awokado

Jajko sadzone z awokado i smażonym boczkiem

Jedno z moich ulubionych śniadań … jajko sadzone … podane z dojrzałym awokado … razowym pieczywem i plastrem smażonego boczku   … ten boczek można pominąć, ale ja nie potrafię się powstrzymać;)

Składniki na dwie porcje:

1 dojrzałe awokado

2 jajka

4 liście sałaty

2 kromki razowego pieczywa

2 plasterki boczki

sól do smaku

Wykonanie:

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i obieramy ze skórki. Każdą połówkę kroimy w cienkie plasterki. Układamy na talerzu. Obok układamy liście sałaty i razowe pieczywo. Odstawiamy

Na patelni smażymy boczek z obu stron na złoty kolor, odkładamy na papierowy ręcznik. Na patelnie, na której smażyliśmy boczek wbijamy jajka soli i smażymy z każdej strony ok 1 -2 minuty.

Jajka i boczek układamy na wcześniej przygotowanych talerzach. Podajemy.

Smacznego!

Smoothie z awokado, pietruszki i limonki

Zielony koktajl na bazie pietruszki i awokado to jeden z naszych ulubionych smoothies. Pijemy go prawie codziennie … moje córki tak się przyzwyczaiły do niego, że same się dopominają, żebym zrobiła zieloną bombę witaminową!

Składniki:

1 pęczek natki pietruszki

½ awokado

1 ½  łodygi selera naciowego

4 cm imbiru

sok z 1-2 limonek

1/3 szklanki syropu z kwiatów czarnego bzu

2 szklanki wody mineralnej

Wykonanie:

Łodygi selera naciowego myjemy i kroimy na około centymetrowe kawałki. Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążamy miąższ. Pietruszkę opłukujemy pod bieżącą wodą. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Z Limonek wyciskamy sok.

Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendara wlewamy syrop z kwiatów czarnego bzu i miksujemy do otrzymania gładkiej masy, następnie dolewamy pozostałą wodę i jeszcze chwilę miksujemy.

Smacznego!

Smoothie z jarmużu, persymony i awokado

Pysznie i zdrowo! Spróbujcie 🙂

Składnik na dużą rodzinną porcję … na 4 szklanki:


2 garście liści jarmuż

1 persymona (owoc kaki),
1 banan 
1/2 awokado,
kawałek świeżego imbiru około 3-4 cm
1/4 szklanki syropu z kwiatów czarnego bzu
2-3 szklanki wody

Wykonanie:

Jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Banana, awokado oraz imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendera, wlewamy odrobinę wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy sok kwiatów czarnego bzu  i wodę, ponownie miksujemy.

Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.

Smacznego!

Mini burgery wieprzowe

Klasyczny, soczysty kotlet mielony zamknięty w mięciutkiej bułce … z pysznymi dodatkami … ciągnącym serem, dojrzałym pomidorem, plasterkiem cebuli, kawałkami pysznego awokado i kiełkami brokuł  … całość uwieńczona odrobiną majonezu i ketchupu! Ummm … pycha!

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego (łopatka)

150 g surowego boczku

1 średniej wielkości cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko

1 bułka kajzerka namoczona w mleku

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

olej do smażenia

Dodatkowo:

Bułki na mini burgery

1 pomidor pokrojony w plasterki

1/3 zielonego ogórka pokrojonego w plasterki

½ czerwonej cebuli pokrojonej w plasterki

kawałek awokado

kilka plasterków sera gouda

garść kiełków brokuł

Dodatkowo:

majonez

ketchup

Wykonanie:

Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.

Mięso doprawimy solą i pieprzem, wbijamy jajko, mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra.

Burgery smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i  podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.

Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy majonezem, układamy gorące mięso, plasterki sera, plasterki pomidora, cebuli i awokado, kiełki brokuł dodajemy trochę ketchupu i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy.

Smacznego!

Zielone szparagi z awokado i jajkiem w koszulce

Śniadanie idealne … moje ulubione zielone szparagi, jajko w koszulce oraz drogocenne dla naszego organizmu awokado (bogate w kwasy omega 3, witaminę E, kwas foliowy oraz fitoskładniki, które obniżają ciśnienie krwi),  wszystko podane z kromką razowego pieczywa. Pysznie i zdrowo! Polecam!

Składniki na 2 porcje:

pęczek zielonych szparagów

1 dojrzałe awokado

2 jajka

oliwa z oliwek extra vergine

czarnuszka

sól

Dodatkowo:

razowe pieczywo

Wykonanie:

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i obieramy ze skórki. Układamy na talerzu.

Szparagi myjemy i pozbawiamy twardych końcówek. Wrzucamy na patelnię grillową, skrapiamy odrobiną oliwy i grillujemy 1-2 minuty. Odkładamy na talerz.

W garnku zagotowujemy 3-4 szklanki wody ze szczyptą soli. Jajko rozbijamy do małej miseczki, gdy woda zawrze robimy łyżką wir i wlewamy jajko. Gotujemy ok. 2-3 minuty aż białko się zetnie a żółtko będzie płynne. Jajko wyjmujemy z wody za pomocą łyżki cedzakowej. Z drugim jajkiem postępujemy tak samo.

Danie podajemy z kromką razowego pieczywa. Dodatkowo awokado możemy  skropić oliwą i posypać czarnuszką.

Smacznego!

Smoothie szpinakowo-pietruszkowe

Zielone smoothie szpinakowo –pietruszkowe … z dodatkiem awokado  i selera naciowego. Pysznie i zdrowo!

Pytacie mnie często, czy mocno jest wyczuwalne pietruszka lub seler naciowy, odpowiedź brzmi tak, bo przecież one są w naszym koktajlu, … ale uwag zawsze lub prawie zawsze w moich przepisach na smoothie znajdziecie kawałek imbiru  … i to właśnie on nadaj koktajlowi ciekawego smaku, tłumiąc jednocześnie smak selera czy pietruszki. Jeśli zaczynacie dopiero swoją przygodę ze zielonymi i koktajlami to polecam zamiast wody dodać jednak soku (dobrej jakości) będzie one słodsze i bardziej przyjemniejsze w smaku. Dzieci też chętniej wypija takie smoothie.

Składniki:

dwie garście świeżych liści szpinaku

1 mały pęczek pietruszki

1 łodyga selera naciowego

½ awokado

ok.2 cm imbiru

2 łyżki syropu z pigwy ewentualnie soku z cytryny

500 ml soku pomarańczy lub wody mineralnej

Wykonanie:

Szpinak i pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy do malaksera. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki. Miąższ z połówki awokado wybieramy łyżką i przekładamy do malaksera. Dodajemy obrany imbir i pokrojony w ok. 2 cm kawałki seler naciowy. Wlewamy sok z cytryny,  odrobinę soku pomarańczowego lub wody w zależności, co używamy i  miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy.  Dolewamy pozostałą wodę lub sok i miksujemy do czasu uzyskanie gładkiej masy.

Smacznego!

Szparagi z jajkami przepiórczymi i awokado

Sezon na szparagi otwarty 🙂   … u nas największe wzięcie mają zielone, starsza córka je uwielbia, ja również 🙂 . Jemy je nawet na surowo!

Dziś zapraszam po przepis idealny na śniadanie lub nawet kolację … grillowane szparagi z awokado i jajkami przepiórczymi. Pycha!

Składniki na 2 porcje:

pęczek zielonych szparagów

1 mniejsze dojrzałe awokado

4 jajka przepiórcze

Składniki na winegret:

2-3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżeczka miodu

kilka kropel octu jabłkowego

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Wszystkie składniki na winegret umieszczamy w malej miseczce. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy.

Awokado obieramy przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, miąższ kroimy na plasterki.

Szparagi myjemy i pozbawiamy twardych końcówek. Wrzucamy na patelnie grillową, skrapiamy odrobiną oliwy i grillujemy 1-2 minuty. Odkładamy na talerz.

Jajka smażymy na patelni.

Szparagi podajemy z awokado i sadzonymi jajkami przepiórczymi oraz z kromką razowego pieczywa. Całość skrapiamy winegretem.

Smacznego!

Sałatka z tostem i jajkiem sadzonym

Sałatka dobra na każdą porę dnia … na śniadanie, obiad lub kolację 🙂 . Świeże liście szpinaku … moje ukochane awokado, plasterki rzodkiewki … a do tego chrupiący tost i jajko sadzone, … a żeby było jeszcze pyszniej … wszystko polane winegretem musztardowo-miodowym. Pycha!

Składniki na jedną porcję:

1 jajko

odrobina masła do smażenia jajka

szczypta soli

1 kromka razowego pieczywa

garść świeżych liści szpinaku

½ awokado

2 rzodkiewki

Składniki na winegret musztardowo-miodowy:

½ łyżeczki miodu

½ łyżeczki musztardy dijon

1-2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Do małej filiżanki wlewamy oliwę, oddajemy miód i musztardę, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy.

Liście szpinaku myjemy, osuszamy w suszarce do sałaty lub na papierowym ręczniku. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w cienkie talarki. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy za skórki i kroimy w plasterki.

Na talerzu rozkładamy liście szpinaku, pokrojone awokado i rzodkiewki.

Pieczywo opiekamy w tosterze.

Na patelni topimy masło, gdy masło się rozpuści wbijamy jako, solimy. Smażymy z obu stron do czasu aż białko się zetnie, a żółtko zacznie twardnieć.

Na wcześnie przygotowany talerz ze szpinakiem, awokado i rzodkiewką układamy chrupiącego tosta oraz jako sadzone. Całość polewamy musztardowo-miodowym winegretem i podajemy.

Smacznego!

Kruche babeczki z kremem jaglanym, masłem orzechowym i malinami

Kruche ciasto w postaci małych babeczek … wypełnione kremem na bazie kaszy jaglanej i awokado … masłem orzechowym i owocami oraz odrobiną gorzkiej czekolady. Piękne i pyszne 🙂

kruche babeczki z jaglanym kremem (79) kruche babeczki z jaglanym kremem (85)-2

Składniki na ciasto (ok. 35  babeczek średnicy 5 cm):

270 g mąki pszennej

30 g cukru pudru

200 g zimnego masła

1 jajko

Składniki na krem jaglany:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

½ dojrzałego awokado

1 łyżka oleju kokosowego

2 łyżki soku z cytryny

2-3 łyżki płynnego miodu (można dać mniej lub więcej w zależności jak słodki krem chcecie uzyskać)

Dodatkowo:

kilka łyżek masła orzechowego z tego przepisu

1 banan

garść malin świeżych lub mrożonych

10 g gorzkiej czekolady 70% (użyłam z malinami)

Wykonanie ciasto:

Mąkę wraz z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki siekamy nożem i zagniatamy. Ciasto odkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki. Od schłodzonej kuli ciasta odrywamy po kawałku wielkości dużego orzech włoskiego i wyklejamy nim foremki. Babeczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 15-20, do czasu, aż się ładnie zarumienią. Odstawiamy w foremkach do wystudzenia.

Wykonanie krem jaglany:

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze części.

Do naczynia z kaszą dodajemy awokado, sok z cytryny oraz miód i olej kokosowy lub masło. Składniki blendujemy na gładki krem. Odstawiamy do lodówki.

Składamy babeczki, najlepiej na krótko przed podaniem, żeby owoce zachowały świeży wygląd.

Banana obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki.

Na kruchy spód wykładamy po łyżeczce kremu jaglanego oraz trochę masła orzechowego. Każdą babeczkę dekorujemy kawałkiem banan, malinami i kawałkami czekolady.

Smacznego!

kruche babeczki z jaglanym kremem (38) kruche babeczki z jaglanym kremem (11)kruche babeczki z jaglanym kremem (21)

Sałatka z krewetkami, zielonym ogórkiem i kiwi

Lekka sałatka z krewetkami, zielonym ogórkiem i kiwi … zaskakujące, ale trafione połączenie … z miodowym winegretem pycha!

sałatka z krewetkami, ogórkiem i kiwi (5)

Składniki na dwie porcje:

2 garście świeżej roszponki

garść sałaty lodowej lub innej ulubionej

½ dojrzałego awokado

kawałek zielonego ogórka

1 małe kiwi

200 g krewetek, mrożonych albo świeżych (użyłam krewetek, białych mrożonych)

2 średnie ząbki czosnku

1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki

4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

sól morska do smaku

Składniki na winegret:

3-4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżeczka płynnego miodu

1 łyżeczka octu balsamicznego

szczypta pieprzu

szczypta soli morskiej

Wykonanie:

W małym naczyniu przygotowujemy winegret łącząc oliwę z miodem, octem i przyprawami. Mieszamy i odstawiamy.

Na talerzach rozkładamy umyte i osuszone sałaty, obrane i pokrojone w plasterki kiwi o raz awokado. Odstawiamy.

Krewetki rozmrażamy, zalewamy na ok.15 minut zimną wodą lub przelewamy na sicie wrzątkiem. Jeśli krewetki nie są oczyszczone obieramy je z pancerzy, odrywamy główki, pozbywamy się jelit (czarne nitka), ogonki możemy zostawiać.

Czosnek obieramy i drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek , smażymy kilkanaście sekund. Następnie dodajemy krewetki i smażymy z jednej strony minutę, przewracamy, dodajemy natkę i smażymy z drugiej strony również około minuty.

Krewetki przekładamy na sałatę, całość polewamy wcześniej przygotowanym winegretem.

Smacznego!

sałatka z krewetkami, ogórkiem i kiwi (17)

Inspiracja: Studio Kuchnia

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl