Tort czekoladowy z bitą śmietaną i malinami

Przepis na ciasto czekoladowe  znalazłam na stronie ”Moje Wypieki”. Polecam, ciasto wyszło przepyszne! Zmniejszyłam ilość kakao, w przepisie było 80 g, ja dałam pół szklanki tj. jakieś 40 g,  zamiast kremu z  frużeliny malinowej z serkiem moscarpone dałam krem z bitej śmietany. 

Składniki na ciasto:

200 g mąki pszennej

 4 jajka

 200 ml mleka

 170 ml oleju rzepakowego

 1,5 szklanki brązowego cukru

 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 40 g kakao

 pół łyżeczki sody oczyszczonej

 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

1 litr śmietany kremówki ( 36 %)

¾ szkl. cukru pudru

Wykonanie:

W misce, za pomocą rózgi kuchennej roztrzepujemy jajka z cukrem, mlekiem, olejem i ekstraktem z wanilii. W drugiej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Łączymy suche składniki z mokrymi. Ciasto, ma dość płynną konsystencję, przelewamy do tortownicy (spód wykładamy papierem do pieczenia) pieczemy w temperaturze 170 st. C przez ok 50 min, do suchego patyczka.

Ciasto odstawiamy do wystygnięcia, następnie zcinamy wybrzuszenie, które później wykorzystamy do obsypania boków tortu, pozostałą część przecinamy wzdłuż na  3 krążki.

Do wysokiego naczynie wlewamy śmietanę, ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. Ciasto czekoladowe przekładamy kremem, wierzch i boki także nim smarujemy. Boki obsypujemy pokruszonym ciastem, a górę dekorujemy malinami.

Smacznego!