Drożdżowe składańce (do odrywania)

Słodkie, pachnące cynamonem  … drożdżowe składańce, do odrywania. Pieczone w formie na muffiny. Najlepsze jeszcze ciepłe! Polecam do filiżanki herbaty, zwłaszcza w takie jak dziś pochmurne, jesienne popołudnie.

drożdżowe składańce (2) drożdżowe składańce (4) drożdżowe składańce (7)

Składniki na 12 sztuk:

400 g mąki pszennej

200 g mleka

40 g oleju rzepakowego

50 g świeżych drożdży

70 g cukru

1 jajko

Dodatkowo:

50 g masła

5 łyżek cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Składniki mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajko. W garnku podgrzewamy mleko z olejem i cukrem. Do miski z mąką dodajemy zaczyn drożdżowe oraz cieple mleko z olejem i cukrem. Łączymy wszystkie składniki za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto, wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

W małym rondlu rozpuszczamy masło z cukrem i cynamonem.

Piekarnik nastawiamy na 190 st. C.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe pozbawiamy powietrza (uderzając w nie pięścią). Ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i chwilę wyrabiamy. Następnie dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na prostokąt o grubość ok 0,5 cm. Ciasto smarujemy na całej powierzchni rozpuszczonym masłem z cukrem i cynamonem. Następnie płat ciasta przecinamy na 3 prostokąty, nakładamy je na siebie i składamy. Tak złożone ciasto tniemy na sześć kawałków i układamy w wysmarowanej masłem formie na muffiny. Z drugą częścią ciasta postępujemy tak samo. Drożdżowe składańce wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 25 minut, do czasu aż się ładnie zarumienią.

Smacznego!

drożdżowe składańce 63 (1)drożdżowe składańce (58)

drożdżowe składańce (54) drożdżowe składańce (52)

drożdżowe składańce (46) drożdżowe składańce (42)

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl