Desery mrożone, lody

Wafelki do lodów

Chrupiące, słodko-maślane wafelki do lodów … domowej roboty.

wafelki do lodów II (7) wafelki do lodów II (12) wafelki do lodów II (15)Składniki na ok. 12 sztuk:

2 jajka

1/4 szklanki śmietany kremówki 30%

1 szklanka mąki pszennej

½ szklanki cukru drobnego

50 g roztopionego masła

¼ szklanki oleju rzepakowego

szczypta soli

Wykonanie:

Do wysokiego naczynia wbijamy jajka, dolewamy śmietanę, roztopione masło, olej, wsypujemy cukier. Miksujemy. Dosypujemy mąki i szczyptę soli. Ponownie miksujemy. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany.

Waflownicę rozgrzewamy (moja ma 5 stopni grzania, ustawiłam ją na 5) wykładamy na środek 1,5 łyżki ciasta i zamykamy urządzenie. Wafle pieczemy do czasu uzyskania złotego koloru, u mnie ok. 3-4 minuty. Gotowego wafla ściągamy z waflownicy i bardzo szybko zawijamy w rożek za pomocą gotowego stożka. Na zwinięcie wafla mamy dosłownie kilka sekund! Wafle odstawiamy do przestygnięcia ( ja rozłożyłam je na kratce i wstawiłam na ok. 10 minut do piekarnika z włączonym samym termoobiegiem, aby pozbyć się z nich wilgoci) i przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego!

Kawa mrożona

Kawa mrożona, pyszna i banalnie prosta w wykonaniu … jakże pożądana każdego letniego, upalnego dnia!

kawa mrożona (17)Składniki:

100 ml mocnej kawy zaparzonej ulubionym sposobem (może być również kawa zbożowa, inka)

100 ml zimnego mleka pełnotłustego 3,2%

kilka kostek lodu

Opcjonalnie:

cukier, wedle uznania

gałka lodów czekoladowych lub waniliowych

Wykonanie:

Kawę zaparzamy ulubionym sposobem, odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Jeśli pijecie kawę z cukrem można ja teraz posłodzić.

Do wysokiej szklanki wrzucamy kilka kostek lodu. Spieniam mleko za pomocą spieniacza do mleka. Kawę przelewamy do szklanki z lodem, dolewamy spienione mleko. Mieszamy i dodajemy gałkę ulubionych lodów.

Smacznego!

kawa mrożona (52)kawa mrożona (43) kawa mrożona (33) kawa mrożona (32) kawa mrożona (31) kawa mrożona (20) kawa mrożona (6)

Lody śmietankowo-truskawkowe (bez mieszania i jajek)

Lody domowej roboty… śmietankowo –truskawkowe. Idealna konsystencja bez dodatku jajek i bez kilkukrotnego miksowania podczas zamrażania! Szybkie i proste wykonanie!

lody truskawkowo-smietankowe (4)lody truskawkowo-smietankowe (12)Składniki:

500 ml śmietany kremówki 30-36%

2 łyżki cukru pudru

350 g mleka zagęszczonego 7,5%

500 g truskawek

3/4 szklanki cukru

Wykonanie:

Truskawki myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na połówki. Wrzucamy na patelnię i zasypujemy cukrem. Trzymamy na ogniu do czasu aż cukier się rozpuści, a sok się zredukuje tworząc truskawkową gęstą masę. Odstawiamy do wystygnięcia.

W wysokim naczyniu ubijamy słodzone mleko zagęszczone (ubije się dość ładnie, ale nie na bardzo sztywną pianę). Do ubitego mleka dodajemy zimną masę truskawkową i mieszamy. Odstawiamy.

W innym naczynia ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietanę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Śmietanę przekładamy do formy wyłożonej folią spożywczą lub plastikowego pojemnika. Następnie dolewamy ubite mleko z masą truskawkową i niedbale mieszamy. Wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika. Na ok.15 minut przed podaniem lody wyciągamy z zamrażalnika. Podajemy ze świeżymi truskawkami lub same.

Smacznego!

truskawki z cukrem (13)

Lody czekoladowe z bakaliami

Lody czekoladowe domowej roboty! Bardzo słodkie o idealnej kremowej konsystencji … na bazie mleka skondensowanego i śmietany z dodatkiem bakalii, gorzkiej czekolady i ciasteczek. Bardzo proste wykonanie!

lody czekoladowe z bakaliami (10) lody czekoladowe z bakaliami (7)

Składniki:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (533g)

500 ml śmietany kremówki 36 %

3 łyżki kakao

100 g gorzkiej czekolady

50 g rodzynek

50 g skórki pomarańczowej

50 g herbatników

Wykonanie:

Herbatniki rozkruszamy, rodzynki, czekoladę i skórkę pomarańczową siekamy na mniejsze kawałki. Odstawiamy.

Mleko i śmietana powinny być dobrze schłodzone.

Do miski przekładamy mleko skondensowane, dodajemy kakao i miksujemy około 2 minut, aby masa się napowietrzyłam. Odstawiamy. W innym naczyniu ubijamy na sztywno śmietanę, następnie dodajemy ją w dwóch partiach do masy z mleka i kakao. Delikatnie mieszamy szpatułka. Na koniec dodajemy bakalie i herbatniki. Mieszamy i przekładamy do pojemnika. Wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.

Smacznego!

Lody śliwkowe

Owocowe lody domowej roboty, tym razem śliwka w roli głównej! Piękny kolor i naprawdę  owocowy smak.

IMGP3393-2IMGP3376 IMGP3400 IMGP3361 - Kopia IMGP3365

Składniki:

500 ml mleka 3,2 %

200 ml śmietany kremówki 36 %

8 – 9  dużych śliwek

8 łyżek cukru lub wiecej w zależności jaki slodkie mamy śliwki

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, dodajemy cukier ( 4 łyżki ) i doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika.

Śliwki myjemy i pozbawiamy pestek, kroimy na mniejsze kawałki. Owoce przekladamy na patelnię zasypujemy pozostałym cukrem i doprowadzamy do wrzenia. Śliwki puszczą sok a cukier się rozpuści. Owoce trzymamy na wonlym ogniu do czasu, aż śliwki się rozpadną a sos zredukuje.  Śliwkową masę dodajemy do mleka i śmietany, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę śliwkową miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Lody przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 2-3 razy, jeśli chcemy, aby lody był puszyste i pozbawione kryształków lodu). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy z zamrażarnik na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły. Podajemy w pucharkach lub w wafelkach domowej roboty.

Smacznego!

Lody chałwowe

Dla amatorów chałwy, a zapewne do nich należy mój Małżonek, polecam lody o smaku chałwy … są pyszne i bardzo chałwowe, chociaż zawierają tylko 100 g chałwy (pierwotnie przewidywałam dać 200 g, ale 100 g dziwnie zniknęło   😉  )

IMGP3412 IMGP3411 IMGP3410

Składniki:

400 ml mleka 3,2 %

200 ml śmietany kremówki 36 %

100 g chałwy waniliowej

50 g cukru

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika i dodajemy rozkruszoną chałwę. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę chałwową miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Lody przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 2-3 razy, jeśli chcemy, aby lody był puszyste i pozbawione kryształków lodu). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy z zamrażarnik na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły. Możem podawać z odrobiną rozkruszonej chałwy.

Smacznego!

Lody mocno czekoladowe z pomarańczą

Uwielbiam czekoladę, zwłaszcza gorzką z dodatkiem pomarańczy! Dlaczego też nie zrobić takich lodów?! Mocno czekoladowych, z dużą ilością kakao i skórki pomarańczowej! Zdaniem moich domowników oraz moim skromnym zdaniem, wyszły rewelacyjnie! Bardzo polecam!

IMGP3287 lodyIMGP3295IMGP329 jak czekolada

Składniki:

200 ml mleka 3,2 %

250 ml śmietany kremówki 36 %

50 g cukru

150 gorzkiej czekolady 70 %

4 łyżki kakao

40 g drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika, dodajemy połamane czekolady i przesiane kakao. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę czekoladowa miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Do zmiksowanej masy dodajemy skórkę pomarańczową, mieszamy, a następnie przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 2-3 razy, jeśli chcemy, aby lody był puszyste i pozbawione kryształków lodu, a skórka pomarańczowa nie opadła na dno masy). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy z zamrażarnik na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.

Smacznego!

Lody kokosowe

Pyszne, śnieżnobiałe lody kokosowe! Konsystencja lodów nie jest może idealnie zwarta i gładka, ale na pewno warte są wypróbowania! Nie będziecie żałować! Lody świetnie smakują z cynamonowymi wafelkami, np. z tego przepisu. Polecam!

IMGP3268 IMGP3273 IMGP3277

Składniki:

400 g mleczka kokosowego

200 ml mleka 3,2 %

200 ml śmietany kremówki 36 %

5 łyżek cukru

5 łyżek wiórek kokosowych

Wykonanie:

Do rondla wlewamy mleczko kokoswoe, mleko i śmietaną, dodajemy cukier i wiórki kokosowe. Wszystkie składniki mieszamy i   doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.

Dobrze schłodzoną masę kokosową miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.

Masę kokosowa przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody miksujemy (czynność powtarzamy minimum 3-4 razy, jeśli chcemy, aby lody był puszyste i pozbawione kryształków lodu). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy z zamrażarnik na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.

Smacznego!

Wafalki do lodów (cynamonowe)

Chrupiące, delikatnie pachnące cynamonem, wafelki do lodów. Dzieci, i nie tylko one, za tak podanymi lodami przepadają:)  

IMGP3248 IMGP3256 IMGP3251

  Przepis zaczerpnięty ze strony „do eat yourself

Składniki: 

125 g masła

90-100 g cukru

cukier waniliowy ( nie dodałam)

½ łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

250 g mąki pszennej tortowej (dałam 210g)

150 ml letniej wody

1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie cały czas miksując dodajemy jajka. Miksujemy do połączenia składników i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dolewamy wody i na końcu dodajemy cynamon. Całość miksujemy, ciasto powinno mieć konsystencję podobną do gęstej śmietany.

Waflownicę rozgrzewamy (moja ma 5 stopni grzania, ustawiłam ją na 4) wykładamy na środek łyżkę ciasta i zamykamy urządzenie. Wafle pieczemy do czasu uzyskania złotego koloru, u mnie ok. 2,5 – 3 minuty. Gotowego wafla ściągamy z waflownicy i bardzo szybko zawijamy w rożek za pomocą gotowego stożka lub formujemy sami miseczkę lub rożek. Na zwinięcie wafla mamy dosłownie kilka sekund! Wafle odstawiamy do przestygnięcia ( ja rozłożyłam je na kratce i wstawiłam na ok. 10 minut do piekarnika z włączonym samym termoobiegiem, aby pozbyć się z nich wilgoci) i przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl