Jarmuż | Kawa i Czekolada

Drinki, koktajle

Dla dzieci

Archiwa

Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

jarmuż

Smoothie jarmuż, gruszka, awokado

Słodkie gruszkowo – jarmużowe smoothie … z dodatkiem awokado i świeżego imbiru. Świetne na drugie śniadanie lub podwieczorek.

smoothie-jarmuz-gruszka-2 smoothie-jarmuz-gruszka-19

Składniki na 4 porcje:

dwie garście liści jarmużu

1 duża gruszka

½ dojrzałego awokado

2-3 cm świeżego imbiru

2 łyżki miodu z mniszka lub zwykłego miodu

2,5 szklanki wody mineralnej

Wykonanie:

Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wykrawamy twarde części. Liście rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do kielicha blendera. Gruszkę obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na mniejsze część. Awokado przekrawamy na pół, wybieram miąższ. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara, wlewamy miód i trochę wody miksujemy do czasu uzyskania gładkiego musu, na koniec dolewamy resztę wody i jeszcze chwilę miksujemy.

Smacznego!

Smoothie z piertuszki i jarmużu

Na początek dnia „szklanka zdrowia” … smoothie na bazie jarmużu i pietruszki.

smoothie z pietruszki i jarmużu (25)smoothie z pietruszki i jarmużu (20)

Składniki:

1/2 pęczka świeżej natki pietruszki

1 garść pokrojonych liści jarmużu (użyłam jarmużu mrożonego)

1 banan

2 cm świeżego imbiru

1 łyżka miody

1 szklanka wody ewentualnie sok jabłkowy

Wykonanie:

Natką myjemy pod bieżącą wodą. Liście jarmużu myjemy, wycinamy twarde części i kroimy. Banana obieramy ze skórki. Wszystkie składniki smoothie przekładamy do kielich blendera. Dodajemy odrobiną wody i miksujemy na gładką masę. Następnie dolewamy wody lub soku i miksujemy.

Smacznego!

Gofry z jarmużem

Wytrawne gofry z jarmużem  … doskonałe, jako przekąska lub dodatek do dania głównego. Ciekawy sposób na przemycenie dzieciom zdrowego warzywa … jarmuż praktycznie nie wyczuwalny, co z pewnością zadowoli małych smakoszy :).

gofry z jarmużem (3)-2-3 gofry z jarmużem (7)-2-2 gofry z jarmużem (32)-2-2

Składniki:

350 ml mleka

2 jajka

9 kopiastych łyżek mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka zmielonej soli himalajskiej

½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

4 garście posiekanych liści jarmużu (dałam mrożone, ładnie się kruszą)

150 g żółtego sera (gouda)

Wykonanie:

Liście jarmuż myjemy, pozbawiamy twardych części, szatkujemy. Jeśli używacie mrożonego jarmużu wystarczy go pokruszyć. Ser ścieramy na tarce na dużych oczkach. Odstawiamy.

Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz olej. Składniki miksujemy, a następnie dodajemy ser i jarmuż. Mieszamy. Ciasto powinno być dość gęste, w razie potrzeby dodajemy mąki. Ciasto wykładamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy.

Smacznego!

 

Chipsy z jarmużu

Zdrowe, smaczne i szybkie w przygotowani chipsy z jarmużu. Do chrupania same lub jako dodatek do zup kremów lub sałatek.

czipsy z jarmużu (2)-2czipsy z jarmużu (29)-3

Składniki:

3-4 liście jarmużu ( u mnie jarmuż scarlet fioletowy)

3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1/2 łyżki soli morskiej

1/2 łyżki czerwonej słodkiej papryki

1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

szczypta chili

Wykonanie:

Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiony na 150 st. z termoobiegiem.

Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą i dokładnie osuszamy. Z liści wykrawamy twarde

części. Jarmuż kroimy lub rwiemy na mniejsze kawałki.

Do większej miski wlewamy oliwę oraz wsypujemy paprykę, sól, pieprz oraz chili. Mieszany i wyrzucany kawałki liści jarmużu. Najlepiej rękoma mieszamy i obtaczamy oliwą z przyprawami kawałki listków. Jarmuż luźno rozkładamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na ok. 5-6 minut. Sprawdzamy międzyczasie czy chipsy są już gotowy. W razie potrzeby skracany lub wydłużamy

okres pieczenia.

Smacznego!

Dynia pieczona z jarmużem i żurawiną

Pożywna, jesienna sałatka … gotowany na parze jarmuż i pieczona dynia z rozmarynem żurawiną … również świetny dodatek do dań mięsnych lub rybnych.

dynia pieczona (38) kopia

 Składniki:

Dynia pieczona, przepis tutaj

4 garście pokrojonych lisi jarmużu

1 łyżka masła

1 łyżeczka cukru

oliwa z oliwek extra vergine

Wykonanie:

Dynię pieczemy jak w tym przepisie.

Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wykrawamy twarde części i kroimy na mniejsze kawałki. Jarmuż gotujemy do miękkości na parze. Pod koniec gotowania dodajemy masło i cukier. Mieszamy i rozkładamy na talerze, na wierzch układamy kawałki upieczonej dyni. Całość skrapiamy delikatnie oliwą.

Smacznego!

Sałatka z komosą ryżową i jarmużem (z winegretem arbuzowym)

Lekka, odżywcza sałatka z komosą ryżową i jarmużem  … z dodatkiem twarogu i orzeźwiającego arbuza … polana nieco słodkim i odrobinę pikantnym winegretem arbuzowym. Polecam!

sałatka z komosą i arbuzem (28)sałatka z komosą i arbuzem (8)

Składniki:

½ szklanki komosy ryżowej (quinoa)

3 liście jarmużu (2 garście pokrojonych liście)

2 łyżki wody

50 g twarogu

kawałek arbuza bez pestek

1 łyżeczka masła

1 łyżeczka miodu lub cukru

Składniki na arbuzowy winegret:

1/3 szklanki soku z arbuza

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

½ łyżeczki octu balsamicznego

1 łyżeczka miodu

sól morska,

świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

Komosę ryżową płuczemy, a następnie gotujemy do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ilość kaszy w stosunku do wody 1:1,5).

Jarmuż myjemy pod bieżąca wodą, wykrawamy twarde cześć i rwiemy liście na mniejsze kawałki. Jarmuż wrzucamy na patelnię, wlewamy wodę i dusimy do miękkości. Następnie dodajemy masło i cukier. Podsmażamy jeszcze chwilę. Odstawiamy.

Twaróg kroimy w małe kwadraty. Arbuza pozbawiamy pestek i również kroimy w małe kawałki.

Wykonanie arbuzowy winegret:

Do małej miseczki wlewamy sok z arbuza dodajemy oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i miód. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Jarmuż rozkładamy na talerzu, dodajemy komosę, kawałki twarogu i arbuza. Całość polewamy arbuzowym winegretem.

Smacznego!

Jarmuż z jajkiem

Młode liście jarmużu prosto z ogrodu 🙂  … podsmażone na patelni z odrobiną masła … dla mnie, same już smakują wyśmienicie … z dodatkiem jajka …pycha!

jarmuż (5)jarmuż (16)

Składniki (porcja dla jednej osoby):

7-8 liści młodego jarmużu

1 jajko

sól morska

świeżo mielony pieprz

1 łyżeczka masła

1 łyżeczka oleju

Wykonanie:

Liście jarmużu dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Wykrawamy twarde części a następnie liście rwiemy na mniejsze kawałki.  Na patelni rozpuszczamy masło z olejem. Wrzucamy jarmuż i smażymy do miękkości. Następnie liście odsuwamy na bok i wbijamy jajko. Smażymy do czasu aż białko się zetnie. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z młodymi ziemniakami lub kromką razowego pieczywa.

Smacznego!

Smoothie imbirowo-cytrynowe z jarmużem i bananem

Orzeźwiające, wyraźnie imbirowe smoothie z dodatkiem cytryn, banana oraz jarmużu, który to właśnie nadaje smoothie pięknego, wiosennego koloru.

smoothie imbirowo-cytynowe (8) smoothie imbirowo-cytynowe (17) smoothie imbirowo-cytynowe (13)smoothie imbirowo-cytynowe (9)

Składniki:

ok. 5 cm imbiru (można dać więcej)

sok z 2 cytryny (można dać więcej)

garść pokrojonych liści jarmużu

1 banan

1 ½ szklanki soku z jabłek

Wykonanie:

Imbir obieramy i kroimy na mniejsze części. Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wrzucamy do blendera. Dodajemy banana i imbir. Całość zalewamy sokiem z jabłek i cytryn miksujemy do czasu uzyskania gładkiego smoothie.

Smacznego!

Sałatka z jarmużem, jajkiem i czerwoną fasolą

Szybka sałatka na drugie śniadanie …  jarmuż, jajka, czerwona fasola i musztardowo –miodowy winegret.

sałatka z jarmużem, jajkiem, fasolą (20) sałatka z jarmużem, jajkiem, fasolą (10)

Składniki:

garść pokrojonych liści jarmużu

2 jajka ugotowane na miękko

4-5 łyżek czerwonej fasoli ugotowanej lub z puszki

Składniki na winegret:

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka miodu

3-4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1łyżeczka soku z cytryny

szczypta pieprzu ziołowego

Wykonanie:

Jajka gotujemy na miękko. Liść jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wykrawamy twardą część i kroimy na kawałki. Układamy na talerzu.

Wszystkie składniki na sos przekładamy do miseczki i dokładnie mieszamy, do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy.

Ugotowane jajka obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół i układamy na liściach jarmużu.  Do sałaty oddajemy czerwoną fasolę. Całość polewamy winegretem.

Smacznego!

 

Bigos z soczewicy i jarmużu

Pomysł na obiad … bigos z soczewicy i jarmużu z dodatkiem suszonych pomidorów i pestek dyni.

bigos z soczewicy i jarmużu (14)

Składnik:

1 ½ szklanki ziaren zielonej soczewicy

2 duże cebule

2 ulubione kiełbaski (np. śląska, chorizo)

ok. 200 g umytych i pokrojonych liści jarmużu

ok. 8 suszonych pomidorów z oleju

2 łyżki pestek dyni

1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę

1 łyżka koncentratu pomidorowego

2-3 łyżki oleju rzepakowego

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Soczewicę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Gdy będzie miękka odcedzamy z wody i odstawiamy.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Dodajemy pokrojoną kiełbasę, smażymy 2 -3 minuty. Następnie dodajemy ugotowaną soczewicę, pokrojone suszone pomidory, pestki dyni, pomidory z puszki i koncentrat. Wszystko mieszamy i dusimy na wolnym ogniu przez kilka minut. Po tym czasie dodajmy sól, pieprz i jarmuż. Całość ponownie dusimy pod przykrycie na wolnym ogniu  ok. 20 -25 minut.

Smacznego!