jajko mollet
Sałatka z jarmużem, jajkiem i czerwoną fasolą
Szybka sałatka na drugie śniadanie … jarmuż, jajka, czerwona fasola i musztardowo –miodowy winegret.
Składniki:
garść pokrojonych liści jarmużu
2 jajka ugotowane na miękko
4-5 łyżek czerwonej fasoli ugotowanej lub z puszki
Składniki na winegret:
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1łyżeczka soku z cytryny
szczypta pieprzu ziołowego
Wykonanie:
Jajka gotujemy na miękko. Liść jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wykrawamy twardą część i kroimy na kawałki. Układamy na talerzu.
Wszystkie składniki na sos przekładamy do miseczki i dokładnie mieszamy, do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy.
Ugotowane jajka obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół i układamy na liściach jarmużu. Do sałaty oddajemy czerwoną fasolę. Całość polewamy winegretem.
Smacznego!
Sałatka z jajkiem mollet, awokado i czerwoną fasolą
Jajko mollet (ugotowane na półtwardo) idealnie pasujące do sałaty rzymskiej wraz z awokado i czerwoną fasolą, odrobiną cheddara i miodowo – musztardowym winegretem tworzą sałatkę godną polecania :-).
Składniki na dwie porcje:
2 małe główki sałaty rzymskiej
2 jajka mollet (czyli ugotowane na półtwardo)
1 awokado
4 łyżki fasoli czerwonej z puszki
kilka wiórków sera (cheddar)
Winegret musztardowo -miodowy:
1 łyżeczka musztardy (sarepska)
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
W małym naczyniu przygotowujemy winegret łącząc oliwę z musztardą, miodem, cytryną i przyprawami. Mieszamy i odstawiamy.
Jajka gotujemy na półtwardo (4 minuty od momentu gdy woda zacznie wrzeć). Sałatę rozkładamy na talerzu, dodajemy czerwoną fasolę. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki. Za pomocą łyżeczki wykrawamy kawałki i układamy na liściach sałaty. Dodajemy jajko pokrojone na ćwiartki. Całość polewamy winegretem. Podajemy z grzanką z razowego pieczywa.
Smacznego!
