Jaglany tort kiwi
Jaglany torcik kiwi … idealny dla amatorów kaszy jaglanej, ale i nie tylko … zdrowy i smaczny!
Blaty ciasta na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem kokosu … krem jaglany z dodatkiem awokado i cytryny … całość wykończona plasterkami kiwi.
Torcik bardzo nam posmakował … starsza Córka się zajadała a Mąż wyraził bardzo pozytywną opinię: „możesz takie tory robić częściej” :)))) to już musi być;) bo zazwyczaj jest taka reakcja: „ znów zdrowe ciasto … dobre, ale kasetowego możesz kiedyś zrobić” 😉 … no zrobię, … ale tylko na Święta i Twoje urodziny 🙂
Składniki na ciasto, dwa blaty, forma o średnicy 23 cm:
300 g kaszy jaglanej po ugotowaniu będzie ok. 850 g kaszy (500 g wykorzystamy na ciasto, 350 g na krem)
4 jajka klasy L
100 g cukru trzcinowego
50 g mąki ziemniaczanej
50 g wiórek kokosowych
szczypta soli
Składniki krem jaglany:
350 g ugotowanej wcześniej kaszy jaglanej
1 dojrzałe awokado (średniej wielkości)
1 łyżka oleju kokosowego (można dać masła)
sok z połówki cytryny
¾ szklanki miodu płynnego, (jeśli jest twardy podgrzewamy należy go podgrzać)
Dodatkowo:
4 kiwi do dekoracji
2 kostki potartej gorzkie czekolady
Wykonanie:
Kaszę jaglaną przesypujemy do garnka, najlepiej z grubym dnem, prażymy ją chwile, mieszają, co jakiś czas, aby się nie przypaliła. Kasze wsypujemy na sito i przelewamy gorąca wodą. Przepłukaną kasze przekładamy ponownie do garnka zalewamy wodą w ilości 750 ml i gotujemy do miękkości. Następnie odstawiamy do przestygnięcia.
Piekarnik nastawiamy na 175 st. C (piekę z teroobiegiem). Formę wykładamy papierem do pieczenia tylko spód, boki smarujemy olejem kokosowym lub masłem.
500 g ugotowanej kaszy przekładamy do miski dodajemy żółtka, cukier i blendujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę i wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy w dwóch partiach do masy jaglanej, mieszam. Połowę ciast przekładamy do formy. Wstawimy do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut. Upieczony blat ciast wyjmujemy na kratkę do przestygnięcia.
Pieczemy drugi blat: formę ponownie wykładamy papierem, smarujemy masłem przekładamy ciasto i pieczemy drugi blat ok. 30 minut.
Wykonanie krem:
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze części.
Do naczynia z kaszą dodajemy awokado, sok z cytryny oraz miód i olej kokosowy lub masło. Składniki blendujemy na gładki krem.
Składa tor.
Kiwi obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki. Odstawiamy.
Na platerze układamy blat jaglanego ciast, wykładamy połowę kremu rozsmarowujemy i przykrywamy drugim blatem. Na wierzch rozkładamy pozostały krem jaglani. Tort dekorujemy kiwi i gorzką czekoladą.
Nie próbowałam jeszcze ciasta jaglanego, ale piekłam chlebek jaglany i był smaczny 😉 Ciacho z kiwi wygląda przepysznie więc wpis ląduje w zakładkach do późniejszego wykorzystania 🙂
Wyglada niesamowicie apetycznie Uwielbiam kiwi
Przepis brzmi dobrze, bo z kokosem, i tak jak zazwyczaj nie przepadam za kiwi, to na wiosne ten zielony kolor wyglada zachecajaco 🙂
w sumie to całkiem zdrowy ten tort ( ksylitol , stewia , erytrytol) byly by to lepsze słodziki bo , na pewno cukier trzcinowy , nie różni się niczym od cukru białego ,stołowego ,
Oczywiście jak najbardziej można zastąpić:)))