roszponka

Sałatka z krewetkami w sosie teriyaki

Świeże sałaty … krewetki w sosie teriyaki …awokado i sezam. Lekka, smaczna sałatka … idealna do lampki białego wina.

sałatka z krewetkami w sosie teriyaki (32)

Składniki na 2 porcje:

4 garście mieszanki ulubionych sałat (roszponka, cykoria, cykoria czerwona)

200 g krewetek, mrożonych albo świeżych (użyłam krewetek, białych mrożonych)

1 dojrzałe, mniejsze awokado

2 średnie ząbki czosnku

2 cm świeżego imbiru

2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

2-3 łyżki sosu teriyaki

1 łyżka sezamu

sól morska do smaku

Wykonanie:

Krewetki rozmrażamy, zalewamy na ok.15 minut zimną wodą lub przelewamy na sicie wrzątkiem. Jeśli krewetki nie są oczyszczone obieramy je z pancerzy, odrywamy główki, pozbywamy się jelit (czarne nitka), ogonki usuwamy.

Na dwa większe talerze rozkładamy umytą i osuszoną sałatę, dodajemy obrane ze skórki i pokrojone awokado.

Na suchej patelni prażymy sezam, przesypujemy do miseczki. Odstawiamy.

Czosnek, imbir obieramy i drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek i imbir, smażymy kilkanaście sekund. Następnie dodajemy krewetki i smażymy z jednej strony minutę, przewracamy i smażymy z drugiej strony  około 30 sekund. Wlewamy sos tariyaki, wsypujemy połowę sezamu, podsmażamy chwile. Gotowe krewetki przekładamy na wcześniej przygotowane talerze, polewamy sosem z patelni i posypujemy sezamem. Podajemy.

Smacznego!
sałatka z krewetkami w sosie teriyaki (6)

Sałatka z cukinii, zielonych szparagów i roszponki

Sałatka z cukinii, zielonych szparagów i roszponki z miodowo-musztardowym winegretem i koperkiem. Idealna, jako dodatek do ryby.

sałatka ze szparagami i cukinią (6)sałatka ze szparagami i cukinią (12)

Składniki:

2 spore garście sałaty roszponki

½ średniej wielkości cukinii

kilka zielonych szparagów

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

½ łyżeczki suszonego lub świeżego koperku

Składniki na miodowo-musztardowy winegret:

3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

1 łyżeczka miodu

sól

pieprz

½ łyżeczki suszonego lub świeżego koperku

Wykonanie:

Składniki na sos przekładamy do małej miseczki i dokładnie mieszamy. Odstawiamy.

Sałatę myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i wrzucamy do miski. Cukinię myjemy i kroimy na półtalarki. Szparagi myjemy, usuwamy twarde końcówki i kroimy na ok. 4 cm kawałki. Na patelnię wlewamy oliwę wrzucamy cukinie i szparagi, dodajemy koperek. Smażymy kilka minut aż cukinia się ładnie zarumieni a szparagi zmiękną. Warzywa przekładamy na sałatę i polewamy winegretem.

Smacznego!

Wiosenna sałatka z roszponką, rzodkiewką i fetą

Wiosenna sałatka … roszponka, rzodkiewka, zielony ogórek, odrobina sera fata, zielona dymka i oliwa.

sałatka z rzodkiewką i fetą (6) sałatka z rzodkiewką i fetą (2)

Składniki:

1 duża garść sałaty roszponki

2- 3 rzodkiewki

kawałek zielonego ogórka

50 g sera fata

szczypiorek z cebulki dymki

1-2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

szczypta suszonej bazylii

szczypta suszonego oregano

Wykonanie:

Sałatę myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i rozkładamy na talerzu. Rzodkiewki, ogórek myjemy i kroimy w cienkie plasterki, fetę kroimy w kostkę. Wszystkie składniki rozkładamy na sałacie, posypujemy poszatkowaną dymką, bazylią i oregano. Całość skrapiamy oliwą. Sałatka podajemy samą bądź z kromką razowego pieczywa.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl