ogórki

Pizza z grilla, grecka

Znudziły się Wam już kiełbaski i karkówki z grilla ;), jeśli tak to zapraszam Was po przepis na pyszną, chrupiącą i lekką pizzę z grilla … w stylu greckim … z oliwkami, pomidorkami, cebulką, zielonym ogórkiem i serem typu feta. Pycha!

Składniki na ciasto (3 średnie pizze)

2 szklanki mąki pszennej poznańskiej

3/4 szklanki ciepłej wody

25 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 szczypta soli

3 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na sos pomidorowy:

2 łyżki koncentratu pomidorowego

½ łyżeczki suszonej bazylii

czarny pieprz, świeżo mielony

Dodatkowo:

2 garście liści świeżej bazylii

oliwki zielone

oliwki czarne

1 mała czerwona cebula

opakowanie sera typu feta w kostkach

kilka pomidorków koktajlowych

½ zielonego ogórka (lub 2 małe gruntowe)

2-3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

Wykonanie:

Do większej miski rozkruszamy świeże drożdże, dodajemy cukier i rozduszamy widelcem do czasu otrzymania płynnej konsystencji drożdży. Wsypujemy mąkę, sól, wlewamy oliwę i ciepłą wodę. Ciasto dokładnie wyrabiamy rękę, w razie potrzeby podsypujemy trochę mąką, a następnie odstawimy na ok. 30 minut do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

Przygotowujemy sos. Koncentrat pomidorowy mieszamy z suszoną bazylią i pieprzem. Odstawiamy.

Ogórki kroimy w półplasterki, pomidorki przekrawamy na pół. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.

Rozgrzewamy grilla ( piekłam pizzę na grillu elektrycznym, w przypadku pieczenia pizzy na grillu węglowym najlepiej nad paleniskiem rozgrzać kamień do pizzy i na nim piec pizzę).

Ciasto wykładamy na stolnicę, dzielimy na trzy części, chwile wyrabiamy w razie potrzeby podsypując lekko ciasto mąką. Z każdego kawałka formujemy zgrabny okrąg i układamy go na grillu do czasu aż ciasto  ładnie się upiecze i zarumieni z jednej i z drugiej strony. Gotowy spód od pizzy przekładamy ją na drewnianą deskę. Smarujemy cienko koncentratem pomidorowym z przyprawami, rozkładamy liście bazylii, pomidorki koktajlowe, kawałki ogórków, oliwki, cebulę i ser typu feta. Całość skrapiamy oliwą i podajemy.

Smacznego!

Ogórki małosolne

Smak i zapach lata … ogórki małosolne. U nas od lipca do sierpnia schodzą jak woda 😉  nie nadążam z ich przygotowaniem. Aż dziw, że wcześniej nie zamieściłam na nie przepisu, … bo zdjęcia są z zeszłego roku!) …

Takie ogóreczki świetnie nadają się … do kanapek, sałatek i dań mięsnych … no i oczywiście super smakują same …wyjadane wprost ze słoja  🙂 

ogórki małosolne dzień 11 (7)

Po pierwszym dniu.ogórki małosolne dzień 12 (15)

Składniki:

1,5 kg ogórków gruntowych, średniej wielkości

5 ząbków czosnku

3-4 baldachy kopru

2 korzenie ok. 10 cm chrzanu

1 łyżka soli kamiennej do przetworów na 1 litr wody (czasem daję zwykłą i też ok)

Wykonanie:

Ogórki dokładnie myjmy. Czosnek i korzenie chrzanu obieramy. Do dużego słoika wkładamy na spód 2 baldachy kopru, układamy ogórki, dodajemy ząbki czosnki, kawałki chrzanu oraz koper. Składniki rozkładamy równomiernie po całym słoiku, ogórki upychamy dość ciasno.

Do gorącej wody wsypujemy sól, mieszamy i zalewamy ogórki.

Ja stosuję zasadę 1 łyżka soli na 1 litr wody.

Ogórki odstawiamy na blat kuchenny na 2-3 dni.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl