Pesto z pietruszki

Pietruszka – samo zdrowie! W połączeniu z orzechami, oliwą i czosnkiem daje wspaniałe pesto pietruszkowe, które idealnie pasuje do makaronów oraz kanapek!

Natka pietruszki jest bogatym źródłem witaminy C, już jedna łyżka posiekanej natki pietruszki zaspokaja dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu na witaminę C. Zawarta w pietruszce prowitamina A dobroczynnie wpływa na nasz wzrok. Natka pietruszki posiada również właściwości antyseptyczne, dzięki czemu pozytywnie wpływa na procesy trawienia, zapobiega również infekcją układu moczowego.

Pietruszkę można jeść w postaci surowej, i taka ma najwięcej witamin, możemy ją również mrozić i suszyć, gotowana natomiast traci najwięcej drogocennych witamin (Źródło informacji: abcZdrowie.pl).

Składniki:

2 pęczki natki świeżej pietruszki

1 ząbek czosnku

garść orzechów włoskich

5 łyżek oliwy extra vergine

sól morska, pieprze do smaku

Wykonanie:

Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni. Czosnek obieramy. Pietruszkę myjemy pod bieżąca wodą i osuszamy. Wszystkie składnik umieszczamy w malakserze dodajemy oliwę, sól, pieprz i miksujemy (można urzyć zamiast malaksera moździerza). Pesto przechowujemy w zamknietym pojemniku lub słoiku w lodówce.

Smacznego!