Sałatka z krewetkami w sosie teriyaki

Świeże sałaty … krewetki w sosie teriyaki …awokado i sezam. Lekka, smaczna sałatka … idealna do lampki białego wina.

Składniki na 2 porcje:

4 garście mieszanki ulubionych sałat (roszponka, cykoria, cykoria czerwona)

200 g krewetek, mrożonych albo świeżych (użyłam krewetek, białych mrożonych)

1 dojrzałe, mniejsze awokado

2 średnie ząbki czosnku

2 cm świeżego imbiru

2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

2-3 łyżki sosu teriyaki

1 łyżka sezamu

sól morska do smaku

Wykonanie:

Krewetki rozmrażamy, zalewamy na ok.15 minut zimną wodą lub przelewamy na sicie wrzątkiem. Jeśli krewetki nie są oczyszczone obieramy je z pancerzy, odrywamy główki, pozbywamy się jelit (czarne nitka), ogonki usuwamy.

Na dwa większe talerze rozkładamy umytą i osuszoną sałatę, dodajemy obrane ze skórki i pokrojone awokado.

Na suchej patelni prażymy sezam, przesypujemy do miseczki. Odstawiamy.

Czosnek, imbir obieramy i drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek i imbir, smażymy kilkanaście sekund. Następnie dodajemy krewetki i smażymy z jednej strony minutę, przewracamy i smażymy z drugiej strony  około 30 sekund. Wlewamy sos tariyaki, wsypujemy połowę sezamu, podsmażamy chwile. Gotowe krewetki przekładamy na wcześniej przygotowane talerze, polewamy sosem z patelni i posypujemy sezamem. Podajemy.

Smacznego!