lody

Lody bakaliowe

Kolejna propozycja przepisu na lody domowej roboty, tym razem bakaliowe. Śmietanowo – waniliowa masa bogata w bakalie … słodkie rodzynki, orzeźwiającą skórkę pomarańczową, chrupiące orzechy i kawałki gorzkiej czekolady. Pyszne lody w sam raz na upalne dni!

IMGP9832 - Kopia IMGP9837 - Kopia IMGP9835 - Kopia IMGP9838 - Kopia

Składniki:

500 ml mleka 3,2 %

330 ml śmietany 30 %

50 g cukru

200 białej czekolady

Ziarenka z 1 laski wanilii

Dodatkowo:

150 g bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, kandyzowana skórka z pomarańczy, gorzka czekolada)

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika, dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę lodową miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni, a następnie wszystkie bakalie siekamy na mniejsze kawałki. Do zmiksowanej masy dodajemy bakalie mieszamy i przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 4-5 razy, jeśli chcemy, aby lody był bardziej puszyste). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.

Smacznego!

Lody czekoladowe z malinami

Lody mocno czekoladowe, najlepsze!

IMGP9784IMGP9782

Składniki:

500 ml mleka 3,2 %

250 ml śmietany kremówki 36 %

50 g cukru

100 gorzkiej czekolady 70 %

100 g mlecznej czekolady

2 łyżki kakao

Dodatkowo:

garść zamrożonych lub świeżych malin

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika, dodajemy połamane czekolady i przesiane kakao. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę czekoladowa miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Do zmiksowanej masy dodajemy maliny mieszamy i przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 3-4 razy, jeśli chcemy, aby lody był puszyste i pozbawione kryształków lodu, a owoce nie opadły na dno masy). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy z zamrażarnik na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.

Smacznego!

Lody truskawkowo-anansowe

Owocowe lody domowej roboty! …  truskawka i ananas … w roli głównej …

IMGP9754 - Kopia IMGP9751 - KopiaIMGP9772

Przepis  pochodzi ze strony mojewypieki.com. (przepis trochę zmodyfikowałam)

Składniki:

500 ml mleka 3,2 %

250 ml śmietany kremówki 36 %

100 g cukru

3 żółtka

Dodatkowo:

200 g truskawek pokrojonych w kostkę

100 g ananasa pokrojonego w kostkę

5 łyżek cukru

2 łyżki wody

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie za pomocą miksera ucieramy żółtka z cukrem, do czasu aż masa stanie się jasna i gładka. Do utartej masy dolewamy połowę zagotowanego mleka ze śmietaną, miksujemy. Mieszaninę przelewamy do pozostałego mleka i ciągle mieszając podgrzewamy (nie gotujemy!), aby masa lekko zgęstniała. Mieszaninę odstawiamy do wystudzenia, a następnie schładzamy w lodówce.

Na patelnię wsypujemy cukier, wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia, nie mieszamy. Gdy cukier zacznie się karmelizować dodajemy owoce i mieszamy. Truskawki i ananas puszczą sok, gotujemy je na wolny ogniu, do czasu aż płyn się zredukuje. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przygotowaną wcześniej masę wyjmujemy z lodówki i miksujemy na najwyższych obrotach miksera, pod koniec miksowania dodajemy owoce i ponownie miksujemy do połączenia składników. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Gotową masę przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy lub miksujemy (czynność powtarzamy minimum 3-4 razy, jeśli chcemy, aby lody był bardziej puszyste a owoce nie opadły na dno masy). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy z zamrażarki na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl