len złoty

Ciastka owsiane z żurawiną

Najlepsze ciastka owsiane 🙂 … duże i chrupiące … na bazie płatów owsianych i jaglanych … z dodatkiem mielonego lnu i oleju kokosowego. Oczywiście z żurawiną :).

owsiane ciastka z żurawiną (13)owsiane ciastka z żurawiną (4)

Składniki ok. 16 dużych ciastek:

100 g płatków owsianych błyskawicznych

100 g płatków jaglanych

140 g cukru trzcinowego muscovado

2 jajka

120 g oleju kokosowego

100 g mąki pszennej pełnoziarnistej

50 g lnu złocistego mielonego

½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

80 g suszonej żurawiny

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C, grzałka góra i dół. Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

W misce mieszamy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia oraz lnem. Odstawiamy.

Olej kokosowy podgrzewamy do płynnej konsystencji.

Do miski wsypujemy cukier i wbijamy jajka. Miksujemy do czasu uzyskanie puszystej masy. Dodajemy olej i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksujemy. Do ciasta wsypujemy płatki owsiane i jaglane mieszamy za pomocą łyżki, na końcu dodajemy suszoną żurawinę. Po łyżce ciast rozkładamy na papierze, formując zgrabne ciastka. Zachowujemy odstępy, ciastka sporo podrosną. Pieczemy ok. 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciastka będą miękkie, ale po chwili delikatnie stwardnieją. Odstawiamy do wystygnięcia.

Smacznego!

Dietetyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i marchewką

Zdrowe, dietetyczne ciasteczka bez grama mąki. Osłodzone odrobiną ksylitolu i naturalną słodyczą jabłek. Pachnące cynamonem. Szybkie i proste w wykonaniu. Idealne do koszyka na wiosenne piknikowanie.

dietetyczne ciasteczka (7) dietetyczne ciasteczka (25)

Składniki na ok.32 ciastka:

2 szklanki płatków owsianych (180g)

1 szklanka płatków jaglanych (80g)

½ szklanki ziaren słonecznika (50g)

1 garść rodzynek

3 łyżki mielonego lnu złocistego

4 łyżki cukru brzozowego (ksylitol)

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

1 duża marchewka (ok. 180g)

2 średniej wielkości jabłka

3 jajka

1/3 szklanki oleju

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termoobiegiem. Dwie duże blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Jabłka i marchew myjemy i obieramy. Jabłka ścieramy na tarce o grubszych oczkach, marchew o mniejszych. Odstawiamy.

Do większej miski wsypujemy suche składniki. Mieszamy. W mniejszej misce roztrzepujemy jajka z ksylitolem i olejem. Płynne składniki dodajemy do suchych, mieszamy a następnie dodajemy potarte jabłka i marchewkę. Składniki dokładnie mieszamy i za pomocą łyżki wykładamy na przygotowane blachy, formując zgrabne ciasteczka.

Ciasteczka wstawiamy do piekarnika (polecam piec każdą blachę osobno) i pieczemy ok. 20 minut, do czasu aż się ładnie zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika studzimy na kratce.

Smacznego!

Ciasteczka z amarantusem

Zdrowa, słodka przekąska …  ciasteczka z amarantusem … bez gram mąki za to z ziarnami słonecznika, sezamu, odrobiną mielonego lnu złotego i wiórek kokosowych. Wszystko posłodzone golden syropem lub miodem.

ciasteczka z mamarntusem (29) ciasteczka z mamarntusem (34)ciasteczka z mamarntusem (25)

Składniki na ok. 30 sztuk:

200 g amarantuasa ugotowanego

75 g amarantusa ekspandowanego ( ok. 2 1/2 szklanki)  + ½ szklanki do obtaczania ciasteczek

½ szklanki ziaren słonecznika

½ szklanki wiórek kokosowych

½ szklanki ziaren sezamu

1/2 szklanki płatków owsianych

4 łyżki mielonego lnu złotego

1 kopiasta łyżka kakao

¾ szklanki golden syropu lub płynnego miodu

2 jajka

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C.

Wszystkie suche składniku wsypujemy do miski i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy ugotowany amarantus, golden syrop i jajka. Składniki mieszamy. Z powstałej masy formujemy kuleczki wielkości  orzecha włoskiego, obtaczamy w amarantusie ekspandowanym, lekko spłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niezbyt dużych odstępach. Ciasteczka pieczemy ok. 15-18 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego!

 

Sałatka z jarmużem, soczewicą i grillowanym kurczakiem

Sałatka … jarmuż, zielona soczewica i grillowany kurczak wraz z dipem na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem orzechów włoskich i mielonego lnu złotego.

sałatka z jarmużem i soczewicą (16) sałatka z jarmużem i soczewicą (6)

Składniki:

2 garście pokrojonych liści jarmużu

1 pojedyncza pierś z kurczaka

½ szklanki zielonej soczewicy

1-2 łyżki oliwy extra vergine

sól

pieprz

Składniki na dip z orzechów i lnu złotego

1 mały jogurt naturalny

garść orzechów włoskich

1 kopiasta łyżka mielonego lnu złotego

sól morska, świeżo mielony pieprz do smaku

Wykonanie:

Soczewicę gotujemy w 11/2 szklance wody do miękkości. Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Pierś z kurczak oprószamy solą i pieprzem, grillujemy na złoty kolor z obu stron.

Ugotowaną soczewice odcedzamy z wody. Do jeszcze ciepłej soczewicy dodajemy pokrojone liście jarmużu. Całość skrapiamy oliwa i mieszamy. Soczewicę i jarmuż przekładamy na talerz, na wierzchu układamy pokrojoną w paski pierś z kurczaka. Polewamy dipem.

Dip z orzechów i lnu złotego

Orzech mielimy w malakserze lub rozdrabniamy w moździerzu. Jogurt przekładamy do miseczki doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy zmielone orzechy i len. Mieszam i polewamy sałatkę.

Smacznego!

 

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl