biała czekolada

Wielkanocne babeczki z polewą z białej czekolady

Wilgotne, delikatne ciasto… pyszna polewa … do tego świąteczna dekoracja … i mamy piękne, smakowite babeczki wprost do wielkanocnego koszy i na świąteczny stół!

Składniki na 12 sztuk:

2/3 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej tortowej

½ łyżeczki sody oczyszczonej

¾ łyżeczki proszku do pieczenia

120 g masła

½ szklanki kakao

55 g gorzkiej czekolady

2 duże jajka

¾ szklanki cukru trzcinowego

½ szklanki kwaśniej śmietany 18% (dałam jogurtu naturalnego)

Składnik polewą:

70 g białej czekolady

100 ml śmietany 30 %

1 łyżka masła

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 170 st. C bez termoobiegu.

Mąką mieszamy z sodą i proszkiem do pieczenia, odstawiamy.

W małym rondelku roztapiamy masło, zestawiamy z palnika i wsypujemy połamaną czekoladę, odstawiamy do czasu aż czekolada się rozpuści, następnie wsypujemy kakao i mieszamy rózgą kuchenną do połączenia składników. Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Jajka razem z cukrem ubijamy na puszysto. Do ubitej masy dodajemy pomału czekoladową masę, cały czas miksując. Dodajemy śmietanę na zmianę z suchymi składnikami mieszając delikatnie szpatułką. Babeczki pieczemy w temperaturze 170 st. C bez termoobiegu ok.20 minut, do suchego patyczka. Upieczone babeczki studzimy na kratce.

Wykonanie polewa:

W małym rondlu podgrzewamy śmietanę i masło do czasu aż masło się rozpuści, zestawiamy z palnika i wrzucamy połamana czekoladę. Odstawiamy na 2-3 minuty a następnie mieszamy rózga kuchenna do czasu uzyskania gładkiej polewy.

Babeczki polewamy przygotowaną polewą i dekorujemy według uznania, mogą to być czekoladowe jajka, posypka lub skórka z pomarańczy.

Smacznego!

Źródło przepisu na babeczki; Moje Wypieki

 

Czekoladki z nadzieniem z białej czekolady, pistacji i żurawiny

Czekoladki domowej roboty … cudowne, miękkie nadzienie z białej czekolady z dodatkiem słonych pistacji i słodkiej żurawiny … zamknięte w chrupiącej gorzkiej czekoladzie. Po prostu pyszne! Idealne na prezent, w sam raz na Święta!

ZDROWYCH,  SPOKOJNYCH  ŚWIĄT  BOŻEGO  NARODZENIA!

praliny-z-pistacjami-i-zurawina-6praliny-z-pistacjami-i-zurawina-36

Składniki na ok 45 szt.:

500 g białej czekolady

220 ml słodkiej śmietany 18%

200 g pistacji

100 g suszonej żurawiny

Dodatkowo:

250 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Pistacje obieramy z łupinek i siekamy na mniejsze kawałki, ale niezbyt drobno. Żurawinę także kroimy na mniejsze części. Odstawiamy.

Śmietaną podgrzewamy w mikrofali  tak, aby była dobrze ciepła. Białą czekoladę łamiemy na małe kawałki przekładamy ją do miski i ustawiamy na rondelku z wrzącą wodą tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Do czekolady wlewamy podgrzaną śmietanę i mieszamy. Jeżeli woda mocno wrze palnik wyłączamy. Mieszamy do czasu uzyskania gładkiej płynnej masy.

Do słodkiej masy dodajemy posiekane pistacje i żurawinę. Mieszamy i wylewamy do naczynia żaroodpornego  o wymiarach 23cm x13 cm wyłożonego folią spożywczą. Masę wstawiamy na noc do lodówki.

Następnego dnia blok czekoladowy kroimy ostrym nożem na małe prostokąciki. Rozkładamy na tacce i wstawiamy na ok 10 minut do zamrażalnika.

W tym czasie rozpuszczamy w kąpieli wodnej gorzką czekoladę. Czekoladę łamiemy na małe kawałki przekładamy ją do miski i ustawiamy na rondelku z wrzącą wodą, tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Podgrzewamy do czasu roztopienia się czekolady.

Schodzone kawałki czekoladek z pistacjami i żurawiną obtaczamy w gorzkiej czekoladzie i układamy na papierze do pieczenia. Najlepiej robić to za pomocą dwóch długich wykałaczek/ patyczków do szaszłyków. Gdy czekolada zastygnie, czekoladki wkładamy do małych papilotek i układamy w pudełku. Przechowujemy w lodówce do kilku dni.

Uwaga!

Biała czekolada topi się w temperaturze 40 st. C, dlatego należy uważać żeby zbytnio jej nie podgrzewać, ponieważ może się przypalić. Jeśli jednak zdarzy się wam przegrzać czekoladą możecie spróbować dodać jeszcze śmietany. Jeśli i to nie pomoże należy zostawić czekoladę do całkowitego zastygnięcia i zacząć jeszcze raz proces roztapiania.

Smacznego!


praliny-z-pistacjami-i-zurawina-42
praliny-z-pistacjami-i-zurawina-50

Torty owocowy, urodzinowy

Tort z okazji pierwszych urodzin małej księżniczki 🙂 . Puszysty biszkopt przełożony bitą śmietaną i malinami … z dolną warstwa z dodatkiem kokosu i białej czekolady … przybrany śmietanowymi rozetami i świeżymi owocami … przewiązany piękną kokardą.

IMGP5347 IMGP5342 IMGP5343

Składniki na biszkopt, forma średnicy 26 cm

6 jajek, klasy L

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru, drobnego do wypieków

1 łyżeczka proszku

szczypta soli

Krem:

1 ½ lita dobrze schłodzonej śmietany 36 %

1 ½ szklanki cukru pudru

Dodatkowo na warstwę kokosową:

4 wafelki kokosowe, użyłam princessy kokosowe

100 g białej czekolady

50 g masła

70 g wiórków kokosowych

4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

200 g świeżych malin, do środka tortu

sok z połowy cytryny do skropienia blatów ciasta

owoce na wierzch tortu razem ok. 2 szklanki: truskawki, kiwi, maliny, borówki,

około 35 szt. podłużnych biszkoptów

Wykonanie biszkopt:

Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód.  Odstawiamy.

W mniejszej misce mieszamy mąki i proszek do pieczenia. Odstawiamy.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do większej miski, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do czasu uzyskanie sztywnej piany. Dodajemy po łyżce cukier, cały czas miksujemy. Następnie dodajemy po jednym żółtku miksując do połączenia składników. Do ubitej masy w dwóch partiach wsypujemy suche składniki i mieszamy delikatnie szpatułką a następnie chwilę mikserem na najniższych obrotach. Puszyste ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 165 st. C z termoobiegiem. Przed wyciągnięciem biszkopt sprawdzamy patyczkiem, jeśli patyczek jest suchy, a ciasto przy krawędzi jest leciutko pomarszczone biszkopt jest gotowy. Wyjmujemy go z piekarnika zrzucając energicznie z ok. 15 cm na blat. Biszkopt zostawiamy na ok. 5 minut w formie, a następnie za pomocą cienkiego noża odkrawamy od krawędzi formy i zdejmujemy obręcz tortownicy. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Wystudzone ciasto kroimy na trzy równe blaty.

Wykonanie krem:

Owoce myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy. Truskawki kroimy na pół. Odstawiamy.

Wafelki kokosowe rozkruszamy w malakserze. Odstawiamy.

Do małego rondelka wlewamy około 2 cm wody, na górę ustawiamy miskę tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Do miski wrzucamy połamana czekoladę oraz masło. Podgrzewamy do czasu aż składniki się rozpuszczą.

W tym czasie ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem. Odstawiamy.

Roztopiona czekoladę z masłem mieszamy i dodajemy pokruszone kokosowe wafelki oraz wiórki kokosowe. Dokładnie mieszamy dodając 4-5 łyżek ubitej śmietany.

Na paterze układamy pierwszy blat ciast, skrapiamy go delikatnie sokiem z cytryny i wykładamy kokosową masę.  Przykrywamy drugim blatem ciast, którego skrapiamy pozostałym sokiem z cytryny i smarujemy bitą śmietaną, ok 1 cm grubości. Krem wyrównujemy i rozkładamy na nim maliny. Przykrywamy je warstwą ubitej śmietany i ostatnim blatem ciasta. Wierzch i boki tortu smarujemy śmietaną. Boki tortu obkładamy biszkoptami, smarując ich spód odrobiną bitej śmietany, aby lepiej się trzymały. Pozostałą śmietanę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Tort dekorujemy rozetami z bitej śmietany i owocami. Ciasto wstawimy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem przewiązujemy ozdobną wstążką.

Smacznego!

Tort Kokosowa Princessa

Wilgotny biszkopt kokosowy przełożony warstwami kremu na bazie bitej śmietany z dodatkiem kokosowych wafelków, białej czekolady i wiórków kokosowych oczywiście z dodatkiem świeżych, pachnących truskawek, na które teraz sezon w pełni :). Tort świetnie sprawdzi się także z dodatkiem malin. Moim domownikom bardzo posmakował, już zamówili kolejny ;).

tort kokosowy princessa (32) tort kokosowy princessa (20) tort kokosowy princessa (6)

Składniki na biszkopt kokosowy forma średnicy 24 cm

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki wiórków kokosowych

3/4 szklanki cukru

5 łyżek oleju

1 łyżeczka proszku

szczypta soli

Krem kokosowy:

4 wafelki kokosowe, użyłam princessy kokosowe

100 g białej czekolady

100 g masła

150 g wiórków kokosowych

500 ml śmietany kremówki 36%

4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

300 g świeżych truskawek

sok z połowy cytryny do skropienia blatów ciasta

Wykonanie biszkopt kokosowy:

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód.  Odstawiamy.

W mniejszej misce mieszamy mąkę, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Odstawiamy.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do większej miski, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do czasu uzyskanie sztywnej piany. Dodajemy w trzech partiach cukier, miksujemy. Następnie dodajemy po jednym żółtku miksując do połączenia składników. Do ubitej masy w dwóch partiach wsypujemy suche składniki i mieszamy delikatnie szpatułką a następnie chwilę mikserem na najniższych obrotach. Puszyste ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 165 st. C z termoobiegiem. Przed wyciągnięciem biszkopt sprawdzamy patyczkiem, jeśli patyczek jest suchy, a ciasto przy krawędzi jest leciutko pomarszczone biszkopt jest gotowy.  Biszkopt zostawiamy na ok. 5 minut w formie, a następnie za pomocą cienkiego noża odkrawamy od krawędzi formy i zdejmujemy obręcz tortownicy. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Wystudzony biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

Wykonanie krem:

Truskawki myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy. Połowę truskawek kroimy w ok 3 mm plasterki, resztę zostawiamy do dekoracji.

Wafelki kokosowe rozkruszamy w malakserze. Odstawiamy.

Do małego rondelka wlewamy ok 2 cm wody, na górę ustawiamy miskę tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Do miski wrzucamy połamana czekoladę oraz masło. Podgrzewamy do czasu aż składniki się rozpuszczą.

W tym czasie ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dosypujemy połowę wiórków kokosowych i delikatnie miksujemy do połączenia składników. Odstawiamy.

Roztopiona czekoladę z masłem mieszamy i dodajemy pokruszone kokosowe wafelki oraz resztę wiórków kokosowych. Dokładnie mieszamy i dodajemy 2 łyżki ubitej śmietany.

Na paterze układamy pierwszy blat ciast, skrapiamy go delikatnie sokiem z cytryny i wykładamy ¾ masy z wafelkami. Przykrywamy blatem ciast, skrapiamy go pozostałym sokiem z cytryny.

Do miseczki z masą z wafelkami ponownie dokładamy śmietanę tym razem ok.3 łyżki mieszamy i wykładamy na kolejny blat.  Krem wyrównujemy i rozkładamy na nim pokrojone truskawki. Przykrywamy je ubitą śmietaną i ostatnim blatem ciasta. Pozostałą śmietana smarujemy tort, całość posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawimy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed podaniem dekorujemy truskawkami.

Smacznego!

tort kokosowy princessa (1)

 

Mazurek z białą czekoladą i kruszonymi bezami

Świąteczne mazurki w kształcie jajek …z dżemem malinowym, białą czekoladą i pokruszonymi bezami. Pyszne!

mazurek z dżemem malinowym i białą czekoladą (66) mazurek z dżemem malinowym i białą czekoladą (69)

Składniki na, dwa jajka wysokości ok. 27 cm

250 g mąki pszennej tortowej

50 g cukru pudru

200 g masła

2 żółtka

szczypta soli

Dodatkowo:

3/4 szklanki dżemu malinowego

100 g białej czekolady

50 ml śmietany kremówki

odrobina różowego barwnika spożywczego

kilka pokruszonych bez, np. z tego przepisu

garść drażetek z białej czekolady, do ozdoby

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy żółtka, szczyptę soli, cukier puder i pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Formujemy kulę i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Na papierze do pieczenia odrysowujemy kształt jajka, wycinamy wzór. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 7 mm. Przykładamy wzór odrysowanego jajka i wycinamy w cieście dwa mazurki. Pozostałe skrawki zagniatamy, robimy z nich dwa długie wałeczki do stworzenia rantów naszych jajek. Wałeczki przyklejamy do ciast na białko. Ponownie wstawiamy do lodówki, tym razem na ok 30 minut.

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok. 25 minut lub do czasu aż się ładnie zarumieni. Mazurkowe spody odstawiamy do przestygnięcia.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę razem ze śmietaną. Odstawiamy do przestygnięcia. Kruche spody smarujemy dżemem malinowym. Wylewamy na nie białą czekoladę, ale nie wszystką. Do pozostałej czekolady dodajemy odrobinę różowego barwnika. Na białej masie cienką stróżką rozlewamy zabarwioną na różowo czekoladę. Mazurki zdobimy rozkruszonymi bezami i czekoladowymi drażetkami.

Smacznego!

mazurek z dżemem malinowym i białą czekoladą (12) mazurek z dżemem malinowym i białą czekoladą (7)

Tort kokosowy z malinami

Dostojny i elegancki tort kokosowy … z puszystego biszkoptu  … przełożony delikatnym kremem na bazie białej czekolady z dodatkiem wiórków kokosowych i odrobiną malin, cudownie współgrających z całością. Polecam do upieczenia w karnawale!tort kokosowy (1)tort kokosowy (56)

Składniki:

biszkopt z tego przepisu

Składniki na krem:

300 g białej czekolady

200 g masła

80 g wiórków kokosowych

500 ml śmietany kremówki 30 lub 36 %

4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

garść mrożonych malin

sok z 1 cytryny do skropienia biszkoptu

wiórki kokosowe do obsypania tortu

Wykonanie krem z kokosowy:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia. Miękkie masło ucieramy, następnie dolewam roztopioną czekoladę i wiórki kokosowe miksujemy, aby składniki się ładnie połączyły. Odstawiamy do lodówki na ok 30 minut.

Do wysokiego naczynia przelewamy zimną śmietanę, miksujemy do uzyskania sztywnej piany. Gdy śmietana się ubije dodajemy cukier puder, miksujemy.

Do miski z masą czekoladowo-maślaną dokładamy partiami śmietanę (pozostawiamy kilka łyżek śmietany do obłożenia tortu) delikatnie mieszając za każdym razem szpatułką. Masa nabierze puszystości i lekkości.

Wystudzony biszkopt kroimy na trzy równe blaty. Pierwszy blat układamy na paterze, skrapiamy sokiem z cytryny smarujemy kremem i posypujemy połową malin, maliny przykrywamy kremem, aby nie puszczały soku i „plamiły”  biszkoptu. Czynność powtarzamy z kolejnym blatem ciasta. Wierzch i boki tortu smarujemy odłożoną śmietaną i posypujemy wiórkami kokosowymi. Tort wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki, przed podaniem wyjmujemy na ok. 1 godziny, aby krem zmiękł i rozpływał się w ustach.

Smacznego!
tort kokosowy (11)tort kokosowy (24) tort kokosowy (14)

Batoniki czekoladowe z suszonymi śliwkami i morelami

Połączenie suszonych śliwek, moreli i odrobiny skórki pomarańczowej z gorzką czekoladą, jak dla mnie … ideał! Pysznie i wykwintnie! Piękne zapakowane, batoniki mogą stanowić smaczny prezent, z pewnością ucieszą niejednego łasuch  :-).

batoniki czekoladowe z bakaliami (26) batoniki czekoladowe z bakaliami (42) batoniki czekoladowe z bakaliami (45)

Składniki:

400 g ciemnej czekolady min. 70%

150 g suszonych śliwek

100 g suszonych moreli

50 g pokrojonych w słupki migdałów

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo:

100 g białej czekolady

Wykonanie:

Blaszkę o wymiarach 20-30 cm wykładamy folia spożywczą lub aluminiowa. Odstawiamy.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (na garnek z wodą ustawiamy miskę, tak, aby spód miski nie dotykała lustra wody). Śliwki i morele kroimy na mniejsze części. Do roztopionej czekolady dodajemy pokrojone suszone owoce i skórkę pomarańczową i migdały (zostawiamy trochę śliwek i moreli do posypania na wierzch). Mieszamy i wylewamy na blachę. Na wierzch rozrzucamy odłożone owoce. Białą czekoladę również rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie za pomocą łyżki rozlewamy na wierzchu tworząc kleksy. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie czekoladowy blok wyjmujemy z formy, przekładamy na deskę i kroimy w trójkąty. Przekładamy do pojemnika lub pakujemy na prezent.

Smacznego!

Przekładaniec gruszkowo – lawendowy

Puszysty biszkopt przełożony kremem o smaku jesieni … budyniowa masa  z dodatkiem puree z gruszek, białej czekolady i delikatną nutą pachnącej lawendy.

gruszkowy przekłada (28) gruszkowy przekłada (14)jabł dynia 2 (3) gruszkowy przekłada (42)

Składniki na biszkopt:

4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)

½ szklanki mąki pszennej tortowej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

¾ szklanki cukru

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka octu

Składniki na puree z gruszek

4 średnie gruszki

1 1/2 szklanki wody

1 anyż gwiazdkowaty

2 gałązki lawendy

kawałek kory cynamonu

2 łyżki cukru

Składniki na krem gruszkowo – lawendowy:

puree z gruszek

1 budyń śmietanowy ugotowany z 400 ml mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru

100 g białej czekolady

100 g masła

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie biszkopt:

Do mniejszej miski przesiewamy mąk i proszek do pieczenia. Suche składniki mieszamy i odstawiamy.

Białka oddzielamy od żółtek, przekładamy do większej miski i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ubitych białek stopniowo dosypujemy cukier i wrzucamy po jednym żółtku, cały czas miksując. Zmniejszamy obroty miksera, delikatnie miksując dodajemy stopniowo suche składniki i ocet. Puszyste ciasto przekładamy na blachę (22 x 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Wykonanie krem:

Gruszki obieramy ze skórki, przekrawamy na połówki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Gruszki przekładamy do rondla, zalewamy wodą i dodajemy cukier, anyż, cynamon oraz lawendę. Gotujemy do miękkość. Gruszki wyciągamy z syropu, w którym się gotowały i blendujemy na gładkie puree.

Mleko wlewamy do rondla, odlewamy ok.150 ml do większego kubka lub miseczki, dodajemy proszek budyniowy oraz dodatkowo 2 łyżki mąki ziemniaczanej i mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, a następnie energicznie mieszając wlewamy rozrobioną w miseczce mieszaninę. Powstały budyń powinien być bardzo gęsty. Do gorącego budyniu dodajemy połamaną czekoladę mieszając do czasu, aż czekolada się rozpuści. Następnie wmieszujemy puree z gruszek i odstawiamy do wystudzenia.  Do zimnej masy budyniowo-gruszkowej dodajemy masło, miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Biszkopt przekrawamy na dwa blaty. Na dolny blat rozkładamy przygotowana masę gruszkowo-lawendową i przykrywamy drugim blatem ciasta. Przekładańca wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

 

Lody bakaliowe

Kolejna propozycja przepisu na lody domowej roboty, tym razem bakaliowe. Śmietanowo – waniliowa masa bogata w bakalie … słodkie rodzynki, orzeźwiającą skórkę pomarańczową, chrupiące orzechy i kawałki gorzkiej czekolady. Pyszne lody w sam raz na upalne dni!

IMGP9832 - Kopia IMGP9837 - Kopia IMGP9835 - Kopia IMGP9838 - Kopia

Składniki:

500 ml mleka 3,2 %

330 ml śmietany 30 %

50 g cukru

200 białej czekolady

Ziarenka z 1 laski wanilii

Dodatkowo:

150 g bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, kandyzowana skórka z pomarańczy, gorzka czekolada)

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika, dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę lodową miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni, a następnie wszystkie bakalie siekamy na mniejsze kawałki. Do zmiksowanej masy dodajemy bakalie mieszamy i przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 4-5 razy, jeśli chcemy, aby lody był bardziej puszyste). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.

Smacznego!

Muffiny makowe – Świąteczne Rudolfy

Aromatyczne, wilgotne babeczki z kremem z bitej śmietany i białej czekolady. Idealne na świąteczny stół. Polecam, dzieci za nimi przepadają!

IMGP4487IMGP4501

IMGP4480

IMGP4498

Składniki na muffiny:

2 szkl. mąki pszennej

¾ szkl. maku

¾ szkl. cukru

2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ szkl. jogurtu naturalnego

¾ szkl. mleka

100 ml oleju

50 g białej czekolady

1 łyżka aromatu rumowego lub 3 łyżki rumu

Składniki na krem:

400 ml śmietany kremówki

150 g białej czekolady

Dodatkowo:

draże śmietankowe na oczy

draże czerwone, pomarańczowe, brazowe na noski

precle

Wykonanie:

Muffiny makowe

Do naczynia przesiewamy mąkę dodajemy cukier, proszek, sodę, mak, mieszamy. W drugim naczyniu rozrabiamy mleko, jogurt, olej oraz aromat rumowy. Łączymy suche składniki z mokrymi mieszając do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przekładamy do foremek wkładając do każdej babeczki po kostce czekolady. Muffiny pieczemy w temperaturze 180 st. C. do suchego patyczka, tj. ok. 20 min. Odstawiamy do wystudzenia.

Krem z białą czekoladą

Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną, odstawiamy do przestygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno, a następnie powoli dolewamy białą czekolada nadal miksując.

Muffiny dekorujemy kremem, zdobimy drażami i preclami.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl