Czekoladowe ciasto ryżowe z nutą pomarańczy

Pachnące pomarańczą, zaskakująco pyszne czekoladowe ciasto na bezie ryżu, bez dodatku mąki! Wilgotne, a jednocześnie delikatnie chrupiące. Idealnie smakuje polane goldem syropem. Przepis znalazłam na blogu „Chocoholiczka”, odrobinę zmodyfikowałam. Ciasto godne polecenia!

Składniki:

200 g białego ryżu

500 ml wody do ugotowania ryżu

3 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego

100 g otrąb pszennych (dałam żytnie)

100 g cukru

100 g gorzkiej czekolady 70 %

2 łyżki ciemnego kakao

200 ml śmietanki 18 %

2 jajka

Dodatkowo:

4 łyżki golden syropu

sok z połówki pomarańczy

Wykonanie:

Ryż zalewamy wodą z ekstraktem pomarańczowym, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do miękkości na małej mocy palnika. W małym rondlu podgrzewamy śmietanę z połamaną czekoladą. Mieszamy do czasu, aż czekolada się rozpuści. Do miski wsypujemy otręby, cukier i kakao, wbijamy jajka, a następnie wlewamy śmietanę z czekoladą. Całość mieszamy, dodajemy ugotowany ryż, ponownie dokładnie mieszamy. Formę to pieczenia (tortownicę o średnicy 24 cm) wykładamy papierem do pieczenie, tylko spód, boki smarujemy masłem. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy 40 min. w temperaturze 180st.C.

Czekoladowe ciasto ryżowe podajemy polane golden syropem wymieszanym z sokiem z pomarańczy.

Smacznego!