parmezan

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem

Szybko, smacznie i zdrowo, czyli razowy makaron, szpinak i aromatyczna pomidory zapieczone ze śmietaną i parmezanem.

IMGP7619 IMGP7618 IMGP7639

Składniki:

10 muszli makaronowych z mąki razowej

½ paczki mrożonego szpinaku

1 jajko

½ szklanki śmietany  18%

4 suszone pomidory (drobno pokrojone)

50 g potartego parmezanu + 2 łyżki do posypania

½ łyżeczki cukru

pieprz

½ papryczki chili (drobno posiekanej)

Dodatkowo:

kilka pomidorów koktajlowych

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy. Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W misce rozbełtujemy jajko ze śmietaną, dodajemy szpinak, suszone pomidory, potarty ser, pieprz, chili i cukier. Całość mieszamy. Ugotowany makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy wcześniej przygotowaną mieszaniną. Na wierzch układamy kilka pomidorków koktajlowych i posypujemy parmezanem. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut (temperatura 180 st. C).

Smacznego!

Spaghetti carbonara

 Tradycyjne włoskie danie … szybkie do przyrządzenia i bardzo smaczne 🙂 

m

m

Składniki:

200 g makaronu

100 g boczku parzonego lub wędzonego

50 g ostrego sera (dałam parmezan)

2 jajka

½ szkl. śmietany 18%

2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżeczka suszonej lub świeżej natki pietruszki

sól

pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W miseczce za pomocą rózgi kuchennej mieszamy śmietanę, jajka, 2/3 potartego sera, czosnek i przyprawy. Odstawiamy. Boczek kroimy w mniejszą kostkę i podsmażamy na patelni na małej mocy palnika do czasu, aż się ładnie zarumieni. Zestawiamy z ognia, dodajemy ugotowany makaron i wlewamy wymieszaną śmietanę z jajkami. Całość mieszamy i podgrzewamy na małej mocy palnika. Masa jajeczna powinna lekko zgęstnieć i łanie obtoczyć nitki makaronu. Spaghetti nakładamy na talerze i posypujemy resztą potartego parmezanu.

Smacznego!

 

Sałatka z kurczakiem i rukolą

IMGP4352

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka  lub ½  piesi z indyka

1 opakowanie rukoli (ok. 120 g)

1 opakowanie pomidorków koktajlowych lub 2 duże pomidory

100 g tartego parmezanu

2 łyżeczki musztardy

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka ziół prowansalskie

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

W małym naczyniu przygotowujemy sos łącząc oliwę z musztardą miodem i ziołami.

Pierś z kurczak myjemy, osuszamy, kroimy na małe kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy, podsmażamy mięso na złoty kolor, a następnie odstawiamy do przestygnięcia.

Do miski z umytą i osuszoną rukolą wrzucamy przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pierś z kurczaka oraz tarty parmezan, wszystkie składniki mieszamy z uprzednio przygotowanym sosem.

Sałatkę podajemy z kromką chrupkiego razowego pieczywa.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl