Burger z grilla z frytkami

Wrześniowa aura jeszcze trochę sprzyja biesiadom przy grillu :), dlatego mam dla Was przepis na klasyczne burgery z grilla podane z frytkami również z grilla 🙂

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego  ( użyłam szynki)

150 g surowego boczku

1 średniej wielkości cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko

1 bułka kajzerka namoczona w mleku

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

olej do smażenia

Składniki na frytki:

7-8 średnich ziemniaków

sól

2-3 łyżki olej do smażenia

Dodatkowo:

Bułki na burgery (8 sztuk)

1 pomidor pokrojony w plasterki

1- 2  ogórki małosolne pokrojone w plasterki

½  cebuli pokrojonej w plasterki

garść świeżych liści szpinaku

Dodatkowo:

ketchup

Wykonanie:

Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.

Mięso doprawimy solą i pieprzem, wbijamy jajko, mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra. Burgery zwilżamy olejem rzepakowym. 

Ziemniaki myjemy( nie obieramy z skórki), kroimy w ok. 1 cm plasterki i kroimy w słupki, solimy i skrapiamy oliwą. Wrzucamy na rozgrzanego grilla, smażymy je na tacce, co jakiś czas mieszamy i ewentualnie skrapiamy olejem. Frytki będą gotowe jak ładnie się zarumienia z zewnątrz a w środku będą miękkie.

W czasie jak frytki dochodzą na ruszt wrzucamy burgery smażymy je na rozgrzanym grillu z obu stron na złoty kolor.

Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i  podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.

Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy ketchupem, układamy liście szpinaku, gorące mięso, plasterki ogórka, pomidora i cebuli i  dodajemy trochę ketchupu i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy z frytkami.

Smacznego!