płatki migdałowe

Ciasto Pani Walewska bez pieczenia

Ciasto Pani Walewska zwane również Pychotką (nie bez powodu 🙂 ) … u mnie w wersji bez pieczenia … przyznam się, że poszłam przy robieniu tego smakołyku na duże skróty, ale efekt końcowy i tak wyszedł wspaniały… ciasto pyszne i bardzo podzielne, w dodatku niewymagające dużo pracy … Poleca do zrobienia na zbliżające się Święta!

Składniki na blachę o wymiarach : 25x35cm

450 g herbatników (kupiłam dwie paczki po 250 g śmietankowe i kakaowe)

250 ml dżemu z czerwonej porzeczki

4 opakowania kremu do karpatki (użyłam takiego, do którego nie musimy już dodawać masła)

1,6 litra mleka do przygotowania kremu

10-12 pokruszonych bez

garść  płatków migdałowych

Wykonanie:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Przygotowujemy krem. Do większego naczynia wlewamy mleko i wsypujemy proszek na krem z paczek. Miksujemy kilka minut do czasu uzyskania gładkiej masy. Krem dzielimy na 3 części, jedna cześć mniejsza będzie potrzebna na sam wierzch ciasta.

Na spodzie blachy rozkładamy pierwszą warstwę herbatników, smarujemy ją połową dżemu i wykładamy pierwszą część kremu, równomiernie rozprowadzająć po całości. Układamy drugą warstwę herbatników, użyłam czekoladowych, smarujemy ciastka dżemem i przykrywamy drugą częścią kremu. Ponownie rozkładamy herbatniki i przykrywamy je ostatnią, najmniejszą częścią kremu. Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc. W tym czasie herbatniki powinny zmięknąć.

Ciasto przed podaniem posykujemy rozkruszonymi bezami i podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Flaugnarde z jagodami i patkami migdałowymi

Flaugnarde to francuski przysmak … dobrze sprawdza się na śniadanie jak i na deser … bardzo prosty w przygotowaniu … ciasto naleśnikowe zapiekane z owocami … podawane na ciepło lub na zimno … posypane cukrem pudrem.

Składniki na 6 porcji:

3 jajka

3/4 szklanki mąki pszennej

300 ml mleka

masło do wysmarowania formy

2 łyżki cukru

1 łyżeczka esencji waniliowej

200 ml jagód (dałam ze słoika)

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C, piekę z termoobiegiem.

Kokilki żaroodporne smarujemy masłem, odstawiamy.

Do wysokiego naczynia wbijamy jajka, wlewamy mleko i wsypujemy mąkę oraz cukier i esencje waniliową. Wszystkie składniki miksujemy do czasu aż, ciasto stanie się gładkie. Będzie dość rzadkie, takie ma być. Ciasto przelewamy do wcześniej przygotowanego miseczek do połowy ich wysokości.

Na wierzch wrzucamy jagody, jeśli dajemy ze słoika wówczas odcedzamy sok.

Flaugnarde pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 25- 27 minut. Ciasto podczas pieczenia ładnie wyrasta, ale po wyjęciu z piekarnika szybko opada, mimo to jest smaczne . Flaugnarde podajemy na ciepło lub na zimno, posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Flaugnarde zaraz po wyjęciu z piekarnika ⇓

Kruche babeczki z masą adwokatową i bitą śmietaną

Kruche ciasto uwielbiam pod każda postacią, przez co często możecie je u mnie znaleźć 🙂 … zwłaszcza w towarzystwie słodkich mas kajmakowych, które to idealnie komponują się z tym rodzajem ciasta, … czy to w formie babeczek, tarteletek lub mazurków … zawsze tworzą zgrany duet smakowy.  Ty razem ma dla Was przepis na kruche babeczki wypełnione po brzegi pyszną masą krówkową o smaku adwokata  … z dodatkiem bitej śmietany, płatów migdałowych i czekolady. Pyszne … cieszą oko i podniebienie  🙂 

Składniki na ciasto (ok. 25 babeczek średnicy 5 cm):

270 g mąki pszennej

30 g cukru pudru

200 g zimnego masła

1 jajko

Dodatkowo:

200 g masy krówkowej o smaku adwokata od Helio

400 ml śmietany kremówki 36%

2 łyżki cukru pudru

50 g gorzkiej czekolady 70%

płatki migdałowe do posypania

Wykonanie ciasto:

Mąkę wraz z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki siekamy nożem i zagniatamy. Ciasto odkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki. Od schłodzonej kuli ciasta odrywamy po kawałku wielkości dużego orzech włoskiego i wyklejamy nim foremki. Babeczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 15-20, do czasu, aż się ładnie zarumienią. Odstawiamy w foremkach do wystudzenia.

Masę krówkową przekładamy do rękawa cukierniczego, zakończonego małą ozdobną tylką w kształcie gwiazdki.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (na garnek z wodą ustawiamy miskę tak, aby spód miski nie dotykała lustra wody).

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę (śmietana musi być dobrze schłodzona). Śmietanę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

Dekorujemy babeczki.

Na kruchy spód wyciskamy trochę masy krówkowej na sam środek, następnie w wzdłuż rantu robimy z masy ozdobne rozety. Czynność powtarzamy z wszystkimi babeczkami.

Środki babeczek przykrywamy rozetami z bitej śmietany. Polewamy odrobina roztopionej czekolady i posypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Pudding z chia z owocami i miodem z mniszka lekarskiego

Na drugie śniadanie lub deser … smakowity 🙂  pudding z chia z dodatkiem malin, borówek i kiwi … odrobiną płatków migdałowych … posłodzony zdrowym miodem z mniszka lekarskiego. Pysznie i zdrowo!

Składniki na 2-3 porcje:

5 łyżek nasion chia ( szałwii hiszpańskiej)

1 ½ szklanki mleka kokosowego lub krowiego

1-2 łyżeczki miodu, można pominąć

Dodatkowo:

kilka malin, świeżych lub mrożonych

kilka borówek, świeżych lub mrożonych

1 kiwi obrane i pokrojone w plasterki

2 łyżeczki płatów migdałowych

3-4 łyżeczki miodu z mniszka lekarskiego

Wykonanie:

Nasiona szałwii hiszpańskiej zalewamy mlekiem.  Dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki (rózgi kuchennej). Naczynie z puddingiem przykrywają folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem pudding przekładamy do miseczek, na wierzch wykładamy jagody, maliny oraz plasterki kiwi, posypujemy płatkami migdałowymi i polewamy miodem z mniszka lekarskiego.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl