Słodkości
Ryż na mleku z jabłkiem i bakaliami
Pyszne i pożywne śniadanie a nawet deser 🙂 … ryż gotowany na mleku, podany z kawałkami mandarynki, jabłka, gorzką czekoladą, rodzynkami i cynamonem … do tego odrobina miodu z mniszka lekarskiego. Polecam
Składniki na 2 porcja:
1/2 szklanki ryżu
1 szklanka mleka
1-2 mandarynki
1 jabłko
2 kostki gorzkiej czekolady
garść rodzynek
cynamon
miód z mniszka lekarskiego lub inny, Twój ulubiony
Wykonanie:
Ryż gotujemy na mleku, czyli do rondla wsypujemy ryż, wlewamy mleko i gotujemy aż ryż zmięknie. Ugotowany pudding przekładamy do miseczek, na wierzch układamy kawałki mandarynki, obranego i pokrojonego w w kostkę jabłka poszatkowaną lub potarta czekoladę, rodzynki. Całość posypujemy cynamonem i polewamy miodem.
Smacznego!
Placuszki orkiszowe
Dziś mam dla Was przepis na pyszne i zdrowe placuszki orkiszowe … z dodatkiem banana, twarogu i cynamonu. Idealne na weekendowe śniadanie, deser a nawet przekąskę do pracy lub szkoły.
Składniki:
100 g twarogu śmietankowego
2 jajka
¾ szklanki mąki orkiszowej
1 dojrzały banan
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ksylitolu
1/2 łyżeczki cynamonu
½ szklanki mleka
2 łyżki oleju
Dodatkowo:
miód lub syrop klonowy
świeże lub mrożone maliny
płatki migdałowe
Wykonanie:
Do wysokiego naczynia wbijamy jajka, dodajemy ser i banana. Składniki blendujemy za pomocą blendera typu żyrafa. Dodajemy olej, ksylitol,cynamon, mleko i mąkę. Całość dokładnie miksujemy/blendujemy do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany, jeśli takie nie jest dolewamy mleka lub dosypujemy mąki.
Placuszki smażymy na patelni z nieprzywieralną powłoką. Podajemy polane z owocami, polane miodem i posypane płatkami migdałowymi.
Smacznego!
Placuszki na twarożku dla dzieci bez laktozy
Każda mama wie, że placuszki na śniadanie muszą być … od czasu do czasu …albo i częściej 😉 … i powiem Wam, że nie tylko dzieci za nimi przepadają 🙂 .
Dziś dzielę się z Wami jednym z naszych ulubionych przepisów na takowe słodkie śniadanie. Przepis jest bardzo prosty i szybki w do zrobienie, co wiadomo dość ważne;) … wystarczy wszystkie składniki zblendować i usmażyć na suchej patelni! Polecam!
Składniki na 15-17 placuszków średnicy ok 5 cm:
3 jajka
180 g twarożku, użyłam Serek Wiejski bez laktozy marki Mlekovita
3 łyżki maki pszennej
2 łyżki mąki gryczanej
2 łyżki ksylitolu
½ łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
Garść malin świeżych lub mrożonych
2-3 łyżeczki płynnego miodu
Wykonanie:
Do wysokiego naczynia wbijamy jajka dodajemy ksylitol i blendujemy za pomocą miksera typu „żyrafa”. Wsypujemy mąki, cynamon oraz dodajemy twarożek. Wszystkie składniki dokładnie blendujemy, w razie potrzeby dosypujemy trochę mąki lub dolewamy odrobinę wody. Konsystencja ciast powinna być zbliżona do konsystencji gęstej śmietany.
Placuszki smażymy na patelni z powłoką teflonową, z obu stron na złoty kolor. Podajemy z malinami i odrobina miodu.
Smacznego!
Kasza jęczmienne z mlekiem i truskawkami
Słodkie i szybkie …w dodatku zdrowe śniadanie, … kto takich nie lubi!? … chyba nie znam takiej osoby ;). Dziś zamiast owsianki polecam Wam spróbować kasze jęczmienną gotowaną na mleku, w dodatku bez laktoz! …podaną z słodkimi, pachnącymi truskawkami, na które sezon tuż tuż … posypana płatkami migdałowymi i polaną miodem z mniszka lekarskiego … pycha! Kaszę można ugotować wieczorem, a następnego dnia wystarczy tylko ją podgrzać lub zalać gorącym mlekiem.
Moim dzieciom tak zasmakowały te śniadania, że często chcę tak przyrządzoną kasze jeść również na deser 🙂
Składniki na 2-3 porcje:
Wykonanie:
1 filiżanka kaszy jęczmiennej
2 ½ filiżanki mleka bez laktozy marki MLEKOVITA
kilka truskawek
2 łyżki płatków migdałowych
1 łyżeczka nasion chia
2 łyżeczki nasion chia
2-3 łyżeczki miodu
Wykonanie:
Do rondla wsypujemy kaszę jęczmienną wlewamy mleko i gotujemy na wolnym ogniu aż kasza będzie miękka.
Na suchej patelni prażymy płatki migdałowe, odstawiamy.
Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy w plasterki.
Ugotowaną kasze przekładamy do miseczek na wierzch rozkładamy truskawki, posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi, nasionami chia i całość polewamy miodem. Podajemy.
Smacznego!
Domowy batoniki musli
Zdrowa, pyszna przekąska … dla dzieci i dorosłych … mega prosty przepis! Polecam!
Składniki:
350 g płatków owsianych, górskich
50 g pestek dyni
50 g pestek słonecznika
100 g siemienia lnianego
50 g nasion chia
30 g maku niebieskiego
50 g sezamu
100 g orzechów włoskich
100 g suszonych śliwek
100 g daktyli
4 łyżki oleju z pestek winogron
5 łyżek płynnego miodu
1 jajko
2 białka
Wykonanie:
Blachę o wymiarach 30×40 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.
Daktyle i śliwki kroimy na małe kawałki, orzechy lekko siekamy. Wszystkie suche składniki przekładamy do dużej miski, dokładnie mieszamy. Dodajemy olej , miód i jajka. Całość ponownie dokładnie mieszamy i przekładamy na blaszkę. Masę dość mocno uciskamy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 25 minut. Kroimy po całkowitym wystygnięciu.
Smacznego!
Konfitura z pigwowca (różnice między pigwą a pigwowcem)
Macie pigwę lub owoce pigwowca, … ale nie macie pomysłu, co z nimi zrobić? Polecam zrobić domową konfiturę … jest prosta w przygotowaniu, bardzo smaczna i aromatyczna. Nadaję się do przekładania ciast lub po prostu posłodzenia herbaty.
A czym się różni pigwa od pigwowca? Wbrew pozorom to nie ta sama roślina. Pigwa pochodzi z Azji gdzie rośnie, jako drzewo lub krzew i może sięgać do 8 m wysokosci, w Europie zazwyczaj ma ok. 2-3 m. Jej owoce są wielkości jabłka lub gruszki, kształtem podobne do tego pierwszego. Owoce, gdy dojrzewają mają kolor zielony z czasem zmieniają na żółty. Zarwany owoc pigwy może leżeć w domu do kilku tygodni.
Pigwowiec z kolei występuje w trzech odmianach ozdobnej i nadającej się do konsumpcji. Krzew pigwowca osiąga wysokość od 1 do 2 m.
Owoce pigwowca są podobne do pigwy mają żółty kolor, ale są zdecydowanie mniejsze osiągają ok. 2-5 cm średnicy.
Owoce pigwy jak i pigwowca nie należy jeść na surowo, najlepiej nadają się do przetworów i nalewek. Zarówno pigwa jak i pigwowiec są bardzo aromatycznymi owocami zawierającymi mnóstwo witaminy C (kilkakrotnie więcej niż cytryna) oraz pektyn.
Składniki:
1 kg owoców pigwy
1/2 szklanki wody
1 ½ szklanki wody
½ łyżeczki cynamonu, można pominąć
Wykonanie:
Owoce pigwy myjmy, kroimy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Pokrojoną pigwę wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy cynamon i cukier. Całość gotujemy do miękkości na wolnym ogniu, a następnie odparowujemy z nadmiaru soku. Jeśli będzie dużo płynu możecie go odlać i zużyć do herbaty lub np. skropienia blatów tortu. Konfiturę często mieszamy uważając, aby się nie przypaliła.
Gorącą konfiturę przekładamy do małych, wcześniej wyparzonych, słoiczków i mocno zakręcamy.
Smacznego!
Fit deser, truskawki z jogurtem
Jeden z najlepszych deserów fit ! … pyszny, zdrowy … lekki i smaczny … w dodatku dietetyczny ! Prosty i błyskawiczny w przygotowaniu … idealny dla dzieci i osób dbających o figurę 🙂
Składniki na 4 porcje:
500 g świeżych truskawek
400 g jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Truskawki myjemy, osuszamy na sicie. Odrywamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki.
Truskawki przekładamy do szklane, miseczek lub pucharków polewamy jogurtem naturalnym i podajemy.
Smacznego!
Lody jogurtowe z kiwi
Zdrowe lody jogurtowe na patyku … bez dodatku cukru! … z kiwi i zielnym smoothie … na bazie kiwi i awokado. Idealne dla dzieci. Pyszne, wartościowe i z pięknym zielonym akcentem.
Składniki:
400 g jogurtu naturalnego, kremowego
2-3 łyżeczki miodu z mniszka lekarskiego lub zwykłego, ale w płynnej konsystencji (wystarczy podgrzać)
1 kiwi
½ szklanki smoothie z tego przepisu lub zblendowane 2 kiwi z ¼ dojrzałego awokado
Wykonanie:
Jogurt mieszamy z miodem. Kiwi obieramy i kroimy na plasterki.
Smoothie przygotowane z powyższego przepisu lub zmiksowane 2 kiwi z miękkim, dojrzałym awokado.
Do pojemniczków na lody wkładamy po 2 plasterki kiwi, przyklejając je do ścianek foremki, zalewamy do ¾ jogurtem. Władamy patyczki i wstawimy na ok.1,5 godziny do zamrażalnika.
Przygotowujemy smoothie lub miksujemy obrane kiwi z awokado.
Lody wyjmujemy z zamrażalnika uzupełniamy po brzegi zielnym koktajlem i ponownie wstawiamy do zamrażalnika.
Smacznego!
Jaglany tort kiwi
Jaglany torcik kiwi … idealny dla amatorów kaszy jaglanej, ale i nie tylko … zdrowy i smaczny!
Blaty ciasta na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem kokosu … krem jaglany z dodatkiem awokado i cytryny … całość wykończona plasterkami kiwi.
Torcik bardzo nam posmakował … starsza Córka się zajadała a Mąż wyraził bardzo pozytywną opinię: „możesz takie tory robić częściej” :)))) to już musi być;) bo zazwyczaj jest taka reakcja: „ znów zdrowe ciasto … dobre, ale kasetowego możesz kiedyś zrobić” 😉 … no zrobię, … ale tylko na Święta i Twoje urodziny 🙂
Składniki na ciasto, dwa blaty, forma o średnicy 23 cm:
300 g kaszy jaglanej po ugotowaniu będzie ok. 850 g kaszy (500 g wykorzystamy na ciasto, 350 g na krem)
4 jajka klasy L
100 g cukru trzcinowego
50 g mąki ziemniaczanej
50 g wiórek kokosowych
szczypta soli
Składniki krem jaglany:
350 g ugotowanej wcześniej kaszy jaglanej
1 dojrzałe awokado (średniej wielkości)
1 łyżka oleju kokosowego (można dać masła)
sok z połówki cytryny
¾ szklanki miodu płynnego, (jeśli jest twardy podgrzewamy należy go podgrzać)
Dodatkowo:
4 kiwi do dekoracji
2 kostki potartej gorzkie czekolady
Wykonanie:
Kaszę jaglaną przesypujemy do garnka, najlepiej z grubym dnem, prażymy ją chwile, mieszają, co jakiś czas, aby się nie przypaliła. Kasze wsypujemy na sito i przelewamy gorąca wodą. Przepłukaną kasze przekładamy ponownie do garnka zalewamy wodą w ilości 750 ml i gotujemy do miękkości. Następnie odstawiamy do przestygnięcia.
Piekarnik nastawiamy na 175 st. C (piekę z teroobiegiem). Formę wykładamy papierem do pieczenia tylko spód, boki smarujemy olejem kokosowym lub masłem.
500 g ugotowanej kaszy przekładamy do miski dodajemy żółtka, cukier i blendujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę i wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy w dwóch partiach do masy jaglanej, mieszam. Połowę ciast przekładamy do formy. Wstawimy do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut. Upieczony blat ciast wyjmujemy na kratkę do przestygnięcia.
Pieczemy drugi blat: formę ponownie wykładamy papierem, smarujemy masłem przekładamy ciasto i pieczemy drugi blat ok. 30 minut.
Wykonanie krem:
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze części.
Do naczynia z kaszą dodajemy awokado, sok z cytryny oraz miód i olej kokosowy lub masło. Składniki blendujemy na gładki krem.
Składa tor.
Kiwi obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki. Odstawiamy.
Na platerze układamy blat jaglanego ciast, wykładamy połowę kremu rozsmarowujemy i przykrywamy drugim blatem. Na wierzch rozkładamy pozostały krem jaglani. Tort dekorujemy kiwi i gorzką czekoladą.
Czekoladowe batoniki z płatków żytnich (bez pieczenia)
Czekoladowe ciasteczka (batoniki) bez pieczenia … na bazie chrupiących płatów żytnich obtaczanych w gorzkiej czekoladzie … z dodatkiem kandyzowanych wiśni i prażonych orzechów włoskich. Pyszne! Mają tylko jedna małą wadę … szybko znikają ;).
Składniki na foremkę o wymiarach ok. 25x17cm:
100 g płatków żytnich Lubella
200 g gorzkiej czekolady min. 70 %
30 g masła
100 g orzechów włoskich
100 g kandyzowanych wiśni
50 g rodzynek
spora szczypta cynamonu
Wykonanie:
Połamaną czekoladę razem z masłem wrzucamy do większej miski. Miskę ustawiamy na garnku z gotującą się wodą tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Czekoladę i masło trzymamy nad kąpielą wodną do czasu aż czekolada i masło się rozpuszczą.
W tym czasie siekamy orzechy i wiśnie na mniejsze kawałki. Do czekoladowej masy wsypujemy cynamon, płatki żytnie, orzech, wiśnie i rodzynki. Całość bardzo dokładnie mieszamy tak, aby wszystkie składniki były obtaczane w czekoladzie. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia dokładnie dociskam łyżką i przykrywamy drugim papierem. Dociskamy małą deseczką do krojenia i dodatkowo obciążamy. Całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc. Schłodzony blok czekoladowo-bakaliowy kroimy ostrym nożem na mniejsze kawałki. Podjemy z dobrą kawą. Ciasteczka/batoniki przechowujemy do kilku dni w lodówce.
Smacznego!
