rzodkiewka

Śledzie w jogurtowym sosie z sałatą i smażonymi ziemniakami

Na obiad … śledzie w jogurcie … podawane  w towarzystwie smażonych ziemniaków i lekkiej sałatki z rzodkiewką i kiełkami. Polecam!

Składniki na dwie porcje:

4 płaty śledziowe solone (matiasy), ewentualnie w śledzi w oleju (często też takich używam)

1 mniejsza cebula

300 g jogurtu naturalnego gęstego

świeżo mielony pieprz

4 średnie ziemniaki

kilka liści młodej sałaty

kilka rzodkiewek

kiełki rzodkiewki

olej rzepakowy tłoczony na zimno

Wykonanie:

Śledzie solone moczymy w zimnej wodzie ok 1 godzin, zmieniamy w tym czasie wodę. Próbujemy czy nie są jeszcze za słone.

Jeśli używamy śledzi w oleju osaczamy je z niego.

Cebulę szatkujemy w drobną kostkę. Śledzie kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do miseczki dodajemy poszatkowana cebulę oraz jogurt. Mieszamy i doprawiamy pieprzem.

Ziemniaki obieram, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Gdy ziemniaki się gotują myjemy sałatę, osuszamy. Rzodkiewki kroimy w plasterki. Sałatę i rzodkiewki oraz kiełki rzodkiewki wrzucamy do miski skrapiamy olejem rzepakowym i mieszamy.

Ziemniaki odcedzamy. Na patelnie podgrzewamy olej rzepakowy, wrzucamy ziemniaki i smażymy je na złoty kolor.

Na talerze nakładamy rumiane ziemniaki, sałatkę oraz śledzie w sosie jogurtowym. Podajemy.

Smacznego!

Sałatka z tostem i jajkiem sadzonym

Sałatka dobra na każdą porę dnia … na śniadanie, obiad lub kolację 🙂 . Świeże liście szpinaku … moje ukochane awokado, plasterki rzodkiewki … a do tego chrupiący tost i jajko sadzone, … a żeby było jeszcze pyszniej … wszystko polane winegretem musztardowo-miodowym. Pycha!

Składniki na jedną porcję:

1 jajko

odrobina masła do smażenia jajka

szczypta soli

1 kromka razowego pieczywa

garść świeżych liści szpinaku

½ awokado

2 rzodkiewki

Składniki na winegret musztardowo-miodowy:

½ łyżeczki miodu

½ łyżeczki musztardy dijon

1-2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Do małej filiżanki wlewamy oliwę, oddajemy miód i musztardę, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy.

Liście szpinaku myjemy, osuszamy w suszarce do sałaty lub na papierowym ręczniku. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w cienkie talarki. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy za skórki i kroimy w plasterki.

Na talerzu rozkładamy liście szpinaku, pokrojone awokado i rzodkiewki.

Pieczywo opiekamy w tosterze.

Na patelni topimy masło, gdy masło się rozpuści wbijamy jako, solimy. Smażymy z obu stron do czasu aż białko się zetnie, a żółtko zacznie twardnieć.

Na wcześnie przygotowany talerz ze szpinakiem, awokado i rzodkiewką układamy chrupiącego tosta oraz jako sadzone. Całość polewamy musztardowo-miodowym winegretem i podajemy.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl