natka pietruszki

Smoothie z awokado, pietruszki i limonki

Zielony koktajl na bazie pietruszki i awokado to jeden z naszych ulubionych smoothies. Pijemy go prawie codziennie … moje córki tak się przyzwyczaiły do niego, że same się dopominają, żebym zrobiła zieloną bombę witaminową!

Składniki:

1 pęczek natki pietruszki

½ awokado

1 ½  łodygi selera naciowego

4 cm imbiru

sok z 1-2 limonek

1/3 szklanki syropu z kwiatów czarnego bzu

2 szklanki wody mineralnej

Wykonanie:

Łodygi selera naciowego myjemy i kroimy na około centymetrowe kawałki. Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążamy miąższ. Pietruszkę opłukujemy pod bieżącą wodą. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Z Limonek wyciskamy sok.

Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendara wlewamy syrop z kwiatów czarnego bzu i miksujemy do otrzymania gładkiej masy, następnie dolewamy pozostałą wodę i jeszcze chwilę miksujemy.

Smacznego!

Smoothie z jarmużem, pietruszką i młodym jęczmieniem

Dziś mam dla Was koleją propozycję zdrowego smoothie 🙂 … zielony koktajl na bazie jarmużu i natki pietruszki … z nadającym aksamitności awokado oraz  młodym jęczmieniem … o którego zdrowotnych właściwościach możecie przeczytać tutaj.

Składnik na 3-4 porcje:

2-3 duże liście jarmużu

½ pęczka natki pietruszki

½ dojrzałego awokado

1 łyżeczka sproszkowanego młodego jęczmienia

2-3 cm świeżego imbiru

2,5 szklanki woda mineralna lub soku z jabłek

Wykonanie:

Pietruszkę i jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pietruszkę, jarmuż, imbir oraz obrane awokado wkładamy do kielicha blendera, wsypujemy młody jęczmień i wlewamy odrobinę soku lub wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy pozostały sok lub wodę i ponownie miksujemy.

Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.

Smacznego!

Smoothie pietruszka, jarmuż, kiwi

Na ogrodach, działkach lub straganach aż się zielenie od dorodnych liści jarmużu i natek pietruszki. Co z nich szybkiego i zdrowego zrobić?! Oczywiście pyszne smoothies … z kawałkiem imbiru smakuje świetnie! Polecam różne kombinacje zielonych koktajli z tymi warzywami. Na blogu (klik) znajdziecie już sporo przepisów. Korzystajcie  🙂

Składnik na 3-4 porcje:

2-3 duże liście jarmużu

½ pęczka natki pietruszki

2 kiwi

1 banan

2-3 cm świeżego imbiru

2,5 szklanki woda mineralna lub soku z jabłek

Wykonanie:

Pietruszkę i jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Kiwi oraz imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pietruszkę, jarmuż, kiwi, imbir oraz obranego banana wkładamy do kielicha blendera, wlewamy odrobinę soku lub wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy pozostały sok lub wodę i ponownie miksujemy.

Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.

Smacznego!

Lemoniada ogórkowo-pietruszkowa

Orzeźwiająca lemoniada z ogórka i natki pietruszki … posłodzona odrobiną miodu … idealna na upalne dni  🙂 

Składniki:

½ zielonego ogórka

½ pęczka natki pietruszki

2-3 łyżeczki miodu z mniszka

1 litr wody mineralnej

Wykonanie:

Ogórka myjemy. Kroimy w cienkie plasterki za pomocą obieraczki. Przekładamy do dzbanka lub karafki. Dodajemy umytą natkę pietruszki oraz miód z mniszka lekarskiego. Całość zalewamy wodą i dodajemy kostki lodu.

Smacznego!

Sos tzatziki

Sezon grillowy już w pełni, a do skwierczących grillowych potraw czy to mięsnych, czy warzywnych nie może zabraknąć lekkiego, pachnącego ziołami sosu! Poniżej przepis na klasyczny letni sos tzatziki!

Składniki:

400 g jogurtu greckiego

1 duży ogórek lub 2 mniejsze

1-2 ząbki czosnku

1-2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

Kilka kropel soku z cytryny

świeży koperek poszatkowany (ok.1 łyżki)

świeża natka pietruszki, poszatkowana (ok.1 łyżki)

świeże liście mięty, poszatkowana (ok.1 łyżki)

sól do smaku

Wykonanie:

Ogórka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i odstawiamy, aby sól zadziałała i wyciągnęła wodę z ogórka.

W tym czasie szatkujemy koperek, pietruszkę i miętę. Do miski przekładamy jogurt, dodajmy dobrze odciśniętego z nadmiaru wody ogórka oraz zioła. Dolewamy odrobinę oliwy, kilka kropel soku z cytryny i mieszamy. Przykrywamy folia spożywcza i wkładamy na ok. 30 minut do lodówki. Próbujemy, jeśli lubicie bardziej czosnkowy sos, dodajemy jeszcze czosnku. Tzatziki podajemy do dań mięsnych, rybnych lub warzywnych.

Smacznego!

Mule po marynarsku

Mule po marynarsku  (mule a’la marinara ) to klasyczny i najpopularniejszy przepis na przygotowanie małży … duszone w białym winie z dodatkiem masła, cebuli i świeżej natki pietruszki … podawane z chrupiącą bagietką i lampką białego wina. Place lizać 🙂

mule

Składniki:

1 kg muli, świeżych

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

2 łyżki masła

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

sól morska, odrobina

świeżo mielony pieprz

opcjonalnie szczypta  chili

¾ szklanki białego pół wytrawnego wina

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:

Oczyszczenie muli:

Mule opłukujemy pod bieżącą, zimną wodą. Odrzucamy puste małże i te, które są otwarte, a po lekkim uderzeniu w blat nie reagują, czyli nie zamykają się. Każdą małże dokładnie oczyszczamy z zanieczyszczeń (osadów, nici, narośli bisiorów). Ponownie przepłukujemy zimną wodą.

W garnku z grubym dnem lub wysokiej patelni, do której mamy pokrywkę podgrzewamy masło i oliwę. Dodajemy poszatkowaną drobno cebule i czosnek. Doprawimy solą, pieprzem i chili. Gdy cebula się zeszkli wlewamy wino i wsypujemy pietruszkę. Gdy zawartość garnka się zagotuje wrzucamy mule, przykrywamy i gotujemy 5-7 minut, do czasu aż małże się pootwierają (te, które się nie otworzą wyrzucamy).

Mule razem z sosem przekładamy na głęboki talerz lub półmisek. Posypujemy świeżą natką pietruszki i podajmy z chrupiącą bagietką, w towarzystwie lampki białego wina.

Smacznego!
mule (55)-2
mule (67)-2

 

 

Szakszuka z soczewicą

Szakszuka (shakshouka) … danie kuchni tunezyjskiej, arabskiej …  to po prostu jajka zapieczone w pomidorach bądź pomidorowym lekko pikantnym sosie, często w towarzystwie papryki … u mnie z dodatkiem zielonej soczewicy.  W sam raz na weekendowe śniadanie 🙂 
szakszuka-z-soczewica-25

Składnik:

2 większe pomidory lub pomidory z puszki, pokrojone (1 puszka)

5 łyżek ugotowanej soczewicy (dałam zieloną)

1 -2 ząbki czosnki

1 mała cebula

1 łyżka masła

1 łyżka oliwy extra vergine

2 jajka

natka pietruszki

szczypta lub więcej ostrej papryczki chili

sól

świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

Na małej patelni podgrzewamy oliwę i masło. Wrzucamy poszatkowaną w drobną kosteczkę cebulkę i czosnek pokrojony w plasterki. Podsmażamy 1-2 minuty, dodajemy pomidory i ugotowaną wcześniej soczewicę. Doprawiamy solą, pieprzem i chili, smażymy kilka minut. Do pomidorów wbijamy jajka, solim je i przykrywamy pokrywką. Gotujemy 2-3 minuty do czasu aż białka się zetną. Szakszukę oprószamy świeżo mielonym pieprzem, posypujemy poszatkowaną natką pietruszki, skrapiamy oliwą i podajemy z ulubionym pieczywem.

Smacznego!

szakszuka-z-soczewica-28

Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Napar z natki pietruszki, nasion kopru włoskiego i cytryny … dobry na odkwaszenie organizmu, działa również detoksykacyjnie i ogrzewająco na nerki. Nasiona kopru włoskiego zwalczają pleśnie i grzyby, doskonale wpływają na układ trawienny naszego organizmu. Pietruszka i cytryna dostarczają bogactwo witaminy C. Natka pietruszki posiada ponadto właściwości odkwaszające, jest bogatym źródłem prowitaminy A, PP, K, kwasu foliowego, soli mineralnych, wapnia, magnezu, antyoksydantów oraz chlorofilu. Wspomaga procesy trawienia, wzmacnia odporność, oczyszcza organizm z toksyn. Zatem pijmy (w postaci naparów i smoothies)  i jedzmy pietruszkę!

napar-z-pietruszki-i-kopru-wloskiego-8napar-z-pietruszki-i-kopru-wloskiego-14

Składniki:

½ pęczka natki pietruszki

1 łyżka nasion kopru włoskiego

2-3 plasterki cytryny

½ litra wrzącej wody

Wykonanie:

Do dzbanka wrzucamy natkę pietruszki, nasiona kopru włoskiego oraz plasterki cytryny (obranej ze skórki lub dobrze wyszorowanej). Zalewamy wrzątkiem. Po ostygnięciu napar pijemy mały łykami.

Smacznego!

Źródło przepisu: „Leczenie dietą. Wygraj z Candidą” Marek Zaremba

Smoothie pietruszkowo-gruszkowe

Kolejna porcja zdrowia … pyszne smoothie na bazie pietruszki i gruszki, z dodatkiem selera naciowego i nasion chia.

smoothie-gruszkowo-pietruszkowe-2smoothie-gruszkowo-pietruszkowe-22

Składniki:

1 pęczek natki pietruszki

1 duża gruszka

1 jabłko

2 łodygi selera naciowego

2 cm imbiru

2 łyżki nasion chia (szałwia hiszpańska)

2 łyżki miodu z mniszka (lub zwykłego miodu)

2 szklanki wody mineralnej

Wykonanie:

Łodygi selera naciowego i natkę pietruszki myjemy. Seler i kroimy na 2 cm części. Gruszkę i jabłko obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na mniejsze część. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara, wsypujemy chia, wlewamy miód i trochę wody miksujemy do czasu uzyskania gładkiego musu, na koniec dolewamy resztę wody i jeszcze chwilę miksujemy.

Smacznego!

smoothie-gruszkowo-pietruszkowe-27smoothie-gruszkowo-pietruszkowe-18

Placki ziemniaczane z piekarnika

Placki ziemniaczane w lżejszym wydaniu … pieczone w piekarniku … chrupiące. Dobrze smakują na ciepło jak i na zimno, podawane w formie przekąsek z dodatkiem ulubionych sosów.

placki ziemniaczane z piekarnika (6)

Składniki:

6-7 większych ziemniaków

1 małe cebula

½ łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej

1 jajko

50 g roztopionego masła

1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki

Wykonanie:

Dwie blach z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy. Piekarnik nastawiamy na 200 st. C.

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach (nie na papkę tak jak w przypadku tradycyjnie pieczonych placków ziemniaczanych). Jeżeli zajdzie taka potrzeba odciskamy wodę z ziemniaków. Na tarce ścieramy również cebulę. Do ziemniaków i cebuli wbijamy jajko, dodajemy roztopione masło, natkę pietruszki i sól. Mieszamy.

Po łyżce ziemniaczanej masy przekładamy na wcześniej przygotowane blachy, rozsmarowujemy na dość cienkie placki. Wstawiamy do piekarniki i pieczemy ok .15- 20 minut ( czas pieczenie dobieramy do grubości placków, sprawdzamy w trakcie pieczenia).

Placki podajemy, jako dodatek do dan głównych, jako przekąska lub same z ulubionymi sosami.

Smacznego!

Ps. Tak jadła je moja Córka, z jogurtem naturalny i pietruszką:). Sama przygotowała kompozycję i przyszła do zdjęcie:)

placki ziemniaczane z piekarnika (8)

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl