groszek

Sałatka z pieczonymi ziemniakami i tuńczykiem

Dziś mam dla Was przepis na pyszną, pożywną sałatkę … z pieczonymi ziemniakami, tuńczykiem, zielonym groszkiem i jajkami przepiórczymi oraz słodkimi pomidorkami i świeżą sałatą … wszystko podane z odrobiną oliwy lub z sosem na bazie majonezu i ketchupu … tą druga wersję bardziej Wam polecam. Sałatka koniecznie do zrobienia 😉 nie będziecie żałować 🙂

Składniki na 4 porcje:

3-4 średnie ziemniaki upieczone wg tego przepisu

1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach

8 jajek przepiórczych

kilka pomidorków koktajlowych

3-4 garście zielonego groszku świeżego lub mrożonego

4 garście ulubionych sałat

Dodatkowo:

2 łyżki majonezu

1 łyżka ketchupu

Wykonanie:

Ziemniaki pieczemy wg tego przepisu.

W małej miseczce mieszamy majonez i ketchup. Odstawiamy.

Jajka gotujemy na twardo obieramy ze skorupek i przekrawamy na połówki.

Groszek jeśli używamy mrożonego zalewamy wrzątkiem, a następnie hartujemy zimną woda, żeby nie stracił koloru.

Na talerzach rozkładamy umyte i osuszone liście sałaty, na nich rozkładamy upieczone ziemniaki, pomidorki koktajlowe, ugotowane jajka, oraz kawałki tuńczyka. Przed podaniem sałatkę skrapiamy oliwą z oliwek lub polewamy odrobiną sosu majonezowo-kechupowego.

Smacznego!

#mastertuńczyk
Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes

Galart

Na wielkanocny stół … tradycyjny galart wieprzowy z odrobiną octu lub soku z cytyny.

galart (5)galart (9)

Składniki:

2 golonki wieprzowe (surowe z kością, ok. 700 g jedna)

1 pietruszka

2 marchewki

½ cebuli

woda

2 liście laurowe

ok. 1 łyżka soli

½ łyżeczka pieprzu

2 łyżki zielonego groszku (mrożony)

Dodatkowo:

6 łyżeczek żelatyny

3 łyżki ziemnej wody

Wykonanie:

Golonki myjemy, pozbawiamy skóry i wkładamy do garnka. Cebulę, marchewkę i pietruszkę obieramy, kroimy na połówki i wrzucamy do garnka. Dodajemy liście laurowe i pieprz. Zalewamy zimną wodą, tak, aby woda przykryła całe mięso. Gotujemy na małym ogniu ok. 2 godzin. Po 1 ½ godziny golonki solimy. Na 5 minut przed końcem gotowania wrzucamy groszek. Ugotowane mięso i warzywa przekładamy na deskę, gdy trochę przestygnie mięso obieramy z kości i kroimy w drobną kostkę. Na spodzie miseczek lub filiżanek układamy pokrojoną marchewkę i groszek, na wierzch wrzucamy pokrojoną golonkę do ok. ¾ wysokości każdego naczynia. Tak przygotowane miseczki odstawiamy. W tym czasie żelatynę zalewamy zimną wodą. Wywar mięsno-warzywny przecedzamy, aby pozbyć się resztek warzyw i mięsa.  Do ok. 1 ½ litra gorącego (niewrzącego!) bulionu dodajemy żelatynę i mieszamy do czasu jej rozpuszczenia. Bulionem zalewamy mięso i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie wstawiamy do lodówki, aby galart stężał.

Galart podajemy skropiony octem lub odrobiną soku z cytryny.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl