Desery mrożone, lody
Lody porzeczkowo-czekoladowe
Lato w pełni 😀 już w końcu z oknem także, 🙂 zatem zapraszam Was na pyszne lody o smaku czarnej porzeczki i czekolady … na bazie bitej śmietany i bez jajek. Lody może nie należą do najlżejszych, ale za to są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Najlepiej smakują podawane w chrupiących wafelkach, ja zrobiłam sama z tego przepisu, … ale kupne oczywiście też świetnie się sprawdzą 🙂
Składniki:
2 szklanki owoców czarnej porzeczki umytych i odszypułkowanych
150 g mlecznej czekolady
500 ml śmietany kremówki, dobrze schłodzonej
250 g serka mascarpone, dobrze schłodzony
3 łyżki cukru pudru lub do smaku
Dodatkowo:
wafelki do lodów z tego przepisu
Wykonanie:
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, gdy się roztopi wrzucamy do niej porzeczki i blendujemy. Odstawiamy.
Do misy miksera wlewamy śmietanę, dodajemy mascarpone i cukier puder. Miksujemy do czasu, aż masa się ubije na sztywno.
Do masy czekoladowo-porzeczkowej dodajemy 3-4 łyżki śmietanowego kremu, aby ja rozluźnić. Następnie do śmietany dodajemy porcjami rozmieszany czekoladowo-porzeczkowy krem i miksujemy do polaczenia składników.
Masę lodową przekładamy do plastikowego pojemnika i wstawimy na kilka godzin do zamrażalnika.
Na 15 -20 minut przed podaniem lody wyjmujemy z zamrażalnika. Lody podajemy w wafelkach.
Smacznego!
Lody kokosowe z kolorową posypką
Szybkie lody kokosowe … z kolorową posypką … dla Małych Lodożerców 🙂 na Dzień Dziecka!
Składniki:
1 puszka mleka kokosowego
2 łyżki płynnego miodu lub ksylitolu
3 łyżki wiórek kokosowych
Dodatkowo:
Kolorowe posypki (taki do ciasteczek)
Wykonanie:
Puszkę mleka kokosowego wstawiamy na lodówki najlepiej na całą noc.
Słodzone mleko kokosowe przekładamy do miski, dodajemy miód lub ksylitol i miksujemy do czasu uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy wiórki kokosowe, ponownie miksujemy.
Masę przekładamy do pojemniczków, posypujemy kolorową posypką, wtykamy patyczki i wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.
Smacznego!
Sorbet truskawkowo-bananowy
Sorbet truskawkowo – bananowy … zimny, orzeźwiający deser na taki upalny dzień jak dziś 🙂
Składniki:
½ kg mrożonych truskawek
1 banan
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka miodu
Wykonanie:
Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendera i miksujemy na gładki mus. Jeśli nie macie miksera o dużej mocy, lub z funkcją kruszenia lodu, do przygotowania sorbetu użyjcie lekko rozmrożonych truskawek.
Gotowy sorbet podajemy od razu (w przypadku, gdy używaliśmy zamrożonych truskawek) lub schładzamy w zamrażalniku, gdy daliśmy rozmrożone truskawki. W przypadku całkowitego zamrożenia sorbetu wyciągamy go z zamrażalnika na ok. 30 minut przed podaniem.
Smacznego!
Lody jagodowe (bez jajek i mieszania)
Uwodzące pięknym kolorem, ale i smakiem lody jagodowe domowej roboty. Proste i szybkie przygotowanie. Polecam :).
Składniki:
500 ml śmietany kremówki 36%
530 g mleka zagęszczonego, słodzonego 8%
300 g jagód, świeżych lub mrożonych
Wykonanie:
Jagody myjemy i blendujemy. Odstawiamy.
W dużej misce ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietanę. Gdy śmietana się ubije dolewamy małą strużkę mleko zagęszczone. Do śmietanowej masy dodajemy owoce, miksujemy i przelewamy do pojemnika. Wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.
Smacznego!
Lody rabarbarowo-truskawkowe (bez jajek i mieszania)
Lody domowej roboty … tym razem na bazie bitej śmietany i mleka zagęszczonego z dodatkiem rabarbaru i truskawek. Idealna konsystencja, bez dodatku jajek i bez mieszania w trakcie zamrażania.
Składniki:
500 ml śmietany kremówki 36%
530 g mleka zagęszczonego, słodzonego 8%
2 łodygi rabarbaru
1 łyżka cukru
2 łyżki wody
300 g truskawek, świeżych lub mrożonych
Wykonanie:
Rabarbar myjemy, kroimy na ok. 2 cm kawałki. Następnie wrzucamy na patelnię, posypujemy cukrem, podlewamy wodą i prażymy do czasu aż rabarbar będzie miękki i zacznie się rozpadać. Odstawiamy do przestygnięcia.
Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i blendujemy.
W dużej misce ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietanę. Gdy śmietana się ubije dolewamy małą strużkę mleko zagęszczone. Do śmietanowej masy dodajemy owoce, miksujemy i przelewamy do pojemnika. Wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.
Lody malinowe
Lody malinowe na bazie jogurtu naturalnego i mleka zagęszczonego! Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu! Podawane z świeżymi malinami i borówkami idealne na upalne dni.
Składniki:
800 g jogurtu naturalnego, gęstego
530 g mleka zagęszczonego 8%, słodzonego (w puszcze)
250 g malin
Wykonanie:
Do miski przekładamy jogurty dodajemy mleko zagęszczone, miksujemy. Do zmiksowanej masy wrzucamy maliny i ponownie miksujemy. Masę przelewamy do naczynia wyłożonego folią spożywczą lub plastikowego pojemnika i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Na ok. 20 minut przed podaniem lody wyjmujemy z lodówki. Podajemy z same lub z dodatkiem świeżych mali, borówek porzeczek oraz jago goi, które podawane z lodami szybko zamarzają i przyjemnie chrupią podczas jedzenia.
Smacznego!
Lody porzeczkowe
Jogurtowe lody porzeczkowe. Proste i szybkie wykonanie, bez konieczności mieszania w trakcie zamrażania. Nam bardzo smakowały z dodatkiem mrożonej bitej śmietany z malinami (przepis: lody śmietankowe z malinami).
Składniki:
400 g jogurtu naturalnego, gęstego
530 g mleka zagęszczonego 8%, słodzonego (w puszcze)
1 1/2 szklanki czerwonej porzeczki
Wykonanie:
Porzeczki myjemy pod bieżącą, pozbawiamy szypułek. Przekładamy do wysokiego naczynia i blendujemy. Odstawiamy.
Do miski przekładamy jogurt dodajemy mleko zagęszczone, miksujemy. Do zmiksowanej masy wrzucamy zblendowane porzeczki i ponownie miksujemy. Masę przelewamy do miski wyłożonej folią spożywczą lub plastikowego pojemnika i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Na ok. 20 minut przed podaniem lody wyjmujemy z lodówki.
Smacznego!
Lody śmietankowe z malinami
Lody śmietankowe z dodatkiem malin, czyli najprostsze lody domowej roboty pod słońcem! Proste, szybkie i bardzo smaczne! Idealne smakują z innymi lodami, bardziej wyrazistymi w smaku np. czekoladowymi lub owocowymi.
Składniki:
500 ml śmietany kremówki 30-36%
4-5 łyżek cukru pudru
2 garście świeżych malin
Wykonanie:
Dobrze schłodzoną śmietanę przelewamy do wysokiego naczynia. Ubijamy za pomocą miksera na sztywną pianę. Gdy śmietana się ładnie ubije dodajemy cukier puder, miksujemy jeszcze chwile, ale niezbyt długo, aby śmietana się nie zważyła. Do śmietanowej masy wrzucamy malin, delikatnie mieszamy i przekładamy do pojemnika, zamykamy lub przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.
Na ok. 15 minut przed podaniem lody wyjmujemy z zamrażalnika.
Smacznego!
Lody owocowe (sorbet na patyku)
Zdrowe, orzeźwiające lody owocowe, bez dodatku cukru. Idealne dla dzieci i nie tylko :-).
Składniki:
garść truskawek
garść czerwonej porzeczki
garść borówek
garść malin
2 dojrzałe banany
½ szklanki soku jabłkowego
Wykonanie:
Owoce myjemy pod bieżącą wodą. Wszystkie składniki przekładamy do blendera zalewamy sokiem jabłkowym i miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy. Koktajl przelewamy do pojemników na lody i wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.
Smacznego!
Lody czekoladowo-budyniowe
Pyszne lody czekoladowo –budyniowe podawana w wafelkach domowej roboty z dodatkiem gałki lodów intensywnie czekoladowych z wyczuwalną kawową nutą.
Składniki:
500 ml śmietany kremówki 30-36%
10 łyżek cukru pudru
350 ml mleka zagęszczonego 7,5%
1 budyń śmietankowy
2 łyżki kakao
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Wykonanie:
W wysokim naczyniu ubijamy słodzone mleko zagęszczone z 4 łyżkami cukru pudru (ubije się dość ładnie, ale nie na bardzo sztywną pianę). Do ubitego mleka dodajemy kakao i miksujemy. Odstawiamy.
W innym naczynia ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietanę. Pod koniec ubijania dodajemy pozostały cukier puder i budyń. Miksujemy. Do masy śmietanowo – budyniowej dodajemy 2/3 masy kakaowej. Masy niedbale mieszamy i przekładamy plastikowego pojemnika. Do pozostałej masy kakaowej dodajemy kawę rozpuszczalną, miksujemy i przelewamy do małego pojemnika.
Pojemniki z lodami wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika. Na ok.10 minut przed podaniem lody wyciągamy z zamrażalnika. Podajmy w wafelkach.
Smacznego!
