Owoce morza

Makaron z krewetkami

Prosto i pysznie! Krewetki smażone z pietruszką,chili i czosnkiem … podane z makaronem i pomidorkami koktajlowymi.

Składniki:

makaron spaghetii (ilość na dwie porcje)

200 g krewetek, mrożonych albo świeżych (użyłam krewetek, białych mrożonych)

2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżka masła

1 papryczka chili

1/2 pęczka natki pietruszki

2 ząbki czosnku

200 g pomidorków koktajlowych

Wykonanie:

Krewetki rozmrażamy, zalewamy na ok.15 minut zimną wodą lub przelewamy na sicie wrzątkiem. Jeśli krewetki nie są oczyszczone obieramy je z pancerzy, odrywamy główki, pozbywamy się jelit (czarne nitka), ogonki możemy zostawiać.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Pomidorki koktajlowe myjemy i przekrawamy na połówki. odstawiamy.

Na patelnię wlewamy oliwę, dodajemy masło. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki opłukujemy pod bieżąca wodą i drobno szatkujemy. Chili kroimy na kawałki. Czosnek, pietruszkę i chili podsmażamy kilka sekund.  Następnie dodajemy krewetki i smażymy z jednej strony minutę, przewracamy, dodajemy  i smażymy z drugiej strony również około minuty. Solimy do smaku. Na patelnię ze szparagami i krewetkami wrzucamy ugotowany makaron oraz pomidorki koktajlowe. Mieszamy i podajemy z kawałkami limonki.

Smacznego!

 

 

Mule po marynarsku

Mule po marynarsku  (mule a’la marinara ) to klasyczny i najpopularniejszy przepis na przygotowanie małży … duszone w białym winie z dodatkiem masła, cebuli i świeżej natki pietruszki … podawane z chrupiącą bagietką i lampką białego wina. Place lizać 🙂

mule

Składniki:

1 kg muli, świeżych

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

2 łyżki masła

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

sól morska, odrobina

świeżo mielony pieprz

opcjonalnie szczypta  chili

¾ szklanki białego pół wytrawnego wina

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:

Oczyszczenie muli:

Mule opłukujemy pod bieżącą, zimną wodą. Odrzucamy puste małże i te, które są otwarte, a po lekkim uderzeniu w blat nie reagują, czyli nie zamykają się. Każdą małże dokładnie oczyszczamy z zanieczyszczeń (osadów, nici, narośli bisiorów). Ponownie przepłukujemy zimną wodą.

W garnku z grubym dnem lub wysokiej patelni, do której mamy pokrywkę podgrzewamy masło i oliwę. Dodajemy poszatkowaną drobno cebule i czosnek. Doprawimy solą, pieprzem i chili. Gdy cebula się zeszkli wlewamy wino i wsypujemy pietruszkę. Gdy zawartość garnka się zagotuje wrzucamy mule, przykrywamy i gotujemy 5-7 minut, do czasu aż małże się pootwierają (te, które się nie otworzą wyrzucamy).

Mule razem z sosem przekładamy na głęboki talerz lub półmisek. Posypujemy świeżą natką pietruszki i podajmy z chrupiącą bagietką, w towarzystwie lampki białego wina.

Smacznego!
mule (55)-2
mule (67)-2

 

 

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl