pomidorki koktajlowe

Sałatka z pieczonymi ziemniakami i tuńczykiem

Dziś mam dla Was przepis na pyszną, pożywną sałatkę … z pieczonymi ziemniakami, tuńczykiem, zielonym groszkiem i jajkami przepiórczymi oraz słodkimi pomidorkami i świeżą sałatą … wszystko podane z odrobiną oliwy lub z sosem na bazie majonezu i ketchupu … tą druga wersję bardziej Wam polecam. Sałatka koniecznie do zrobienia 😉 nie będziecie żałować 🙂

Składniki na 4 porcje:

3-4 średnie ziemniaki upieczone wg tego przepisu

1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach

8 jajek przepiórczych

kilka pomidorków koktajlowych

3-4 garście zielonego groszku świeżego lub mrożonego

4 garście ulubionych sałat

Dodatkowo:

2 łyżki majonezu

1 łyżka ketchupu

Wykonanie:

Ziemniaki pieczemy wg tego przepisu.

W małej miseczce mieszamy majonez i ketchup. Odstawiamy.

Jajka gotujemy na twardo obieramy ze skorupek i przekrawamy na połówki.

Groszek jeśli używamy mrożonego zalewamy wrzątkiem, a następnie hartujemy zimną woda, żeby nie stracił koloru.

Na talerzach rozkładamy umyte i osuszone liście sałaty, na nich rozkładamy upieczone ziemniaki, pomidorki koktajlowe, ugotowane jajka, oraz kawałki tuńczyka. Przed podaniem sałatkę skrapiamy oliwą z oliwek lub polewamy odrobiną sosu majonezowo-kechupowego.

Smacznego!

#mastertuńczyk
Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes

Sałatka z amarantusem i musem z pieczonej papryki

Sałatka z amarantusem (5- krotnie bogatszym w żelazo niż szpinak) musem z pieczonej papryki oraz świeżymi warzywami i fetą … podana w słoikach … do zabrania do pracy lub na piknik (jak będzie cieplej ;).

salatka-z-amarantusem-w-sloikach-29salatka-z-amarantusem-w-sloikach-19

Składniki na 3 porcje:

100 g ziaren amarantusa

3 łyżki pasty z pieczonej papryki (na pastę potrzebne będą 3 średnie papryki, ½ papryczki chili, można dąć mniej)

kilka liści ulubionej sałaty

½ zielonego ogórka

1/3  świeżej czerwonej papryki

½ awokado

100 g sera feta

garść pomidorków koktajlowych

Składniki na winegret:

3 łyżki oliwy z oliwek extra vergina

1 łyżka soku z cytryny

½ łyżeczki miodu

sól morska, pieprz świeżo mielony do smaku

Wykonanie:

Paprykę myjemy, odcinamy górną cześć z ogonkiem, wyciągamy gniazda nasienne. Papryki spłaszczamy, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy do miękkości tj. ok .30 -35 minut. (skórka powinna się miejscami przypiec).

Amarantus gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Wszystkie składniki na winegret umieszczamy w małym słoiczku, zakręcamy i energicznie potrząsamy.

Z upieczonych papryk ściągamy skórkę, doprawiamy papryczką chili, odrobiną soli i blendujemy na gładką pastę.

Do słoików warstwami układamy: przestudzony amarantus, pastę z papryki, porwane liście sałaty, pokrojonego ogórka, kawałki awokado, czerwona paprykę, pokrojone w kostkę ser feta i pomidorki koktajlowe.

Sałatkę przed podaniem polewamy winegretem.

Smacznego!
salatka-z-amarantusem-w-sloikach-16
salatka-z-amarantusem-w-sloikach-38

Tarta ze szpinakiem serem pleśniowym i pomidorami

Wiosenna tarta ze szpinakiem, wyrazistym serem rokpol i aromatycznymi suszonymi pomidorami. Polecam, jako przystawkę na imprezę, przekąskę do lampki wina. Tarta świetne sprawdzi się również, jako danie obiadowe.

IMGP7771IMGP7767

IMGP7781 IMGP7757

Składniki na ciasto ( forma średnicy 30 cm):

300 g mąki pszennej

200 g masła

1 jajko

szczypta soli

Składniki farsz:

1 opakowanie mrożonego szpinaku

250 g sera pleśniowego (rokpol)

8-10 suszonych pomidorów

1 szklanki śmietany kremówki

2 jajka

1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

10 pomidorków koktajlowych

Wykonanie ciasto:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy, ciasto odkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm i  przekładamy je do formy nakłuwając widelcem.  Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Wykonanie farsz:

Szpinak rozmrażamy. Suszone pomidory kroimy na małe kawałki. Do większej miski wbijmy jajka i wlewamy śmietanę, całość roztrzepujemyy za pomocą rózgi kuchennej. Do mieszaniny dodajemy szpinak, rozkruszony ser pleśniowy, suszone pomidory i pieprz. Mieszamy i wylewamy na upieczone spód z kruchego ciasta. Na wierzch układamy połówki pomidorków koktajlowych. Tarte wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 30 minut. Podajemy na ciepło, chociaż zimna równie dobrze smakuje.

Smacznego!

 

Casserole z kurczaka, ciecierzycy i suszonych pomidorów

Kurczak w sosie winno-pomidorowym z ciecierzycą i suszonymi pomidorami … danie jednogrankowe … aromatyczne … pysznne … idealne z bagietką lub zapiekanymi ziemniakami …

IMGP7673 IMGP7680

IMGP7692   Inspiracja: Kwestia Smaku

Składniki:

6 udek z kurczaka

1 puszka ciecierzycy

8 suszonych pomidowrów

gałązka pomidorków koktajlowych

1 puszka pomidorów (najlepiej rozdrobnionych)

½ szklanki czerwonego wytrawnego wina

1 szklanka bulionu drobiowego

3 ząbki czosnku w całości

Składniki na marynatę do kurczaka:

3 łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

1 łyżeczka suszonej bazylii

1 łyżeczka suszonego oregano

½ papryczki chili lub 1 łyżeczka czerwonej mielonej papryki

Wykonanie:

Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Składniki na marynatę łączymy ze sobą i nacieramy nią udka z kurczaka. Na rozgrzaną patelnię układamy kurczak i obsmażamy go z każdej strony po 2-3 minuty. Kurczaka przekładamy do żaroodpornego garna lub naczynia. Na patelnie, na której smażyliśmy kurczak wlewamy pomidory z puszki, wino i bulion. Całość zagotowujemy i przelewamy do naczynia z kurczakiem. Dodajemy odsączoną z zalewy ciecierzycę, suszone pomidory oraz czosnek. Potrząsamy naczyniem tak, aby wszystkie składniki pokryły się sosem i wstawiamy  pod przykryciem do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 40 min. Po tym czasie zdejmujemy przykrycie, dodajemy pomidorki koktajlowe i zapiekamy jeszcze ok. 20 minut.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem i rukolą

IMGP4352

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka  lub ½  piesi z indyka

1 opakowanie rukoli (ok. 120 g)

1 opakowanie pomidorków koktajlowych lub 2 duże pomidory

100 g tartego parmezanu

2 łyżeczki musztardy

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka ziół prowansalskie

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

W małym naczyniu przygotowujemy sos łącząc oliwę z musztardą miodem i ziołami.

Pierś z kurczak myjemy, osuszamy, kroimy na małe kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy, podsmażamy mięso na złoty kolor, a następnie odstawiamy do przestygnięcia.

Do miski z umytą i osuszoną rukolą wrzucamy przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pierś z kurczaka oraz tarty parmezan, wszystkie składniki mieszamy z uprzednio przygotowanym sosem.

Sałatkę podajemy z kromką chrupkiego razowego pieczywa.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl