jajko
Sałatka z tuńczykiem, awokado i jajkiem
Pożywna i pyszna sałatka z tuńczykiem, gotowanym jajkiem i awokado, koniecznie dojrzałym. Polecam!
Składniki:
4 garście świeżej rukoli
3 jajka ugotowane na twardo
1 puszka tuńczyka w kawałkach
1 awokado, dojrzałe
1 mała czerwona cebula
Składniki na winegrett:
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Do małej miseczki wlewamy oliwę sok z cytryny. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy.
Jajka gotujemy na twardo (ok. 6 minut). Obieramy ze skorupek i kroimy wzdłuż na ćwiartki. Odstawiamy. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki, następnie każdy plasterek przekrawamy na pół.
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.
Na większy talerz rozkładamy rukolę, na niej układamy tuńczyka, jajka, awokado i cebulę. Całość polewamy winegretem i podajemy.
Smacznego!
Szparagi z jajkami przepiórczymi i awokado
Sezon na szparagi otwarty 🙂 … u nas największe wzięcie mają zielone, starsza córka je uwielbia, ja również 🙂 . Jemy je nawet na surowo!
Dziś zapraszam po przepis idealny na śniadanie lub nawet kolację … grillowane szparagi z awokado i jajkami przepiórczymi. Pycha!
Składniki na 2 porcje:
pęczek zielonych szparagów
1 mniejsze dojrzałe awokado
4 jajka przepiórcze
Składniki na winegret:
2-3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka miodu
kilka kropel octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Wszystkie składniki na winegret umieszczamy w malej miseczce. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy.
Awokado obieramy przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, miąższ kroimy na plasterki.
Szparagi myjemy i pozbawiamy twardych końcówek. Wrzucamy na patelnie grillową, skrapiamy odrobiną oliwy i grillujemy 1-2 minuty. Odkładamy na talerz.
Jajka smażymy na patelni.
Szparagi podajemy z awokado i sadzonymi jajkami przepiórczymi oraz z kromką razowego pieczywa. Całość skrapiamy winegretem.
Smacznego!
Szparagi z jajkiem
Na świątecznym wielkanocnym śniadaniu nie może oczywiście zabraknąć jajek 🙂 … polecam jajka gotowane na miękko podawane z musztardowym winegretem i chrupiącymi, zielonymi szparagami oraz ulubionym pieczywem. Pycha!
Składniki:
4 jajka
pół pęczka zielonych szparagów
Składniki na sos:
1 łyżeczka musztardy (sarepska)
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
W małym naczyniu przygotowujemy sos łącząc oliwę z musztardą miodem oraz sokiem z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i odstawiamy
Jajka gotujemy na miękko, trwa to ok. 3 minut w zależności od wielkości jajek może być nawet krócej.
Szparagi myjemy, usuwamy twarde końcówki. Wrzucamy na ok. 15 do gotującej się wody, wyjmujemy i przekładamy od razu do zimnej wody, aby zachować ich piękny kolor Szparagi zielone można jeść praktycznie na surowo.
Szparagi z jajkiem polewamy sosem i podajemy z pieczywem lub jak na zdjęciu, zielone łodyżki moczy w ugotowanym na miękko i polanym sosem jajku.
Smacznego!
Biszkopt na tort (zawsze się udaje)
Przepisz na biszkopt, który zawsze się udaje! Idealnie równy i puszysty!
Składniki na biszkopt (tortownica średnicy 24cm)
5 jajek kasy L w temperaturze pokojowej
½ szklanki mąki pszennej (70 g)
½ szklanki mąki ziemniaczanej (70 g)
¾ szklanki drobnego cukru do wypieków (130 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Wykonanie biszkopt:
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Odstawiamy.
W mniejszej misce mieszamy mąki i proszek do pieczenia. Odstawiamy.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do większej miski, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do czasu uzyskanie sztywnej piany. Dodajemy w trzech partiach cukier, miksujemy. Następnie dodajemy po jednym żółtku miksując do połączenia składników. Do ubitej masy w dwóch partiach wsypujemy suche składniki i mieszamy delikatnie szpatułką a następnie chwilę mikserem na najniższych obrotach. Puszyste ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 165 st. C z termoobiegiem. Przed wyciągnięciem biszkopt sprawdzamy patyczkiem, jeśli patyczek jest suchy, a ciasto przy krawędzi jest leciutko pomarszczone biszkopt jest gotowy. Wyjmujemy go z piekarnika zrzucając energicznie z ok. 15 cm na blat. Biszkopt zostawiamy na ok. 5 minut w formie, a następnie za pomocą cienkiego noża odkrawamy od krawędzi formy i zdejmujemy obręcz tortownicy. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Puszysty biszkopt gotowy do przełożenia ulubionym kremem!
Smacznego!
Jarmuż z jajkiem
Młode liście jarmużu prosto z ogrodu 🙂 … podsmażone na patelni z odrobiną masła … dla mnie, same już smakują wyśmienicie … z dodatkiem jajka …pycha!
Składniki (porcja dla jednej osoby):
7-8 liści młodego jarmużu
1 jajko
sól morska
świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka oleju
Wykonanie:
Liście jarmużu dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Wykrawamy twarde części a następnie liście rwiemy na mniejsze kawałki. Na patelni rozpuszczamy masło z olejem. Wrzucamy jarmuż i smażymy do miękkości. Następnie liście odsuwamy na bok i wbijamy jajko. Smażymy do czasu aż białko się zetnie. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z młodymi ziemniakami lub kromką razowego pieczywa.
Smacznego!
Szparagi z camembertem, szynką parmeńską i jajkiem
Szparagi … jajko … rozpływający się camembert … chrupiąca szynka parmeńska … SEZON NA SZAPRAGI TRWA!
Składniki na 2 porcje:
500 g białych szparagów
125 g sera camembert
2 plastry szynki parmeńskiej
2 jajka
1 łyżeczka oleju
sól
Dodatkowo:
szczypiorek
Wykonanie:
Szparagi obieramy (pod główką szparaga) i odcinamy twarde końce, myjemy i związujemy w pęczek. Szparagi gotujmy do miękkości w osolonej wodzie, na stojąco w wysokim garnku.
Na rozgrzaną patelnię wbijamy jajka, solimy je i smażymy 2- 3 minuty. Na tej samej patelni podgrzewamy ser i podsmażamy szynkę. Szparagi, jajka, ser i szynkę układamy na talerzu i podajemy.
Smacznego!
Sałatka z awokado, jajkiem i chrupiącą szynką parmeńską
Pyszna wiosenna sałatka z jajkiem, awokado, ogórkiem i chrupiącą szynką parmeńską. Wszystko połączone pikantną oliwą z odrobiną ostrej musztardy. Sałatka może być dodatkiem do mięsa lub stanowić samodzielne danie, jako przekąska do pracy.
Składniki na 2 porcje:
2 garście mieszanki ulubionych sałat
2 jajka ugotowane na twardo
1/2 awokado
4-6 plastrów szynki parmeńskiej
½ zielonego ogórka
Składniki na sos:
4 łyżki pikantnej oliwy
1 łyżeczka ostrej musztardy (dałam rosyjskiej)
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
W małej miseczce mieszamy oliwę z musztardą, solą i pieprzem. Liście świeżych sałat myjemy i osuszamy, układamy na talerzu i skrapiamy połową przygotowanego sosu. Ogórek obieramy i kroimy w półksiężyce. Awokado rozkrawamy, usuwamy pestkę i kroimy w plastry. Ugotowane na twardo jajka kroimy wzdłuż na ćwiartki. Szynką podpiekamy na suchej patelni, do czasu aż będzie chrupiąca. Na talerz z sałatą układamy jajka, kawałki ogórka, awokado oraz chrupiące kawałki szynki parmeńskiej. Całość skrapiamy pozostałym sosem. Sałatkę podajemy samą lub z chrupiącymi grzankami razowego pieczywa.
Smacznego!
Sałatka z jajkiem, wędzoną makrelą i kaparami
Propozycja szybkiego i zdrowego weekendowego śniadania. Sałatka z jakiem, wędzoną makrelą i kaparami, uwieńczona wyrazistym, musztardowym sosem.
Składniki na 2 porcje:
2 garście mieszanki ulubionych sałat
2 jajka ugotowane na twardo
1/3 wędzonej makreli
2 łyżki kapar
Składniki na sos:
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
1 ½ łyżeczki musztardy sarepskiej
Wykonanie:
W małej miseczce mieszamy jogurt z majonezem i musztardą. Odstawiamy. Liście świeżych sałat myjemy i osuszamy, układamy na talerzu. Ugotowane na twardo jajka kroimy wzdłuż na ćwiartki. Wędzoną makrelę obieramy z ości i dzielimy na mniejsze części. Na talerz z sałatą układamy jajka, wrzucamy kawałki makreli i kapary. Całość skrapiamy sosem. Sałatkę podajemy samą lub z chrupiącymi grzankami razowego pieczywa.
Smacznego!
