Zielone szparagi z awokado i jajkiem w koszulce

Śniadanie idealne … moje ulubione zielone szparagi, jajko w koszulce oraz drogocenne dla naszego organizmu awokado (bogate w kwasy omega 3, witaminę E, kwas foliowy oraz fitoskładniki, które obniżają ciśnienie krwi),  wszystko podane z kromką razowego pieczywa. Pysznie i zdrowo! Polecam!

Składniki na 2 porcje:

pęczek zielonych szparagów

1 dojrzałe awokado

2 jajka

oliwa z oliwek extra vergine

czarnuszka

sól

Dodatkowo:

razowe pieczywo

Wykonanie:

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i obieramy ze skórki. Układamy na talerzu.

Szparagi myjemy i pozbawiamy twardych końcówek. Wrzucamy na patelnię grillową, skrapiamy odrobiną oliwy i grillujemy 1-2 minuty. Odkładamy na talerz.

W garnku zagotowujemy 3-4 szklanki wody ze szczyptą soli. Jajko rozbijamy do małej miseczki, gdy woda zawrze robimy łyżką wir i wlewamy jajko. Gotujemy ok. 2-3 minuty aż białko się zetnie a żółtko będzie płynne. Jajko wyjmujemy z wody za pomocą łyżki cedzakowej. Z drugim jajkiem postępujemy tak samo.

Danie podajemy z kromką razowego pieczywa. Dodatkowo awokado możemy  skropić oliwą i posypać czarnuszką.

Smacznego!

Sałatka grecka

Jedna z naszych ulubionych sałatek, zwana przez moją Córkę sałatką z „fitogą”, tak sobie ser feta nazwała 😉 .

Lekko, świeżo, smacznie …  śródziemnomorsko! Polecam z chrupiącym pieczywem  🙂

Składniki:

200 g sera typu feta lub prawdziwej fety

ok. 10-15 pomidorków koktajlowych

½ zielonego ogórka szklarniowego

garść zielonych oliwek

1 czerwona cebulka

świeżo mielony pieprz

oliwa z oliwek extra vergine

odrobina ziół prowansalskich

kilka listków świeżej bazylii, mięty, tymianku

Wykonanie:

Ser fata kroimy w kostkę.

Ogórka obieramy ze skórki, kroimy w półplasterki. Pomidorki koktajlowe myjemy i przekrawamy na pół. Cebulę kroimy w cienkie krążki.

Na talerzu lub półmiski, na którym będziemy podawać sałatkę naprzemiennie rozkładamy fetę, ogórki, pomidorki, cebulkę i oliwki. Całość oprószamy pieprzem i ziołami prowansalskimi, dodajemy świeże liście ziół i skrapiamy oliwą. Nie polecam całości mieszać, jeśli nie chcemy, aby sałatka straciła swój ładny wygląd.

Smacznego!

Fit deser, truskawki z jogurtem

Jeden z najlepszych deserów fit ! … pyszny, zdrowy … lekki i smaczny  … w dodatku dietetyczny ! Prosty i błyskawiczny w przygotowaniu … idealny dla dzieci i osób dbających o figurę  🙂

Składniki na 4 porcje:

500 g świeżych truskawek

400 g jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Truskawki myjemy, osuszamy na sicie. Odrywamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki.

Truskawki przekładamy do szklane, miseczek lub pucharków polewamy jogurtem naturalnym i podajemy.

Smacznego!

Lody jogurtowe z kiwi

Zdrowe lody jogurtowe na patyku … bez dodatku cukru! … z kiwi i zielnym smoothie … na bazie kiwi i awokado. Idealne dla dzieci. Pyszne, wartościowe i z pięknym zielonym akcentem.

Składniki:

400 g jogurtu naturalnego, kremowego

2-3 łyżeczki miodu z mniszka lekarskiego lub zwykłego, ale w płynnej konsystencji (wystarczy podgrzać)

1 kiwi

½ szklanki smoothie z tego przepisu lub zblendowane 2 kiwi z ¼ dojrzałego awokado

Wykonanie:

Jogurt mieszamy z miodem. Kiwi obieramy i kroimy na plasterki.

Smoothie przygotowane z powyższego przepisu lub zmiksowane 2 kiwi z miękkim, dojrzałym awokado.

Do pojemniczków na lody wkładamy po 2 plasterki kiwi, przyklejając je do ścianek foremki, zalewamy do ¾ jogurtem. Władamy patyczki i wstawimy na ok.1,5 godziny do zamrażalnika.

Przygotowujemy smoothie lub miksujemy obrane kiwi z awokado.

Lody wyjmujemy z zamrażalnika uzupełniamy po brzegi zielnym koktajlem i ponownie wstawiamy do zamrażalnika.

Smacznego!

Lemoniada z kwiatów czarnego bzu

Prawdziwa ambrozja! W dodatku samo zdrowie! Kwiaty czarnego bzu to  bogactwo minerałów i witamin. W tych cudownie pachnących, drobnych kwiatach jest sporo beta karoten, witaminy A, B1, B2, B3, B6, C oraz potas, wapń, magnez, sód, fosfor, sód. Ponadto czarny bez zawiera pierwiastki śladowe: żelazo, miedź, mangan i cynk.
Właściwości kwiatów czarnego bzu są znane z działania antywirusowego, wykrztuśnego i rozluźniającego katar. Działają napotnie i antywirusowo, chronią i wzmacniają nasz układ oddechowy.

Te śliczne kwiaty działają również oczyszczającą na nasz organizm, usuwają wolne rodniki i przyspieszają przemianę materii.

Kwiaty czarnego bzu możemy zbierać od czerwca do lipca. Zatem jeszcze jest trochę czasu na przygotowanie tego pyszne i jakże drogocennego napoju.

Kwiaty czarnego bzu można również suszyć i zaparzać z nich herbatkę. Polecam!

Składniki na 2 litry

3 duże baldach kwiatów czarnego bzu

2 średnie cytryny, wyszorowane i krótko sparzone wrzątkiem

4 łyżki cukru lub miodu (dałam miodu)

Wykonanie:

Zagotowujemy 2 litry wody, odstawiamy do przestygnięcie. Wodę słodzimy miodem lub cukrem.

Czarny bez otrzepujemy z zanieczyszczeń, odkładamy na stół i przeglądamy, czy w kwiatach nie ma nieproszonych gości 😉 Można też kwiaty na chwilę przepłukać w wodzie, ale czytałam, że lemoniad może być wówczas mniej aromatyczna. Ja przepłukałam, smak kwiatów i tak był mocno wyczuwalny.

Wyszorowane i sparzone cytryny kroimy w plasterki.

Do dużej karafki lub słoika wkładamy kwiaty czarnego bzu, wrzucamy plasterki cytryn i zalewamy wodę. Karafkę przykrywamy gazą i stawiamy, aby napój przeszedł smakami.

Zalecane jest poczekać nawet 4-5 dni, następnie schłodzić i dopiero podawać,  ale u nas połowa lemoniady zniknęła tego samego dnia a drugiego resztę.

Smacznego!

Źródło właściwości leczniczych: Poradnik zdrowie.pl

Ciasto drożdżowe z truskawkami

Ciasto drożdżowe to jedno z tych ciast, które mogę jeść na okrągło (oczywiście nie jem codziennie, bo wiadomo „boczki” 😉  ale gdyby nie taki właśnie skutek uczony jadłabym codziennie … ale cóż mimo takiego mojego „fit” podejścia i tak piekę ciasto drożdżowe bardzoooo często, czy to w postaci placka drożdżowego, zawijanych drożdżówek z różnymi owocami  … czy to wytrawnej pizzy lub słodkich bułeczek … bo po prostu … drożdżowe całą rodziną uwielbiamy!!!

Dziś mam dla Was klasyczny przepis na placek drożdżowy z truskawkami, kruszonką i lukrem. Puszysty, wilgotny, słodki i pachnący obłędnie truskawkami! Ciasto dobre na weekend i na co dzień, na podjęcie gości i na rodzinny piknik. Polecam!

Składniki na ciasto drożdżowe:

ok. 650 g mąki pszennej

50 g świeżych drożdży

100 g  masła  

¾ szklanki cukru

400 ml ciepłego mleka

2 jajka

szczypta soli

1 kg truskawek

Składniki na kruszonkę:

ok. ½ szklanki mąki pszennej

50 g zimnego masła

2-3 łyżki cukru

1 łyżka oleju rzepakowego

Składniki na lukier:

¾ szklanki cukru pudru

1-2 łyżeczki gorącej wody

Wykonanie:

Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Rozrobiony zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Składniki mieszamy i odstawiamy do czasu aż drożdże zaczną pracować (zaczną rosnąć).

Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z masłem i cukrem. Ciepłe (nie gorące!) mleko z masłem wlewamy do miski z mąką i jajkami, dodajemy zaczyn drożdżowy. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub mikserem z końcówką haka. Masę wyrabiamy kilka minut, aby stało się gładkie i elastyczne.

Ciasto przykrywamy płócienną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).

Truskawki myjemy, osuszamy i jeśli są duże kroimy na mniejsze części.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzch układamy pokrojone truskawki.  Odstawiamy.

Do miski, w której wyrabialiśmy ciasto drożdżowe wsypujemy wszystkie suche składniki na kruszonkę (mąkę i cuukier), dodajemy pokrojone w kostkę masło i olej. Składniki wyrabiamy ręką formują kruszonki. Kruszonkę posypujemy ciasto.

Drożdżówkę pieczemy ok. 35 -40 min. w temperaturze 180oC z termoobiegiem lub w 200 stopniach bez termoobiegu do czasu aż ładnie się zarumieni (wszystko zelży od piekarnika, musicie go wyczuć, czasem się też zdarza, że wstawiam ciasto drożdżowe do nagrzanego piekarnik bez termoobiegu a na ok. 15 przed końcem pieczenia go włączam). Jeszcze ciepłą drożdżówkę polewamy lukrem (cukier puder wymieszany z odrobiną wody).

Smacznego!

Tiramisu z truskawkami, bez jajek

Szybo, prosto i pysznie! Tiramisu bez jajek … z truskawkami … polecam do kawy na długi weekend. W wersji dla dzieci prawdziwą kawę można zastąpić kawą zbożową.

Składniki na foremkę o wymiarach ok. 35×25 cm

250 g serka mascarpone

500 ml śmietany kremówki 30 % – 36 %

½ szklanki cukru pudru

ok. 200 g podłużnych biszkoptów

1 szklanka świeżo zaparzonej mocnej kawy

2 łyżki kakao

200 -300 g świeżych truskawek

Wykonanie:

Kawę zaparzamy, odstawiamy do przestygnięcia. Truskawki kroimy w ok. 3 mm plasterki. W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę z cukrem pudrem  i serkiem mascarpone do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Śmietanowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego (bez tylki).

Kawę przelewamy do małej miseczki, aby łatwiej było nam namaczać biszkopty. Biszkopty maczamy w kawie i układamy w prostokątnym naczyniu, gdy cała powierzchnia będzie pokryta biszkoptami wykładamy śmietanową masą. Na wierzch rozkładamy pokrojone truskawki wciskają je w krem, posypujemy kakao i układamy kolejną warstwę biszkoptów przykrywając je pozostałym śmietanowym kremem. Desery wstawiamy do lodówki, przed podaniem wierzch posypujemy kakao.

Smacznego!

Frittata ze szparagami i zielonym groszkiem

Długi weekend już niebawem 🙂 … a co za tym idzie czas na długie, leniwe śniadania. Polecam Wam fritattę z zielonymi szparagami i zielonym groszkiem do tego kromka ulubionego pieczywa z masłem i kubek dobrej kawy … pyszne śniadanie gotowe!

Składniki:

5 jajek

½ szklanki śmietany 30-36%

100 g żółtego sera potartego na tarce (gouda)

sól, pieprz do smaku

½ pęczka zielnych szparagów

garść zielonego groszku

Wykonanie:

Szparagi myjemy, osuszamy. Ziarenka groszku wybieramy ze strączków, jeśli używamy świeżego.

Jajka roztrzepujemy w misce ze śmietaną, solą, pieprzem i potartym serem. Na patelni (z rączką, która można wstawić do piekarnika) rozpuszczamy masło, wlewamy masę jajeczną, na wierzchu rozkładamy szparagi i groszek. Frittatę smażymy na średnim ogniu ok. 2 minuty,  a następnie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 st. C na 14-16 minut. 

Smacznego!

Owoce z jogurtem i miodem z mniszka

Jeden z krótszych przepisów, jaki napisałam na blogu  🙂 , ale to nie znaczy, że nie chciało mi się rozpisywać 😉  … po prostu dziele się z Wami przepisem na deser, który bardzo często jemy … taki zwykły, prosty, ale pyszny i zdrowy … jogurt naturalny, ulubione owoce i miód … u nas zazwyczaj miód z mniszka lekarskiego od mojej Mamy, ale dobrze się sprawdzi również syrop klonowy.

Ps. do takiej  stylizacji zainspirowały mnie piękne sploty, które dostałem od Znajomej (#manufaktura_poziomkowa ), znajdziecie na Instagramie  🙂 

Składniki na 3 porcje:

400 g jogurtu naturalnego gęstego, kremowego

kilka truskawek

garść borówek

kilka jeżyny

3 łyżki miodu z mniszka lekarskiego, można zastąpić prawdziwy miodem lub syropem klonowym

Wykonanie:

Owoce myjemy i osuszamy.

Do miseczek nakładamy jogurt, rozkładamy owoce i polewamy miodem z mniszka lekarskiego. Pyszny i zdrowy deser gotowy  🙂 

Smacznego!

Pancakes

Na weekendowe śniadania lub szybki deser … puszyste, delikatne placuszki Pancakes (pankejki) … najlepsze ze świeżymi owocami … polane miodem lub syropem klonowym. U mnie już tradycyjnie miodem z mniszka 🙂

Składniki:

2 jajka

¾ szklanki mleka

1 szklanka mąki pszennej

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo:

miód z mniszka lekarskiego lub syrop klonowy

cukier puder

świeże owoce u mnie truskawki, borówki, jeżyny

Wykonanie:

Do misy mikser wbijamy jajka i wlewamy mleko, wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek oraz sodę. Składniki miksujemy do czasu uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, w razie potrzeby dolewamy mleka lub dosypujemy mąki.

Placuszki smażymy na suchej patelni z nieprzywieralną powierzchnią.

Podajmy polane miodem lub posypane cukrem pudrem, w towarzystwie ulubionych owoców.

Smacznego!

Reklama

Reklama

Archiwa

Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl