Tarty na słodko

Jesienne tarta z jabłkami

Najlepsze jesienne ciasto, …. czyli tarta z jabłkami 🙂

Składniki na kruche ciasto:

270 g mąki pszennej

30 g cukru pudru

200 g masła

1 jajko

szczypta soli

Składniki na jabłkowy farsz:

4-5 dużych jabłek

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie ciasto:

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy jajko, szczyptę soli i pokrojone w kostkę zimne masło oraz cukier puder. Następnie dzielimy na dwie równe  części.  Jedną częścią wykładamy formę (ciasto z formą wstawiamy do lodówki), drugą cześć ciasta owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki.  W tym czasie jabłka myjemy i obieramy ze skórek, kroimy w ok 1-2 cm kostkę. Jabłka oprószamy cukrem, cynamonem i mąka ziemniaczaną i wykładamy na ciasto.

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C (z termoobiegiem).

Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm nacinamy w cienkie paseczki i układamy na jabłkach (ja użyłam do tego specjalnego wałeczka, którego dostałam od Mamy, ciasto rozwałkowujemy i przecinamy specjalnym wałeczkiem do wzorków).

Tartę wstawiamy na nagrzanego piekarnika do 180 st. C i pieczmy przez ok. 40 minut lub od czasu  jak się ładnie zarumieni.

Smacznego!

Tarta z kremem i bezami

Dziś przepis na pyszną i piękną tartę z dodatkiem syropu z czarnego bzu … idealne ciasto na Dzień Mamy 🙂 .

Tarta ta kojarzy mi się z moją Mamą … samo dobro 🙂 syrop z czarnego bzu, który wykorzystałam w przepisie dostałam właśnie od mamy ( zawsze nas zaopatruje w takie cudowne, wartościowe mikstury). A kruche ciasto i bezy   … mój smak dzieciństwa.  Mama  często piekła ciasta na kruchym spodzie (wspominałam już Wam o tym w poprzednim poście przy okazji tarty jabłkowej) … zwłaszcza małe tarteletki… do dziś rozczula mnie ich pyszny maślany smak. Babeczki  były tak pyszne, że często wszystkie nie doczekały się farszu 😉

A wraz z przepisem na  pyszną tartę oraz przy okazji zbliżającego się Dnia Matki mam dla Was 10% kod zniżkowy do sklepu Manufaktura Wielkopolska.
Wystarczy, że podczas zakupów wpiszecie hasło durszlak10, a rabat zostanie uwzględniony wszystkie produkty w twoim koszyku.
Kod jest aktywny do 30.06.2019 r.
 

Wskazówki: Kruchy spód i beziki możemy upiec prędzej. Budyń gotujemy kilka godzin wcześnie (lub wieczorem) aby ostygł.

Składniki na ciasto ( dwie formy o wymiarach 11cmx 35 cm ):

270 g mąki pszennej

30 g cukru pudru

200 g masła

3 żółtka

szczypta soli

Wykonanie ciasto:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, wlewamy żółtka i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy, ciasto odkładamy na minimum 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm i  przekładamy je do formy. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni. Ciasto odstawiamy do wystygnięcie.

Składniki na bezę:

3 białek

170 g cukru drobnego

szczypta soli

1 łyżeczka syropu z czarnego bzu

Dwie blach z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Piekarnik nastawiamy na 130 st. C z termoobiegiem.

Do wysokiego naczynia wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do uzyskania sztywnej piany. Następnie po łyżce dodajemy cukier miksując do czasu uzyskania gładkiej, elastycznej piany, w której nie będzie wyczuwalnych kryształków cukru. Na końcu dodajemy syrop z czarnego bzu, miksujemy.  Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy małe beziki na blachę. Wstawiamy do piekarnika na ok. 50 minut.  Beziki studzimy w uchylonym piekarniku.

Składniki krem:

1 opakowanie budyniu waniliowego

400 ml mleka do ugotowania budyniu

100 g miękkiego masła

2-3 łyżki cukru pudru

2-3 łyżki syropu z czarnego bzu

szczypta różowego barwnika spożywczego, opcjonalnie

Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zmniejszamy tylko ilość mleka z 500 ml na 400 ml. Przykrywamy folia spożywczą tak aby folia dotykała wierzchu budyniu. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy do czasu uzyskania gładkiego kremu. Odkładamy 3  łyżki kremu  do miseczki. Do pozostałej części dodajemy syrop z czarnego bzu. Do odłożonej części dodajemy odrobinę różowego barwnika i miksujemy. Różowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

Składamy tartę.

Na kruchy spód wykładamy krem. Na wierzch układamy upieczone wcześniej beziki, wyciskamy rozety z różowego kremu. 

Smacznego!


Manufaktura Wielkopolska dla Mamy

Tarta z jabłkami i bezą

Jedno z mich ulubionych ciast … kruche ciasto z jabłkami, masą kajmakową i bezą. Pyszne, słodkie i wciągające 😉  … mój smak dzieciństwa.  Mama  często piekła ciasta na kruchym spodzie … zwłaszcza małe tarteletki… do dziś rozczula mnie ich pyszny maślany smak. Babeczki  były tak pyszne, że często wszystkie nie doczekały się farszu 😉  

Dziś sama jestem mamą 🙂 a smaki swojego dzieciństwa staram się przekazywać swoim córkom, często piekąc tarty i babeczki właśnie na  kruchym cieście …. miło mi potrzeć jak się nimi zajadają i podskubują kawałki kruchego ciasta 🙂

A wraz z przepisem na  pyszną tartę oraz przy okazji zbliżającego się Dnia Matki mam dla Was 10% kod zniżkowy do sklepu Manufaktura Wielkopolska
Wystarczy, że podczas zakupów wpiszecie hasło durszlak10, a rabat zostanie uwzględniony wszystkie produkty w twoim koszyku.
Kod jest aktywny do 30.06.2019 r.

Składniki na kruchy spód (forma o wymiarach 34x24cm):

250 g mąki pszennej

150 g masła

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Składniki :

1 puszka kajmaku

6-7 dużych jabłek

1 łyżeczka cynamonu

Składniki na bezę:

3 białek

170 g cukru drobnego

szczypta soli

Wykonanie farsz jabłkowy:

Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w ok 1,5 cm kostkę. Jabłka wrzucamy do dużego garnka, dodajemy cynamon, 2 łyżki kajmaku. Jabłka podprażamy kilka minut do czasu aż trochę zmiękną ale nie rozpadną się.Odstawiamy.

Wykonanie kruche ciasto:

Mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli  przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy, ciastem wylepiamy spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane spód podpiekamy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut.

W tym czasie przygotowujemy bezę:

Do wysokiego naczynia wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do uzyskania sztywnej piany. Następnie po łyżce dodajemy cukier miksując do czasu uzyskania gładkiej, elastycznej piany, w której nie będzie wyczuwalnych kryształków cukru. Piane przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i na chwilę odstawiamy.

Na podpieczony spód wykładamy masę kajmakową a następnie podprażone jabłka i na  wierzch wyciskamy za pomocą rękawa cukierniczego rozety z  bezy. Jabłecznik pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170 st. C (z termoobiegiem),  następnie zmniejszamy temperaturę do 140 st. C (z termoobiegiem) i pieczemy ok.25 minut.

Smacznego!



Manufaktura Wielkopolska dla Mamy

Tarta chałwa z dżemem porzeczkowym

Do Świąt Wielkanocnych jeszcze trochę czasu, ale na listę świątecznych ciast polecam Wam wpisać tartę na kruchym spodzie z  kremem budyniowo-chałwowym i dodatkiem dżemu z czarnej porzeczki. Pyszny i elegancki deser idealny na wielkanocny stół.

Składniki na ciasto:

1 szklanka mąki

130 g masła

16 g cukru waniliowego

2 żółtka

Wykonanie:

Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy kopczyk i wgłębienie w które dodajemy żółtka oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki siekamy nożem a następnie ugniatamy. Tak wyrobione ciasto zawijamy folią spożywczą i  odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy  i dokładnie ja wylepiamy, ciasto z formą wstawiamy jeszcze do lodówki na ok 30-60 minut. Przed pieczeniem ciasto  nakłuwamy widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy  w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Składniki na masę budyniową:

2 budynie śmietankowe

3/4 l mleka (zmniejszamy ilość mleka z 1 l na 3/4 l)

200 g masła

3/4 szklanka cukru pudru

2 chałwy waniliowe ok. 200 g

Dodatkowo:

słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

jajka do dekoracji

kawałki posiekanej czekolady

Składniki na czekoladowy do dekoracji tarty (można pominąć):

70 g masła

40 g gorzkiej czekolady 70%

40 ml śmietany kremówki 30%

1 łyżka ciemnego kakao

2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przykrywamy folią spożywczą tak, aby folia dotykała budyniu i odstawiamy do wystygnięcia.

Masło ucieramy z cukrem i chałwą cały czas miksując dodajemy po łyżce zimnego budyniu (nie wykorzystujemy całego budyniu, nie dodajemy go za dużo ,żeby krem nie zrobił się ciągnący, mi zawsze z tak ugotowanego budyniu zostaje kilka łyżek, akurat na deser dla córek;)

Cienką warstwę kremu wykładamy na tartę i rozsmarowujemy. Rozkładamy warstwę dżemu i i przykrywamy pozostałym kremem budyniowo-chałwowym. Odstawiamy do lodówki.

Przygotowanie krem czekoladowy:

W małym rondelku podgrzewamy śmietanę, zdejmujemy z palnika, dorzucamy połamaną czekoladę, odstawiamy na chwilę, a następnie dokładnie mieszamy.

Do wysokiego naczynia lub nie za dużej miseczki wkładamy miękkie masło, wsypujemy cukier puder oraz kakao. Ucieramy mikserem do otrzymania gładkiej masy. Cały czas miksując wlewamy przestudzoną czekoladę ze śmietaną.

Krem czekoladowy przekładamy do rękawa cukierniczego, wykorzystamy ją do zrobienia ozdobnych rozet.

Zdobimy tartę poszatkowaną czekoladą, czekoladowymi rozetami i jajkami.

Smacznego!

Rustykalna tarta śliwkowo-piernikowa

Dziś dziele się z Wami przepisem na pyszną rustykalną tartę wypełnioną po brzegi farszem śliwkowo- piernikowym, czyli kruche ciasto a w środku mnóstwo śliwek i pierników w czekoladzie. To brzmi pysznie i nie ma, co ukrywać jest 🙂 Polecam Wam!

Składniki na ciasto:

Składniki:

270 g mąki pszennej

50 g cukru pudru

200 g zimnego masła

1 jajko

Składniki do środka tarty:

1kg śliwek (takich od, których odchodzą pestki)

150 gram pierników nadziewanych w czekoladzie, Toruńskie Pierniki

100 g gorzkiej czekolady

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru trzcinowego

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania ciasta

Wykonanie ciasto:

Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Ciasto rozpłaszczamy, zwijamy folią spożywczą i odkładamy na minimum pół godziny do lodówki.

Piekarnik nastawiamy na 200 st. C (bez termoobiegu).

Pierniki kroimy na kawałki, czekoladę szatkujemy na kawałki. Odstawiamy.

Śliwki myjemy, kroimy na ćwiartki, wyjmujemy pestki. Kawałki śliwek przekładamy do miski zasypujemy mąką ziemniaczaną i cukrem, mieszamy. Do miski z owocami dodajemy pokrojone pierniki i czekoladę, mieszamy. Odstawiamy.

Schłodzone ciasto lekko oprószamy mąkę i rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm, najlepiej od razu na papierze do pieczenia.

Papier z ciastem przenosimy na dużą blachę z wyposażenia piekarnika. Środek ciasta oprószamy jeszcze odrobiną mąki ziemniaczanej (mąka zagęści sok ze śliwek). Wykładamy owoce wymieszane z piernikami i czekoladą pozostawiając ok. 7 cm brzeg ciasta. Brzegi ciasta zawijamy na nadzienie i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Tartę wstawiamy na ok. 35 minut do rozgrzanego piekarnika.

Galette, bo tak tez nazywa się rustykalną tartę, podajemy posypaną potartą czekoladą.

Smacznego!

 

Tarta z rabarbarem

Sezon a rabarbar w pełni!

Na blogu jest już kilka pozycji z wykorzystaniem łodyg rabarbaru. Dziś Wam polecam przepis na tarte z masą budyniową  i pieczonym rabarbarem.  Słodycz kremu przełamana kwasowością rabarbaru, do tego kruche ciasto …pycha!

Składniki na ciasto na formę o wymiarach 35 x 11 cm

125 g mąki pszennej tortowej

25 g cukru pudru

100 g zimnego masła

1 żółtko

szczypta soli

Dodatkowo:

500 g rabarbaru, tj. 4 duże łodygi

2 łyżeczki cukru

3-4 łyżki wody

1 budyń o smaku malinowym

400 ml mleka

100 g miękkiego masła

2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zmniejszamy tylko ilość mleka z 500 ml na 400 ml. Ugotowany budyń przykrywamy folia spożywczą tak aby folia dotykała wierzchu budyniu. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy żółtko, szczyptę soli, cukier puder i pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Ciastem wylepiamy dokładnie formę. i odstawiamy do schłodzenia na ok. 30 minut.

Łodygi rabarbaru myjemy, kroimy na szerokość foremki. Rabarbar układamy w żaroodpornym naczyniu, tak żeby każdy kawałek leżał oddzielnie. Łodygi posypujemy cukrem i wlewamy 3-4 łyżki wody.

Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termoobiegiem.

Ciasto wyjmujemy z lodówki nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika razem z rabarbarem.  Ciasto na ok 25 minut lub do czasu aż się ładnie zarumieni, rabarbar nieco krócej, do czasu aż zmięknie i puści sok, ale się nie rozpadnie.

Upieczony spód do tarty oraz rabarbar odstawiamy do przestygnięcia.

Przygotowujemy krem. Do miski przekładamy miękkie masło, miksujemy je razem z cukrem pudrem na gładką masę, następnie cały czas miksując dodajemy łyżka po łyżce budyń.

Budyniowy krem wykładamy na spód tarty, na wierzch układamy kawałki rabarbaru. Całość polewamy odrobiną soku, który został po pieczeniu rabarbaru.

Tartę wstawiamy do lodówki.

Smacznego!

 

Tarta z figami

Kruche ciasto, krem budyniowy i figi … po prostu pycha!

Składniki na ciasto ( dwie formy o wymiarach 11cmx 35 cm ):

300 g mąki pszennej

200 g masła

1 jajko

szczypta soli

Składniki farsz:

1 opakowanie budyniu waniliowego

400 ml mleka do ugotowania budyniu

100 g miękkiego masła

2-3 łyżki cukru pudru

5-6 fig

Wykonanie ciasto:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy, ciasto odkładamy na minimum 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm i  przekładamy je do formy. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni. Ciasto odstawiamy do wystygnięcie.

Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zmniejszamy tylko ilość mleka z 500 ml na 400 ml. Przykrywamy folia spożywczą tak aby folia dotykała wierzchu budyniu. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Miękkie masło miksujemy z cukrem, dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy do czasu uzyskania gładkiego kremu.

Budyniowy krem wykładamy na tarte a na wierzch rozkładamy pokrojone w plasterki figi.  Gotowe 🙂

Smacznego!

Rustykalna tarta z rabarbarem

Cudowne kruche ciasto wypełnione po brzegi rabarbarem … oprószone cukrem pudrem … to musi być pyszne … i zdradzę Wam, że jest 🙂 ! Polecam … szybkie i proste przygotowanie, a wypełnienie może być dowolne … truskawki, rabarbar, wiśnie, śliwki, jabłka, figi … co tylko zechcecie  🙂

Składniki:

270 g mąki pszennej

50 g cukru pudru

200 g zimnego masła

1 jajko

Składniki do środka tarty:

ok. 700 g rabarabaru ( u mnie 7 łodyg średniej wielkości, ale to różnie wychodzi)

½ łyżeczki suszonego rozmarynu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru

Wykonanie ciasto:

Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Ciasto rozpłaszczamy, zwijamy folią spożywczą i odkładamy na minimum pół godziny do lodówki.

Rabarbar myjemy, kroimy w ok. 2 cm kawałki, przekładamy do miski, zasypujemy mąką ziemniaczaną i cukrem. Odstawiamy.

Piekarnik nastawiamy na 200 st. C (bez termoobiegu).

Schłodzone ciasto lekko oprószamy mąkę i rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm, najlepiej od razu na papierze do pieczenia.

Papier z ciastem przenosimy na duża blachę z wyposażenia piekarnika. Środek ciasta oprószamy jeszcze odrobiną mąki ziemniaczanej. Wykładamy owoce pozostawiając ok. 7 cm brzeg ciasta. Brzegi ciasta zawijamy na nadzienie i wstawiamy na ok. 35 minut do rozgrzanego piekarnika.

Galette, bo tak tez nazywa się rustykalną tartę, podajemy posypana cukrem pudrem.

Smacznego!

Tarta dyniowa z pokruszoną bezą

Dyniowa tarta na słodko … kruche ciasto z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i cynamonu … wypełnione nadzieniem na bazie dyni, jajek i śmietany … doprawione cynamonem i szczyptą imbiru … podawane z pokruszoną bezą. Pyszny, niemalże wykwintny kawałek ciasta … idealny do filiżanki dobrej kawy.

pumpkin pie (46)-2pumpkin pie (52)-2pumpkin pie (63)

Składniki na ciasto (2 spody o średnicy 24 cm):

150 g mąki pełnoziarnistej pszennej

130 g mąki pszennej zwykłej

20 g cukru pudru

1 łyżeczka cynamonu

1 jajko

200 g zimnego masła

Składniki na dyniowe nadzienie (na jeden spód tarty):

200 g puree z dyni z tego przepisu

100 ml śmietany 18%

100 g cukru pudru

2 jajka

11/2 łyżeczki cynamonu

½ łyżeczki imbiru

Dodatkowo:

kilka pokruszonych bezy, mogą być też bezy z wody po ciecierzycy, przepis tutaj

Wykonanie ciasto:

Mąki przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i cynamon. Wszystkie składniki ugniatamy, ciasto odkładamy na minimum 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm i  przekładamy je do formy. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Nadzienie dyniowe:

Jajka z cukrem, śmietaną, cynamonem i imbirem miksujemy do czasu połączenia składników. Dodajemy odsączone na sicie z nadmiaru wody puree z dyni. Miksujemy, masę przelewamy przez sito i wylewamy na upieczony kruchy spód ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i pieczemy ok 35 minut, do czasu aż masa się zetnie.

Tarte odstawiamy do przestygnięcia, schładzamy w lodówce. Przed podaniem posypujemy rozkruszona bezą.

Smacznego!

pumpkin pie (33)-2 pumpkin pie (42)-2

Rustykalna tarta z figami i rozmarynem

Galette (rustykalna tarta) … kruche ciast wypełnione po brzegi owocami z dodatkiem rozmarynu … na wierzchu wykończone figami i polane pachnącym miodem z mniszka lekarskiego. Pycha!

rustykalna-tarta-z-figami-59rustykalna-tarta-z-figami-17

Składniki:

270 g mąki pszennej

50 g cukru pudru

200 g zimnego masła

1 jajko

Składniki do środka tarty:

4-5 świeżych fig

4 duże śliwki japońskie Kometa

2 nektarynki

1 banan

½ łyżeczki suszonego rozmarynu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru

Wykonanie ciasto:

Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Ciasto rozpłaszczamy, zwijamy folią spożywczą i odkładamy na minimum pół godziny do lodówki.

Figi kroimy na plasterki. Odstawiamy.

Śliwki i nektarynki pozbawiamy pestek i kroimy na ósemki. Banana obieramy ze skórki i kroimy na grubsze plasterki. Śliwki, nektarynki i banany przekładamy do miski, zasypujemy mąką ziemniaczaną, rozmarynem i cukrem. Odstawiamy.

Piekarnik nastawiamy na 200 st. C (bez termoobiegu).

Schłodzone ciasto lekko oprószamy mąkę i rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm, najlepiej od razu na papierze do pieczenia.

Papier z ciastem przenosimy na duża blachę z wyposażenia piekarnika. Środek ciasta oprószamy jeszcze odrobiną mąki ziemniaczanej. Wykładamy owoce pozostawiając ok. 7 cm brzeg ciasta. Brzegi ciasta zawijamy na nadzienie i wstawiamy na ok. 35 minut do rozgrzanego piekarnika.

Galette podajemy polaną syropem klonowym lub miodem z mniszka lekarskiego.

Smacznego!

rustykalna-tarta-z-figami-tel

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl