mąka owsiana
Ciastka owsiane z orzechami i borówkami
Owsiane ciacha, na miodzie z dodatkiem orzechów i borówek … na mące owsianej i mieszance mąk pełnoziarnistych. Twarde (takie maja być) i chrupiące, mało słodkie, w smaku niemalże wytrawne, ale bardzo wciągające 😉 . Mojej rodzince bardzo posmakowały 🙂 .
Składniki:
100 g miękkiego masła
2 jajka
130 g miodu (na pół płynnej konsystencji)
1 łyżka kakao
160 g mąki owsianej
200 g mąki pełnoziarnistej (użyłam mieszanki mąk: pszennej, żytniej, orkiszowej) plus mąka do podsypywania
65 g orzechów włoskich, posiekanych
100 g borówek
Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termoobiegiem. Blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
Masło z miodem i jajkami ucieramy na gadką masę. Dosypujemy kakao, orzechy oraz mąki. Mieszamy. Dodajemy borówki (podczas mieszania borówki mogą się pognieść, ale to nie przeszkadza). Ciasto dzielimy na pół, każdą część przekładamy na stolnicę oprószoną mąką, chwilę zagniatamy i rozwałkowujemy do grubości ok. 4 mm. Z ciasta za pomocą obręczy lub szklanki wykrawamy ciasteczka. Ciacha układamy na blasze do pieczenia, dość blisko siebie (nie będą rosły). Ciasteczka pieczemy ok. 15 minut.
Z ciasta wyszło spor ciastek, nie liczyłam, ale 3 duże blach z wyposażenia piekarnika, ściśle wyłożone ciastkami.
Smacznego!
Ps. Pomoc małych rączek bezcenna 🙂
Muffiny owsiane (mocno czekoladowe)
Zdrowe muffiny z mąki owsianej z dodatkiem otrębów pszennych i kakao. Idealne na drugie śniadanie. Bardzo syte i dodające energii, dzięki sporej ilości kakao świetnie wpływają także na nasze samopoczucie i koncentrację.
Składniki:
1 ½ ( 200 g) szklanki mąki owsianej
1 (40 g) szklanka otrąb, dałam pszenne
½ szklanki płatków owsianych (50g)
¾ szklanki cukru trzcinowego (130g)
100 g roztopionego masła
1 jajko
ok. 250 ml mleka
3 kopiaste łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
100 g gorzkiej czekolady min. 70%
Dodatkowo:
50 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietany kremówki 30-36%
migdały w płatkach do posypania
Wykonanie:
W większej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, płatki owsiane, otręby, cukier, proszek, sodę i kakao. W drugim naczyniu roztrzepujemy jajko z mlekiem i roztopionym masłem. Łączymy suche składniki z mokrymi mieszając niedbale, na koniec dodajemy posiekaną czekoladę. Ciasto przekładamy do formy na muffiny, wyłożonej papilotkami lub kawałkami papieru do pieczenia (do ¾ wysokości). Muffiny wstawimy do nagrzanego do 170 st. C. piekarnika i pieczemy do suchego patyczka, tj. ok. 18-19 min.
Jeszcze ciepłe polewamy roztopioną w kąpieli wodnej, wraz z śmietaną, czekoladą i posypujemy płatkami migdałowymi.
Smacznego!
