ryba
Burger z marynowanym śledziem
Proste, szybkie i mega pyszne danie … doskonałe na szybki obiad lub kolacje … ostatnio hit u nas w domu … fish burger, czyli burger z marynowanym śledziem z dodatkiem pikantnego sosu, suszonych pomidorów i świeżej roszponki! Pycha! Bardzo Wam polecam spróbować … będziecie mile zaskoczeni tym połączeniem smakowym! U mnie domownicy byli :), chociaż na początku kręcili nosem, co to za innowacyjność znów wprowadzam ;), ale gdy tylko spróbowali od razu zamówili powtórkę tego dania na kolację!
Składniki na 4 burgery:
4 bułki (ulubione)
słoik śledzi „Beczka śledzi filety z suszonymi pomidorami” firmy SEKO
8 suszonych pomidorów z oleju
świeża roszponka
Składniki na sos:
2 łyżki majonezu
3 łyżki ketchupu
3-4 szczypty mielonej papryczki chili lub kawałek świeżej papryczki drobno posiekanej
Wykonanie:
Przygotowanie sosu. Do miseczki przełożyć majonez, ketchup oraz chili. Dokładnie wymieszać. Odstawić.
Bułki przekroić na pół i przyrumienić na patelni grillowej. Połówki bułek posmarować sosem, rozłożyć roszponkę oraz filety śledziowe. Na każdego burgera ułożyć po dwa suszone pomidory, ponowie dodać trochę roszponki, polać sosem. Każdego burgera przykryć drugą częścią chrupiącej bułki i podawać.
Smacznego!
Ryba po grecku
Ryba po grecku … danie nie tylko wigilijne.
Składniki:
1 kg filetów rybnych (dorsz, mintaj)
1 kg marchwi
10 pietruszek
2 selery
3 cebule
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka ostrej musztardy
2 liście laurowe
1 łyżeczka cukru
sok z połówki cytryny
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia (ok.100 ml)
ok. ¾ szklanki wody
Wykonanie:
Marchew, pietruszkę, seler obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę. Odstawiamy.
Ryby solimy i smażymy na oleju. Układamy na spodzie naczynia. Odstawiamy.
Na oleju, na którym smażyły się ryby podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Przekładamy do większego garnka. Dodajemy warzywa i podsmażamy. Następnie podlewamy wodą, dodajemy paprykę, musztardę, cukier, liść laurowy i dusimy do miękkości. Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i sok z cytryny. Mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. Gorącą potrawą przykrywamy ryby i odstawiamy do wystygnięcia.
Smacznego!
Pasta z wędzonej ryby i awokado
Kolejna wersja rybnej pasty, tym razem z awokado.
Składniki:
200 g wędzonego trewala ( można zastąpić makrelą)
1 dojrzałe awokado
1 mała cebulka
1 łyżka soku z cytryny
świeżo zmielony pieprz do smaku
1 łyżeczka posiekanego koperku
Wykonanie:
Rybę obieramy z ości i rozduszamy widelcem. Cebulkę siekamy w małą kosteczkę. Awokado przekrawamy, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę, dodajemy do ryby. Koperek siekamy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą rozduszając widelcem. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Pastę podajemy na kromce razowego pieczywa.
Smacznego!
Pasta z wędzonego trewala
Świeżo wędzona ryba prosto znad Bałtyku … kiszony ogórek …. szczypiorek … chrupiąca grzanka … czegóż chcieć więcej 🙂
Składniki:
200 g wędzonego trewala ( można zastąpić makrelą)
2 średniej wielkości kiszone ogórki
2 łyżki majonezu
2 łyżki posiekanego szczypiorku
świeżo zmielony pieprz do smaku
Wykonanie:
Rybę obieramy z ości i rozduszamy widelcem. Ogórka kroimy w mała kosteczkę. Szczypiorek siekamy. Wszystkie składniki tj. rybę, ogórki, szczypiorek, majonez łączymy ze sobą i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Pastę podajemy na grzance lub kromce razowego pieczywa.
Smacznego!
Sola zapiekana w śmietanie ze szparagami i świeżym oregano
Delikatna ryba zapieczona w śmietanie z chrupiącymi zielonymi szparagami. Podana z makaronem penne z dodatkiem czosnku i świeżego oregano. Szybkie, pyszne i zdrowe danie. Polecam!
Składniki:
4 filety soli
100 g zielonych szparagów
200 ml śmietany kremówki 36 %
1 jajko
sól
pieprz
liście świeżego oregano
Dodatkowo:
200 g makaronu penne
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
liście świeżego oregano
Wykonanie:
Szparagi myjemy pod bieżącą wodą, odłamujemy twarde końcówki. Jeżeli macie cienkie szparagi nie trzeba ich obierać, jeśli jednak kupiliście grubsze należy je obrać, zaczynając od 2-3 wysokości.
Rybę myjemy i usuwamy ewentualne ości, solimy, a następnie układamy na spodzie żaroodpornego naczynia. Na wierzch rozkładamy szparagi. W mały naczyniu rozbełtujemy jajko ze śmietaną, pieprzem i listami oregano. Mieszaniną zalewamy rybę i szparagi, wstawiamy do piekarnika na 25 -30 minut (temperatura 180 st. C). W tym czasie gotujemy al dente makaron. Gdy makaron będzie gotowy na oliwie podsmażamy poszatkowany czosnek, dodajemy makaron oraz garść świeżych liści oregano. Całość smażymy 1-2 minuty i podajemy razem z rybą.
Smacznego!
