polędwiczki

Kabaczek z nutą imbiru, chrupiącym kalafiorem i orzechami

IMGP3784

Składniki:

½  kabaczka

200 g polędwiczki wieprzowej

½ czerwonej papryki

1 marchewka

½ cebuli

kawałek świeżego imbiru

2 ząbki czosnku

sól, pieprz do smaku

4 łyżki oleju rzepakowego

¾ szkl. bulionu lub wody

Dodatkowo:

garść orzechów włoskich

garść różyczek kalafiora

Wykonanie:

Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy poszatkowaną cebulę, mięso pokrojone w cienkie paski, obrany i drobno pokrojony imbir. Całość doprawimy solą i pieprzem. Smażymy na złoty kolor. Następnie dorzucamy paprykę pokrojoną w kostkę oraz talarki marchewki. Smażymy całość kilka minut, po tym czasie dodajemy pokrojonego w większą kostkę kabaczka. Ponownie smażymy, następnie całość podlewamy bulionem lub wodą. Dusimy pod przykryciem do miękkości tj. ok 15 min.

Orzechy i różyczki kalafiora prażymy na suchej patelni z jedna gwiazdka anyżu.

Danie podajemy z grillowaną bułką, posypujemy uprażonym kalafiorem i orzechami.

Smacznego!

Pikantna wieprzowina z papryką, kiełkami groszku i sezamem

 Chrupkie warzywa z delikatnym mięsem w słodko-pikantnym sosie z nutą sezamu. IMGP3190 (2)

IMGP3186

IMGP3183

Składniki:

300 g wieprzowiny (u mnie polędwiczki)

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

3 garście kiełek groszku od Fusion Gusto

1 łyżeczka sezamu

kilka kropel oleju sezamowego

Marynata do mięsa:

3 łyżki ketchupu

4 łyżki sosu sojowego ciemnego

2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

1 łyżka miodu

Wykonanie:

W miseczce mieszamy ketchup z sosem sojowym, pieprzem i miodem.

Mięso kroimy w cienkie paski, wrzucamy do marynaty, odstawiamy na kilka minut. Paprykę kroimy w cienkie paski. Do rozgrzanego woka wrzucamy mięso z marynatą, smażymy kilka minut, dodajemy paprykę, smażymy ok. 2-3 min., pod koniec smażenia dodajemy kiełki, za 1 min. danie gotowe! Pamietajmy, że wok musi być mocno rozgrzany, wówczas warzywa nie stracą swojego koloru i bedą chrupkie. 

Danie podajemy z ryżem, posypujemy sezamem i skrapiamy olejem sezamowym.

Smacznego!

Pizza z czerwoną fasolą i grilowanymi polędwiczkami

IMGP9621

IMGP9631

Składniki:

2 szkl. mąki

½ szkl. wody

1 paczka suchych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 szczypta soli

3 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

200 g  polędwicy wieprzowej

½ puszki czerwonej fasoli

½ zielonej papryki

Kilka plastrów ulubionego żółtego sera

Sos pomidorowy

1 mała cebula

1 papryczka chili

Pieprz, oregano

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w naczyniu, wyrabiamy rękę następnie  odstawimy do wyrośnięcia. Ciasto, gdy podwoi swoją obejętość wyrabiamy  ponownie, formujemy okrąg  i przekładamy na papier do pieczenia na dużą blachę. Tak przygotowany spód  wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp. 200 st.C  na ok.10 min.  Lekko podpieczone ciasto smarujemy sosem pomidorowym,  posypujemy  oregano, pieprzem, następnie układamy ser, cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną papryczkę chili, osaczoną z zalewy czerwoną fasolkę oraz ugrilowane polędwiczki. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 min i gotowe! 

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl