Makaron z krewetkami

Prosto i pysznie! Krewetki smażone z pietruszką,chili i czosnkiem … podane z makaronem i pomidorkami koktajlowymi.

Składniki:

makaron spaghetii (ilość na dwie porcje)

200 g krewetek, mrożonych albo świeżych (użyłam krewetek, białych mrożonych)

2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżka masła

1 papryczka chili

1/2 pęczka natki pietruszki

2 ząbki czosnku

200 g pomidorków koktajlowych

Wykonanie:

Krewetki rozmrażamy, zalewamy na ok.15 minut zimną wodą lub przelewamy na sicie wrzątkiem. Jeśli krewetki nie są oczyszczone obieramy je z pancerzy, odrywamy główki, pozbywamy się jelit (czarne nitka), ogonki możemy zostawiać.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Pomidorki koktajlowe myjemy i przekrawamy na połówki. odstawiamy.

Na patelnię wlewamy oliwę, dodajemy masło. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki opłukujemy pod bieżąca wodą i drobno szatkujemy. Chili kroimy na kawałki. Czosnek, pietruszkę i chili podsmażamy kilka sekund.  Następnie dodajemy krewetki i smażymy z jednej strony minutę, przewracamy, dodajemy  i smażymy z drugiej strony również około minuty. Solimy do smaku. Na patelnię ze szparagami i krewetkami wrzucamy ugotowany makaron oraz pomidorki koktajlowe. Mieszamy i podajemy z kawałkami limonki.

Smacznego!