Skórka Pomarańczowa | Kawa i Czekolada

Drinki, koktajle

Dla dzieci

Archiwa

Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

skórka pomarańczowa

Makowiec z bezą

Makowiec na kruchym spodzie z chrupiącą bezą … słodki, świąteczny, pyszny!

makowiec-z-beza-21makowiec-z-beza-26

Składniki na kruchy spód (forma o wymiarach 34x24cm):

250 g mąki pszennej

150 g masła

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Składniki na masę makową:

400 g maku mielonego

350 ml wody

200 g cukru

3 łyżki miodu

50 g masła

100 g rodzynek

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

1 łyżeczka cynamonu

kilka kropel olejku rumowego lub migdałowego

1 jajko

5 żółtek

Składniki na bezę:

5 białek

250 g cukru drobnego

szczypta soli

Wykonanie farsz makowy:

Wodę zagotowujemy z masłem cukrem, miodem, cynamonem. Wsypujemy mak i gotujemy kilka minut aż mak spęcznieje. Dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową oraz kilka kropel aromatu rumowego, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Do przestudzonej masy makowej wbijamy jajko i  żółtka (białka zużyjemy do bezy) miksujemy. Odstawiamy.

Wykonanie kruche ciasto:

Mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli  przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy, ciastem wylepiamy spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane spód podpiekamy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut.

W tym czasie przygotowujemy bezę:

Do wysokiego naczynia wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do uzyskania sztywnej piany. Następnie po łyżce dodajemy cukier miksując do czasu uzyskania gładkiej, elastycznej piany, w której nie będzie wyczuwalnych kryształków cukru. Odstawiamy.

Na podpieczony spód wykładamy masę makową a na wierzch wyciskamy za pomocą rękawa cukierniczego rozety z  bezy. Makowic pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 st. C, następnie zmniejszamy temperaturę do 140 st. C (z termoobiegiem) i pieczemy ok.50 minut.

Smacznego!

Panforte

Panforte to słynny włoskie ciasto, a raczej nugatowy przysmak kojarzący się ze świętami Bożego Narodzenia. Dość twardy (ale pyszny!).  Istnieje wiele modyfikacji panforte, ale podstawową bazą tego wspaniałego przysmaku są orzech, kandyzowane owoce oraz miód. Całość doprawiona pachnącymi przyprawami. Panforte, tak jak nasz tradycyjny piernik może długo leżakować, im starszy tym lepszy i bardziej miękkie. Polecam!

panforte (31) panforte (27)
Składniki na formę średnicy 24 cm:

200 g orzechów laskowych

150 g orzechów włoskich

100 g suszonych moreli (w oryginalnych przepisach suszone figi)

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

1 ½ łyżeczki cynamonu

1 ½ łyżeczki mielonego kardamonu

¼ łyżeczki mielonych goździków

szczypta chili

70 g mąki pszennej

30 g kakao

100 g cukru

150 gram miodu

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Formę wykładamy papierem do pieczenia, spód i boki. Dodatkowo smarujemy jeszcze papier tłuszczem (olejem lub masłem). Przed wyłożeniem papierem boków formy należy nasmarować je lekko masłem, aby papier ładnie trzymał się formy. Odstawiamy.

Do większej miski wrzucamy orzech, pokrojone w grubszą kostka morele oraz skórkę pomarańczową. Bakalie mieszamy a następnie dosypujemy przesianą mąkę, kakao, cynamon, goździki, kardamon oraz szczyptę chili. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy tak, aby wszystkie owoce i orzechy były pokryte suchymi składnikami. Odstawiamy.

W małym rondlu zagotowujemy miód z cukrem, mieszamy do czasu rozpuszczenia się cukru. Do suchych składników wlewamy gorącą mieszaninę miodu i cukru. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki były obtaczane miodem i cukrem. Masę przekładamy do przygotowanej formy i równomiernie rozkładamy, najlepiej za pomocą ręki zwilżonej wodą. Panforte wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 160 st. C (piekę z termoobiegiem) i pieczemy ok. 40 minut. Gdy na wierzchu pojawia się małe pęcherzyki powietrza ciasto będzie gotowe. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy w formie. Gdy wystygnie posypujemy obficie cukrem pudrem i kroimy na kawałki ostrym nożem. Przechowuje w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

Lebkuchen (niemieckie mięciutkie pierniczki)

Lebkuchen to słynne niemieckie pierniki. Mięciutkie, pachnące z lekką cytrusową nutą. Niewymagające długiego przechowywania przed spożyciem. Można je upiec nawet dzień przed Świętami. Bardzo polecam!

lebkuchen (41)-3lebkuchen (18)-2

Składniki na ok. 30 sztuk

250 g mąki pszennej

85 g zmielonych migdałów

3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika, kupnej lub domowej

1 łyżeczka zmielonego cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

200 ml płynnego miodu

85 g masła

pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej

Składniki na lukier:

2 szklanki cukru pudru

kilka łyżek gorącej wody

Wykonanie:

W małym rondelku podgrzewamy miód z masłem do czasu aż masło się rozpuści, odstawiamy do przestygnięcia, ale nie całkowitego wystudzenia.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zmielone orzechy, przyprawę korzenną, cynamon oraz sodę i proszek do pieczenia. Wszystkie suche składniki mieszamy i dolewamy ciepłą masę miodowo maślaną. Ciasto miksujemy do połączenia, będzie klejące, ale nie dosypujemy mąki. Na koniec dodajemy kandyzowane skórki pomarańczowe i cytrynowe. Miksujemy. Gotowa masę przykrywamy ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na ok. 20 minut, w tym czasie masa przestygnie i zgęstnieje.

Piekarnik nastawiamy na 170 st. C (piekę z termoobiegiem).Duże blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Z ciast formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego lekko je spłaszczamy i układamy na blasze w dużych odstępach (przed formowaniem kulek dłonie zwilżamy wodą, dzięki temu ciasto nie będzie się kleiło). Pierniczki pieczemy ok. 12 minut (nie za długo, bo będą twarde). Lebkuchen po wyjęci z piekarnika będą bardzo miękkie, odstawiamy je na ok. 2 minuty i dopiero po tym czasie przekładamy na kratkę do wystudzenia.

Cukier puder zalewamy gorąca wodą, dokładnie mieszamy i lukrujemy pierniczki. Następnie lebkuchen odstawiamy na kratką najlepiej na całą noc, aby lukier dobrze zastygł. Pierniczki następnego dnia układamy do szczelnych pojemników, będą już mięciutkie i gotowe do jedzenia. Gdyby jednak nie zmiękły do pojemnika z piernikami wkładamy kawałki jabłka, wymieniając je co dwa dni. Pierniki wchłoną wilgoć z owoców i szybciej zmiękną.

Smacznego!

lebkuchen (8)-3

Źródło przepisu: Moje Wypieki (przepis pochodzi z GoodFood ‚Cupcakes & small bakes’).

Drożdżówki z białym makiem (słodkie makowe paluchy)

Słodkie drożdżowe paluchy z makiem … idealne do filiżanki kawy. Zachęcam do upieczenia w weekend!

drożdżówki z białym makiem (33) drożdżówki z białym makiem (31) drożdżówki z białym makiem (9)

Przepis na ok. 16 drożdżówek.

Składniki na ciasto drożdżowe:

500 g mąki + mąka do podsypywania

½ szklanki cukru

12 g suchych drożdży

250 mln mleka

1/3 kostki masła

1 jajko

szczypta soli

Farsz:

2 szklanki białego maku

100 g rodzynek

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

100 g masła

kilka kropel aromatu rumowego

Dodatkowo:

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżki gorącej wody

Wykonanie farsz:

Mak płuczemy, zalewamy gorącą wodą i odstawimy na 30 minut. Następnie dokładnie odcedzamy mak z wody i mielimy 2- krotnie przez maszynkę razem z rodzynkami i skórką pomarańczową. W dużym rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy zmielony mak z bakaliami, cukier i przesmażamy całość uważając, aby składniki się nie przypaliły. Farsz mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Można wstawić na noc do lodówki.

Wykonanie ciasto:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże i sól. W rondlu podgrzewamy mleko z masłem i cukrem Jajko roztrzepujemy w małej miseczce za pomocą rózgi kuchennej. Do naczynia z mąką, i drożdżami wlewamy jajko i ciepłe (nie gorące!) mleko z masłem i cukrem. Składniki wyrabiamy za pomocą drewnianej łyżki lub miksera za końcówką haka, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięci w ciepłe miejsce na jakieś 60-120 min. Wyrośnięte ciasto (powinno podwoić swoją objętość) przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach: ok.45×60 cm. Prostokąt przekrawamy na pół. Na każdą cześć układamy do połowy farsz wzdłuż dłuższego boku. Następnie składamy ciasto na pół, zlepiając boki ciasta. Lekko wałkujemy, aby warstwy się połączyły. Każdy prostokąt kroimy na 8 części. Małe kawałki skręcamy dwukrotnie i układamy na blasze wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Drożdżówki pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st. C przez ok. 17 minut, do czasu aż ładnie się zarumienią. Jeszcze ciepłe lukrujemy (cukier puder wymieszany z gorąca wodą).

Smacznego!

drożdżówki z białym makiem (59) drożdżówki z białym makiem (57)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

drożdżówki z białym makiem (56) drożdżówki z białym makiem (43)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

drożdżówki z białym makiem (41) drożdżówki z białym makiem (44)

Batonik z mlecznej czekolady z bakaliami

Pyszne czekoladowe batoniki „napakowana” bakaliami. W dodatku szybkie i proste w przygotowaniu. Idealne na prezent. Polecam!

batoniki czekoladowe z bakaliami (6) batoniki czekoladowe z bakaliami (30)

Składniki:

200 g mlecznej czekolady, dobrej jakości

50 g rodzynek

50 g suszonej żurawiny

50 g posiekanych migdałów

20 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo:

50 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Foremkę keksówkę o wymiarach ok 28cmx10 cm wykładamy folia spożywczą lub aluminiowa. Odstawiamy.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (na garnek z wodą ustawiamy miskę, tak, aby spód miski nie dotykała lustra wody). Do roztopionej czekolady dodajemy rodzynki, żurawinę, migdały i skórkę pomarańczową. Mieszamy i wylewamy na blachę. Gorzką czekoladę również rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie za pomocą łyżki rozlewamy na wierzchu tworząc kleksy. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie czekoladowy blok wyjmujemy z formy, przekładamy na deskę i kroimy w trójkąty. Przekładamy do pojemnika lub pakujemy na prezent.

Smacznego!

 

Pierniczki z Norymbergi

Pierniczki norymberskie zwane są również pierniczkami Elizy wywodzą się z Norymbergi, gdzie już w XIV wypiekane były na opłatkach, co może wskazywać na zakonne korzenie przepisu. Dzięki opłatkom pierniczki nie przywierają do blachy, są mięciutkie i mocno nafaszerowane bakaliami. Zaraz po wyjęciu z piekarnika polewamy je lukrem lub czekoladą. Pyszne! Polecam.

Pierniki z Norymbergi (14)

Składniki na ok. 26-27 sztuk średnicy 7 cm

170g cukru

3 jajka

100g masła

300g mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżeczki przyprawy korzennej może być z tego przepisu

2 łyżki kakao

150g zmielonych orzechów (dałam włoskie)

50g kandyzowanej skórki pomarańczowej

50g kandyzowanej skórki cytrynowej

50g rodzynek

50g wiórków kokosowych

250ml mleka (temperatura pokojowa)

ewentualnie ok. 26-27 dużych okrągłych opłatków

Dodatkowo:

czekolada (gorzka lub mleczna)

cukier puder

rum

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąką dodajemy kakao, proszek do pieczenia, przyprawę korzenną, orzechy, skórkę cytrynową i pomarańczową, pokrojone rodzynki oraz wiórki. Wszystkie suche składniki mieszamy i odstawiamy.

W drugiej misce ucieramy jajka z miękkim masłem i cukrem. Stopniowo dodajemy suche składniki i mleko. Miksujemy do połączenia składników.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia rozkładamy opłatki ( ok.9 sztuk na jedną blachę) i układamy na nich po łyżce ciasta. Jeżeli nie mamy opłatków na papierze do pieczenia rysujemy okręgi średnicy 7 cm (na jednej blaszce najlepiej piec 9 pierniczków), na każdy okrąg układamy po łyżce ciasta formując zgrabnego pierniczka.

Pierniczki pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st. C przez ok 15-20 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika lukrujemy ( cukier puder + gorąca woda i odrobina rumu) lub polewamy czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej. Gdy polewa stwardnieje, pierniczki przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

Smacznego!

Pierniki z Norymbergi (32) Pierniki z Norymbergi (30)Pierniki z Norymbergi (1)

Źródło przepisu: Smaki Życia

Rogale marcińskie

Tradycyjne rogale marcińskie domowej roboty! Pyszne, chrupiące ciasto półfrancuskie  połączone z  przecudnie słodkim bakaliowym farszem… Ideał! Przepis na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowany, ale wcale taki nie jest! Zachęcam do upieczenie, zwłaszcza, że zbliża się ku temu doskonała okazja … już niedługo dzień Św. Marcina (11 listopada).

rogale marcińskie (60) rogale marcińskie (67) rogale marcińskie (51) rogale marcińskie (35)

Składniki na ciasto półfrancuskie (ok. 12-14 dużych rogali)

1 szklanka ciepłego mleka

1 łyżka suchych drożdży (12 g)

1 jajko

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

3 1/2 szklanki mąki (1 szklanka = ok.160 g mąki)

3 łyżki cukru

                                             szczypta soli                                             

225 g miękkiego masła (z tego 2 łyżki użyjemy do ciasta)

Składniki na farsz:

1 szklanka białego maku

2 szklanki pokruszonych biszkoptów

1 szklanka cukru

200 g orzechów włoskich

150 g rodzynek

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

1 aromat migdałowy

300 g margaryny

Do posmarowania rogali:

1 jajko do posmarowania rogali + 2 -3 łyżki mleka

Do polukrowania i posypania:

1 szklanka cukru pudru

3-4 łyżki gorącej wody

orzechy włoskie do podsypania rogali

Wykonanie ciasto:

Mąkę mieszamy z drożdżami dodajemy jajko, mleko, ekstrakt z wanilii, cukier oraz sól. Mieszamy składniki i zaczynamy wyrabiać na koniec dodajemy rozpuszczone dwie łyżki masła. Ciasto wyrabiamy tylko do czasu połączenia składników. Formujemy prostokąt, owijamy folią spożywczą i odkładamy na 1 godzinę do lodówki.

Schłodzone ciasto przekładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 30x15cm tak, aby krótsze strony stanowiły górę i dół. Masło rozsmarowujemy równomiernie na cieście (zostawiamy ½ cm margines dookoła). Składamy 1/3 ciasta od góry, następnie składamy dolną cześć tak, aby przykryła to złożenia (tak jak składamy kartkę papieru). Dobrze sklejamy brzegi i delikatnie wywałkowujemy prostokąt 25 x 17cm używając jak najmniejszej ilości mąki do podsypywania. Składamy tak jak poprzednio i schładzamy przez 45 minut. Proces powtarzamy 3 razy, chłodząc ciasto miedzy wałkowaniami przez 30 minut. Po zakończeniu procesu ciasto dobrze zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki, na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na cala noc.

Wykonanie farsz:

Mak płuczemy, zalewamy gorącą wodą i odstawimy na 30 minut. Orzechy zaparzamy gorącą wodą. Następnie dokładnie odcedzamy mak z wody i mielimy 2- krotnie przez maszynkę razem z orzechami. W dużym rondlu rozpuszczamy margarynę, dodajemy mak, cukier i przesmażamy całość uważając, aby składniki się nie przypaliły. Do ciepłej masy dodajemy bakalie, biszkopty oraz olejek migdałowy. Całość mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Ciasto wyjmujemy z lodówki na około 20 minut przed planowanym robieniem rogali. Wywałkowujemy na prostokąt o wymiarach mniej więcej 65x34cm i przecinamy wzdłuż dłuższego boku na 2 części. Powstałe w ten sposób paski kroimy na 12 trójkątów.

Nadzienie rozkładamy na trójkątach zostawiając mały margines na wszystkich bokach trójkąta – zwijamy w rogaliki zaczynając od podstawy. Układamy na wyłożonej pergaminem blasze, przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia aż podwoją objętość, około 1 1/2 godziny. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC, wyrośnięte rogale smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i pieczemy około 25- 30 minut, aż się ładnie zarumienią. Wyjmujemy i jeszcze cieple polewamy lukrem i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi lub migdałami.

Smacznego!

IMGP5624IMGP5626 IMGP5635 rogale marcińskie (100) rogale marcińskie (99) rogale marcińskie (89)

Źródło przepisu na ciasto:  Bajaderka z forum Cincin.

 

Dyniowa krajanka

Jesienna krajanka  dyniowa, w smaku przypominająca nieco piernik, ale miękka i bardziej puszysta. Pachnąca cynamonem i pomarańczą, w smaku delikatnie wyczuwalna ostrość kardamonu i imbiru. Polecam koniecznie z lukrową polewą z dodatkiem skórki pomarańczowej.

dyniowa krajanka (19) dyniowa krajanka (26) dyniowa krajanka (11)

Składniki:

700 g mąki pszennej

450 ml golden syropu ( można zastąpić płynnym miodem)

1 ½ szklanki puree z dyni, przepis znajdziecie tutaj

100 g masła

1 łyżka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

1 łyżeczka imbiru

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

100 g orzechów (migdały lub orzechy włoskie)

70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Lukier:

2 szklanki cukru pudru

4 -5 łyżek gorącej wody

30 g skórki pomarańczowej

Wykonanie:

W rondlu podgrzewamy golden syrop z masłem, do czasu, aż masło się rozpuści, odstawiamy do przestygnięcia. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cynamon, kardamon, imbir oraz sodę. Mieszamy. Orzechy siekamy na małe kawałki. Do miski z mąką dodajemy orzechy, kandyzowaną skórkę z pomarańczy oraz wlewamy miód z cukrem i mus z dyni. Całość miksujemy (końcówkami do wyrabiania ciasta) na jednolitą masę (ciasto będzie gęste i klejące). Dużą blachę, o wymiarach 35×35 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Masę rozkładamy na grubość ok. 1,5 cm pomagając sobie rękoma oprószonymi mąką. Pieczemy w temperaturze 180 st. C przez ok.35 min. Jeszcze ciepłe ciasto lukrujemy i kroimy w kostkę. Ciastka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Lukrowa polewa

Do cukru pudru wlewamy wodę i energicznie mieszamy do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Dodajemy skórkę pomarańczową i ponownie mieszamy. Lukier powinien być dość gęsty, w razie potrzeby dosypujemy cukru pudru lub dolewamy odrobinę wody.

Smacznego!

Lody mocno czekoladowe z pomarańczą

Uwielbiam czekoladę, zwłaszcza gorzką z dodatkiem pomarańczy! Dlaczego też nie zrobić takich lodów?! Mocno czekoladowych, z dużą ilością kakao i skórki pomarańczowej! Zdaniem moich domowników oraz moim skromnym zdaniem, wyszły rewelacyjnie! Bardzo polecam!

IMGP3287 lodyIMGP3295IMGP329 jak czekolada

Składniki:

200 ml mleka 3,2 %

250 ml śmietany kremówki 36 %

50 g cukru

150 gorzkiej czekolady 70 %

4 łyżki kakao

40 g drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika, dodajemy połamane czekolady i przesiane kakao. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę czekoladowa miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Do zmiksowanej masy dodajemy skórkę pomarańczową, mieszamy, a następnie przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 2-3 razy, jeśli chcemy, aby lody był puszyste i pozbawione kryształków lodu, a skórka pomarańczowa nie opadła na dno masy). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy z zamrażarnik na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.

Smacznego!

Lody bakaliowe

Kolejna propozycja przepisu na lody domowej roboty, tym razem bakaliowe. Śmietanowo – waniliowa masa bogata w bakalie … słodkie rodzynki, orzeźwiającą skórkę pomarańczową, chrupiące orzechy i kawałki gorzkiej czekolady. Pyszne lody w sam raz na upalne dni!

IMGP9832 - Kopia IMGP9837 - Kopia IMGP9835 - Kopia IMGP9838 - Kopia

Składniki:

500 ml mleka 3,2 %

330 ml śmietany 30 %

50 g cukru

200 białej czekolady

Ziarenka z 1 laski wanilii

Dodatkowo:

150 g bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, kandyzowana skórka z pomarańczy, gorzka czekolada)

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika, dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę lodową miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni, a następnie wszystkie bakalie siekamy na mniejsze kawałki. Do zmiksowanej masy dodajemy bakalie mieszamy i przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 4-5 razy, jeśli chcemy, aby lody był bardziej puszyste). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.

Smacznego!