokosowe praliny (21)-2
kokosowe praliny (28)

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl