ciasto na pierogi

Pierogi z dżemem

Pierogi z dżemem … smak dzieciństwa! 

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej

szczypta soli

125 ml wrzącej wody

jajko

20 g masła

Dodatkowo :

słoiczek dżemu porzeczkowego

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy do większej miski, dodajemy sól. Do małej miseczki lub kubka wkładamy masło i zlewamy gorącą wodą, mieszamy i czekamy aż masło się roztopi.Do mąki wlewamy stopniowo gorącą wodę z masłem i mieszamy łyżką, dodajemy roztrzepane jajko i wyrabiamy ciasto ręką ok. 5 minut.

Ciasto dzielimy na 3 części, owijamy folią i odkładamy na ok. 30  minut.

Jedną część ciasta wyciągamy z foli i rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm podsypując mąką. Wycinamy koła średnicy ok. 8-9 cm, na każdym wyciętym kawałku ciasta układamy po łyżeczce farszu i zlepiamy pieroga, zaciskając brzegi palcami lub widelcem. Pierogi wrzucamy do wrzącej i gotuje do czasu aż wypłyną na wierzch.

Pierogi można zamrozić i ugotować później. Ugotowane podajemy ze z jogurtem naturalnym.

Smacznego!

Przepis na ciasto pochodzi z Kwestii Smaku

Pierogi z makiem

Pierogi z makiem … idealne na Świąteczny stół. Farsz to masa makowa, domowej roboty … pachnąca, aromatyczna … na bazie maku już zmielonego, przez co szybka w przygotowaniu. Jeśli jednak wolicie sami mielić mak przepis na tradycyjna masę makową znajdziecie tutaj.
pierogi-z-makiem-21pierogi-z-makiem-35

Składniki na ciasto (ok. 50-60 pierogów):

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka gorącej wody

½ łyżeczki soli

Składnik na farsz (przepis z opakowania z maku mielonego z małymi modyfikacjami):

200 g maku mielonego

200 ml mleka

100 g cukru

3 łyżki miodu

50 g masła

100 g rodzynek

1 łyżeczka cynamonu

kilka kropel olejku rumowego lub migdałowego

Wykonanie farsz makowy:

Mleko zagotowujemy z masłem cukrem, miodem, rodzynkami i cynamonem. Wsypujemy mak i gotujemy kilka minut aż mak spęcznieje. Do masy makowej dodajemy kilka kropel aromatu rumowego, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.

Wykonanie ciasto:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól. Na środku usypanego z mąki kopca robimy wgłębienie i wlewamy po trochu gorącą (nie wrzącą) wodę wyrabiając ciasto tak, aby uzyskać elastyczną, miękką masę. Ciasto dzielimy na 3 części, owijamy folią i odkładamy na kilka minut.

Jedną część ciast wyciągamy z foli i rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm podsypując mąką. Wycinamy koła średnicy ok. 8-9 cm, na każdym wyciętym kawałku ciasta układamy po łyżeczce farszu i zlepiamy pieroga, zaciskając brzegi palcami lub widelcem. Pierogi wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotuje, do czasu aż wypłyną na wierzch. 

Pierogi można zamrozić i ugotować później.

Pierogi podajemy ze śmietaną lub masłem i cynamonem, same też dobrze smakuję:).

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl