gruszka

Smoothie jarmuż, gruszka, awokado

Słodkie gruszkowo – jarmużowe smoothie … z dodatkiem awokado i świeżego imbiru. Świetne na drugie śniadanie lub podwieczorek.

smoothie-jarmuz-gruszka-2 smoothie-jarmuz-gruszka-19

Składniki na 4 porcje:

dwie garście liści jarmużu

1 duża gruszka

½ dojrzałego awokado

2-3 cm świeżego imbiru

2 łyżki miodu z mniszka lub zwykłego miodu

2,5 szklanki wody mineralnej

Wykonanie:

Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wykrawamy twarde części. Liście rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do kielicha blendera. Gruszkę obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na mniejsze część. Awokado przekrawamy na pół, wybieram miąższ. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara, wlewamy miód i trochę wody miksujemy do czasu uzyskania gładkiego musu, na koniec dolewamy resztę wody i jeszcze chwilę miksujemy.

Smacznego!

Gruszki zapiekane z gorgonzolą i orzechami

Przekąska, przystawka lub deser … gruszki zapiekane z gorgonzolą … gałązką rozmarynu, miodem i orzechami włoskimi.

gruszki-zapiekane-z-gorgonzola-i-orzechami-53gruszki-zapiekane-z-gorgonzola-i-orzechami-29

Składniki:

3 gruszki

kawałek sera gorgonzola ok. 100 g

garść orzechów włoskich

6 łyżeczek miodu

gałązka rozmarynu, opcjonalnie

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 200 st. C. bez termoobiegu.

Gruszki myjemy, przekrawamy na pół i za pomocą łyżeczki wykrawamy gniazda nasienne i trochę miąższu. Owoce układamy w naczyniu żaroodpornym z gałązką rozmarynu. Orzechy kroimy na mniejsze części. Gorgonzolę dzielimy na mniejsze kawałki. Orzechy i ser układamy na gruszkach i polewamy miodem. Gruszki wstawiamy na ok. 20 minut do piekarnika. Można je piec dłużej lub krócej w zależności jak mocno dojrzałych owoców użyliśmy.

Smacznego!

gruszki-zapiekane-z-gorgonzola-i-orzechami-13

Smoothie pietruszkowo-gruszkowe

Kolejna porcja zdrowia … pyszne smoothie na bazie pietruszki i gruszki, z dodatkiem selera naciowego i nasion chia.

smoothie-gruszkowo-pietruszkowe-2smoothie-gruszkowo-pietruszkowe-22

Składniki:

1 pęczek natki pietruszki

1 duża gruszka

1 jabłko

2 łodygi selera naciowego

2 cm imbiru

2 łyżki nasion chia (szałwia hiszpańska)

2 łyżki miodu z mniszka (lub zwykłego miodu)

2 szklanki wody mineralnej

Wykonanie:

Łodygi selera naciowego i natkę pietruszki myjemy. Seler i kroimy na 2 cm części. Gruszkę i jabłko obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na mniejsze część. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara, wsypujemy chia, wlewamy miód i trochę wody miksujemy do czasu uzyskania gładkiego musu, na koniec dolewamy resztę wody i jeszcze chwilę miksujemy.

Smacznego!

smoothie-gruszkowo-pietruszkowe-27smoothie-gruszkowo-pietruszkowe-18

Sałatka z kurczakiem, awokado, gruszką i malinami

Pyszne połączenie kurczaka z podsmażaną gruszką, awokado i orzeźwiających malin … z delikatnie słodkim winegretem na bazie oliwy i syropu z agawy.

sałatka z gruszką (15)sałatka z gruszką (5)sałatka z gruszką (22)

Składniki na 2 porcje:

1 garść ulubionej sałaty (lodowa, roszponka, rzymska)

1 garść rukoli

1 pierś z kurczaka

1 twarda gruszka

1 awokado

1 garść świeżych malin

Składniki na marynate do kurczaka:

1 łyżeczka oliwy z oliwek extra vergine

sól morska

świeżo mielony pieprz

1/2  łyżeczki czerwonej słodkiej papryki

Składniki na winegret:

4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżeczka octu jabłkowego

1 łyżka syropu z agawy

sól morska

świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

W małym naczyniu umieszczamy wszystkie składniki na marynatę do kurczaka, mieszamy. Marynatą nacieramy pierś z kurczaka i smażymy na rozgrzanej patelni.

W czasie, gdy kurczak się smaży, gruszkę myjemy, przekrawamy na pół, pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w cienkie plasterki.

Usmażonego kurczaka odkładamy na deskę. Na patelnię, na której smażył się kurczak wrzucamy plasterki gruszki. Podsmażamy ok. 2 minut, aż lekko zmiękną. Odkładamy na deskę.

Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki. Miąższ wybieramy za pomocą łyżki i kroimy w plasterki. Odstawiamy.

Wszystkie składniki na winegret umieszczamy w małym słoiczku, słoik zakręcamy i potrząsamy do połączenia składników. Odstawiamy

Na talerzach rozkładamy sałatę i rukolę, na wierzch układamy plasterki gruszki, pokrojonego kurczak i awokado, posypujemy malinami i polewamy winegretem. Podajemy od razu!

Smacznego!

Tort z gruszką

Delikatny, orzeźwiający tort z gruszką. Polecam na weekend!

tort z gruszka (29) tort z gruszka (6)

Składniki na biszkopt (forma średnicy 20 cm)

4 jajka klasy L w temperaturze pokojowej

¾ szklanki cukru

1/3  szklanki mąki pszennej tortowej 

½ szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżki kakao

1 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Składniki na krem:

250 ml śmietany kremówki 30-36 %

250 g serka mascarpone

kilka łyżek cukru pudru (do smaku)

Dodatkowo:

3 średnie gruszki

1 szklanka wody

1 łyżka golden syropu lub miodu

1 łyżka whisky

sok z 1/2 cytryny

½ gorzkiej czekolady 70%

Wykonanie:

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód.  Odstawiamy.

W mniejszej misce mieszamy mąki, proszek do pieczenia i kakao. Odstawiamy.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do większej miski dodajemy szczyptę soli i miksujemy do czasu uzyskanie sztywnej piany, następnie dodajemy cukier oraz po jednym żółtku miksując do połączenia składników. Zmniejszamy obroty miksera, delikatnie miksując dodajemy stopniowo suche składniki. Puszyste ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy ok. 40 minut (to suchego patyczka) w temperaturze 170 st. C. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Gruszki obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Gruszki przekładamy do rondla, zalewamy 1 szklanka wodą, a następnie dodajemy golden syrop i wisky. Gotujemy do miękkość. Ugotowane owoce wyciągamy z zalewy do przestygnięcia, a następnie kroimy w kostka (ok. 0,5 cm)

Krem

Do wysokiego naczynia przelewamy śmietanę, miksujemy do uzyskania sztywnej piany. Gdy śmietana się ubije dodajemy cukier puder, miksujemy i dodajemy serek mascarpone. Łączymy wszystkie składniki dokładnie, ale nie miksujemy zbyt długo, aby śmietana się nie zważyła.

Wystudzony biszkopt kroimy na trzy równe blaty. Ścinamy wybrzuszenie, które posłuży nam do dekoracji boków tortu (ścinki rozkruszamy i wstawiamy na kilka minut do piekarnika (temp. 120 st. C, aby się podsuszyły). Blat układamy na paterze, skrapiamy sokiem z cytryny smarujemy kremem rozkładamy połowę gruszek i ponownie smarujemy kremem i przykrywamy kolejnym blatem, czynność powtarzamy z drugim blatem. Wierzch i boki tortu cienko smarujemy śmietankowym kremem. Boki tortu posypujemy rozkruszonym i ciastem, na wierzch ścieramy czekoladę, (aby uzyskać malutkie ruloniki możecie ścierać czekoladę za pomocą obieraczki do warzyw).

Smacznego!

Słodkie (drożdżowe) bułeczki z gruszką

Drożdżowe słodkie bułeczki z gruszką. Pyszne połączenie! Polecam!

drożdżówki z gruszką (52) drożdżówki z gruszką (36) drożdżówki z gruszką (38)

Składniki:

400 g mąki pszennej + mąka do podsypywania

150 ml mleka

100 g masła

4 łyżki cukru

1 jajko

12 g suchych drożdży

szczypta soli

Składniki na farsz:

4-5 średniej wielkości, dojrzałych gruszek

1/3 szklanki cukru trzcinowego

Dodatkowo:

1 ½ szklanki cukru pudru

2-3 łyżki gorącej wody

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, cukier i sól. W rondlu podgrzewamy mleko z masłem. Jajko roztrzepujemy w małej miseczce za pomocą rózgi kuchennej. Do naczynia z mąką, cukrem i drożdżami wlewamy jajko i ciepłe mleko z masłem ( nie gorące!). Składniki wyrabiamy za pomocą drewnianej łyżki, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

W tym czasie obieramy ze skórki gruszki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w ok. 1 cm kostkę.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe pozbawiamy powietrza (uderzając w nie pięścią). Ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i chwilę wyrabiamy. Następnie dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na grubość ok 0,5 cm i wycinamy prostokąty ( ok. 10 x 12 cm) Na każdy kawałek ciasta układamy po łyżce gruszek i posypujemy cukrem trzcinowym. Składamy prostokąt zlepiając boki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Z ciasta wyjdzie ok 16-18 bułeczek. Drożdżówki gruszkowe pieczemy w temperaturze 180 st. C (z termoobiegiem) do czasu, aż się ładnie zarumienią ok. 30 min. Jeszcze ciepłe drożdżówki smarujemy gęstym lukrem (cukier puder + gorąca woda).

Smacznego!

Żeberka w gruszkowo-miodowym sosie

IMGP1789

Składnik:

1 kg żeberek wieprzowych

1 gruszka

gałązka rozmarynu

1 szkl. bulionu wieprzowego

1 łyżka miodu

olej do smażenia

sól

pieprz

Wykonanie:

Żeberka myjemy, kroimy na kawałki, oprószamy solą i pieprzem. Mięso z rozmarynem obsmażamy z każdej strony na złoty kolor. Dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki gruszkę i zalewamy bulionem. Mięso dusimy na wolnym ogniu do miękkość, ok.30 min, pod koniec dodajemy miód i gotujemy, aż sos lekko zgęstnieje. 

Żeberka podajemy z kaszą perłową.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl