Rustykalna tarta z wiśniami

Galette, rustykalna tarta … kruche ciasto z mieszanki pełnoziarnistych mąk … wypełnione sporą porcją wiśni. Proste i szybkie ciasto, do zrobienia na weekend, zwłaszcza w sezonie wiśniowym 🙂 . 

galette z wiśniami (78) galette z wiśniami (62) galette z wiśniami (31)

Składniki:

270 g mąki pełnoziarnistej (pszennej, żytniej, orkiszowej)

50 g cukru pudru

200 g zimnego masła

1 jajko

Składniki do środka tarty:

500 g wydrylowanych wiśni

2 łyżki mąki ziemniaczanej

70 g cukru trzcinowego muscovado

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania ciasta

cukier puder do oprószenia

Wykonanie ciasto:

Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Ciasto rozpłaszczamy, zwijamy folią spożywczą i odkładamy na minimum pół godziny do lodówki.

Wiśnie zasypujemy mąką ziemniaczaną i cukrem. Odstawiamy.

Piekarnik nastawiamy na 200 st. C (bez termoobiegu). Ciasto lekko oprószamy mękę i rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm, najlepiej od razu na papierze do pieczenia.

Papier z ciastem przenosimy na duża blachę z wyposażenia piekarnika. Środek ciasta oprószamy jeszcze odrobiną mąki ziemniaczanej. Wykładamy owoce pozostawiając ok. 7 cm brzeg ciasta. Brzegi ciasta zawijamy na nadzienie i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Tatrę wstawiamy na ok. 35 minut do rozgrzanego piekarnika.

Podajemy posypaną cukrem pudrem.

Smacznego!
wiśnie (22)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl