oregano
Pieczone ziemniaki
Zapiekane ziemniaki … z rozmarynem i oregano … idealny dodatek do dań z grilla.
Składniki:
1 kg ziemniaków
3 łyżki oleju rzepakowego
sól morska
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka rozmarynu
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do czasu aż będą prawie miękkie. Piekarnik nastawiamy na 200 st. C (funkcja grill z termoobiegiem). Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy jedną łyżką oleju. Ziemniaki odcedzamy przekładamy na deskę i kroimy na ćwiartki. Ziemniaki przekładamy na blachę solimy, posypujemy oregano i rozmarynem, skrapiamy olejem, a następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut do czasu aż się ładnie zarumienią i staną się chrupiące.
Smacznego!
Pizza ze szparagami, pomidorami i serem pleśniowym
Pizza na chrupiącym cieście z dodatkiem zielonych szparagów, pomidorów i świeżego oregano, uwieńczona lekko ostrym, ropływającym się niebieskim lazuerm.
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki ciepłej wody
8 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 szczypta soli
3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
kilka zielonych szparagów
1 pomidor
100 g sera pleśniowego (lazur błękitny)
100 g żółtego sera
kilka plastrów szynki
kilka listków świeżego oregano
pieprz
zioła prowansalskie
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, drożdże i sól, mieszamy. Do suchych składników wlewamy oliwę i ciepłą wodę. Ciasto wyrabiamy ręką, a następnie przykrywamy kuchennym ręcznikiem i odstawimy do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość). Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, podsypujemy mąką i ponownie wyrabiamy formując okrąg. Placek przekładamy na papier do pieczenia na dużą blachę, a następnie wstawiamy do piekarnika na ok. 7 min. w temperaturze 220 st. C. Po tym czasie spód wyjmujemy z piekarnika i smarujemy koncentratem pomidorowym, posypujemy ziołami i startym żółtym serem, następnie układamy szynkę, plastry pomidora, szparagi oraz rozkruszoony ser pleśniowy. Pizzę wstawiamy ponownie do gorącego piekarnika na 10 minut i gotowe!
Smacznego!
Sola zapiekana w śmietanie ze szparagami i świeżym oregano
Delikatna ryba zapieczona w śmietanie z chrupiącymi zielonymi szparagami. Podana z makaronem penne z dodatkiem czosnku i świeżego oregano. Szybkie, pyszne i zdrowe danie. Polecam!
Składniki:
4 filety soli
100 g zielonych szparagów
200 ml śmietany kremówki 36 %
1 jajko
sól
pieprz
liście świeżego oregano
Dodatkowo:
200 g makaronu penne
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
liście świeżego oregano
Wykonanie:
Szparagi myjemy pod bieżącą wodą, odłamujemy twarde końcówki. Jeżeli macie cienkie szparagi nie trzeba ich obierać, jeśli jednak kupiliście grubsze należy je obrać, zaczynając od 2-3 wysokości.
Rybę myjemy i usuwamy ewentualne ości, solimy, a następnie układamy na spodzie żaroodpornego naczynia. Na wierzch rozkładamy szparagi. W mały naczyniu rozbełtujemy jajko ze śmietaną, pieprzem i listami oregano. Mieszaniną zalewamy rybę i szparagi, wstawiamy do piekarnika na 25 -30 minut (temperatura 180 st. C). W tym czasie gotujemy al dente makaron. Gdy makaron będzie gotowy na oliwie podsmażamy poszatkowany czosnek, dodajemy makaron oraz garść świeżych liści oregano. Całość smażymy 1-2 minuty i podajemy razem z rybą.
Smacznego!
Babeczki z oliwkami i suszonymi pomidorami
Babeczki pasują nie tylko do wina …moja córcia także chętnie po nie sięga 😉
Przepis zaczerpnięty z bloga Wino i kuchnia.
Składniki:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oliwy z oliwek
oliwki (ok.20 szt.)
pomidory suszone z zalewy (ok.10 sztuk)
zioła, np. bazylia, oregano
1 łyżeczka soli
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do naczynia dodajemy proszek i sól. W drugim naczyniu mieszamy mleko z olejem i jajkami. Suche składniki łączymy z mokrymi, dodajemy drobno posiekane oliwki, pomidory oraz zioła. Ciasto mieszamy i przekładamy do foremek ( ¾ wysokości). Babeczki pieczemy ok. 30 min w nagrzanym do 180 st. C piekarniku.
Smacznego!
Chleb pszenno – żytni z oregano
Pyszna kromka domowego chleba z chrupiąca skórką…
Składniki:
¾ kg mąki pszennej
¼ kg maki żytniej (można zmieniać proporcje)
24 g drożdży suchych (3 paczki)
2 łyżeczki cukru
2 płaskie łyżeczki soli
1/2 szkl. płatków owsianych
4 szkl. ciepłej wody
2 łyżeczki oregano ( można dodać siemię lniane, słonecznik, pokrojone oliwki z oliwek, kto co lubi)
Wykonanie:
Drożdże rozrabiamy w 1/3 szkl. ciepłej wody, ½ łyżeczką cukru i łyżką maki. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Wszystkie suche składniki łączymy razem (z wyjątkiem oregano) następnie wlewamy drożdże i wodę. Ciasto wyrabiamy ręka i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoja masę delikatnie mieszamy je z oregano i przekładamy do dwóch wysmarowanych tłuszczem foremek.
Odstawiamy jeszcze na ½ godziny do wyrośnięcia, a następnie do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 1 godzinę.
Smacznego!
