płatki owsiane
Domowy batoniki musli
Zdrowa, pyszna przekąska … dla dzieci i dorosłych … mega prosty przepis! Polecam!
Składniki:
350 g płatków owsianych, górskich
50 g pestek dyni
50 g pestek słonecznika
100 g siemienia lnianego
50 g nasion chia
30 g maku niebieskiego
50 g sezamu
100 g orzechów włoskich
100 g suszonych śliwek
100 g daktyli
4 łyżki oleju z pestek winogron
5 łyżek płynnego miodu
1 jajko
2 białka
Wykonanie:
Blachę o wymiarach 30×40 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.
Daktyle i śliwki kroimy na małe kawałki, orzechy lekko siekamy. Wszystkie suche składniki przekładamy do dużej miski, dokładnie mieszamy. Dodajemy olej , miód i jajka. Całość ponownie dokładnie mieszamy i przekładamy na blaszkę. Masę dość mocno uciskamy i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 25 minut. Kroimy po całkowitym wystygnięciu.
Smacznego!
Owsianka z owocami
Wakacyjne śniadanie na trawie 🙂 … owsianka z kolorowymi, słodkimi owocami lata … świetna dla dzieci, jak i dorosłych … dla tych drugich 😉 obowiązkowo z kawą.
Składniki na 2-3 porcje:
¾ szklanki płatków owsianych, górskich
woda
150 ml jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego
borówki,
nektarynka
kawałek arbuza,
kilka winogron
Dodatkowo:
miód z mniszka lekarskiego, można pominąć lub zastąpić np. syropem klonowym
Wykonanie:
Płatki wsypujemy do małego rondelka, zalewamy wodą lub mlekiem w takiej ilości, aby płyn przykrył całe płatki. Doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z palnik i odstawiamy na kilka minut, aby płatki jeszcze zmiękły. W tym czasie myjemy i kroimy owoce.
Płatki mieszamy z jogurtem lub serkiem, przekładamy do miseczek Na wierzch rozkładamy owce i polewamy miodem z mniszka.
Smacznego!
Fit deser z czarną porzeczką
Lato to taki czas, kiedy w kilka chwil można zrobić pyszny, piękny, owocowy i w dodatku zdrowy deser. U mnie dziś czarna porzeczka, którą to uwielbiam już od dzieciństwa 🙂 , kiedyś często … właśnie latem … jadło się ją wprost z krzaka lub z kwaśną śmietaną i cukrem 😀 … dziś jednak preferuję zdecydowanie lżejszą wersję 🙂
Składniki 4 małe porcje:
2 szklanki czarnej porzeczki
400 g jogurtu naturalnego, gęstego
1 łyżka miodu, można pominąć
Dodatkowo:
kilka porzeczek do dekoracji
1-2 łyżki jogurtu do dekoracji
1 łyżka płatków owsianych do posypania
Wykonanie:
Do wysokiego naczynia wsypujemy umyte i odszypułkowane owoce czarnej porzeczki, przekładamy jogurt (pozostawiamy 1-2 łyżki do dekoracji deseru), dodajemy miód, jeśli chcemy trochę posłodzić i miksujemy (użyłam tzw. miksera „żyrafa”)
Deser przekładamy do szklaneczek, ma wierzch wykładamy po kleksie jogurtu, układamy porzeczki i posypujemy płatkami owsianymi. Podajemy 🙂
Smacznego!
Płatki owsiane z owocami i chia
Miska pełna zdrowia! Proste, pożywne i pyszne śniadanie … płatki owsiane z mlekiem, kolorowymi i obfitującymi w witaminy owocami … nasionami chia oraz wartościowymi dla naszego organizmu orzechami.
Składniki na jedną porcję:
4 łyżki płatków owsianych
1 łyżeczka nasion szałwii hiszpańskiej (chia)
½ szklanki gorącego mleka krowiego lub roślinnego
ćwiartka jabłka
1/3 banan
1/3 kiwi
kilka malin (mrożone lub świeże)
kilka borówek (mrożone lub świeże)
kilka owoców czerwonej porzeczki (mrożone lub świeże)
kilka orzechów włoskich
Wykonanie:
Mleko podgrzewamy. Jabłko, banana, kiwi myjemy, obieramy i kroimy na plasterki.
Do miseczki wsypujemy płatki owsiane. Na wierzchu układamy wszystkie owoce i podsypujemy nasionami chia, dodajemy orzechy. Owsiankę zalewamy gorącym mlekiem, odstawiamy na kilka minut, aby płatki oraz nasiona chia napęczniały i zmiękły.
Ciasteczka gryczane na miodzie z mniszka
Chrupiące, pachnące i bardzo wciągające 🙂 … w dodatku zdrowe, bo na mące gryczanej i żytnie razowej, z dodatkiem płatków owsianych i ziarenek sezamu … posłodzone przecudnym miodem z mniszka lekarskiego (dobry na przeziębienie i poprawę odporności), w który to zaopatruje mnie Mama 🙂 .
Mamuś dziękuję za pyszne syropy, miody, nalewki, suszone owoce, maści, ziółka i przeróżne miksturki … wszystkie naturalne, zdrowe i specjalne dla nas przyrządzone!
Składniki:
300 g mąki gryczanej
160 g mąki żytniej razowej
100 g płatków owsianych błyskawicznych
50 g sezamu
170 g oleju kokosowego
120 ml miodu z mniszka
2 jajka
Wykonanie:
Szykujemy dwie duże blach z wyposażenia piekarnika, odcinamy dwa kawałki papieru do pieczenia, wielkości blach. Odstawiamy.
Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termoobiegiem.
Do większej miski wbijamy jajka, dodajemy olej kokosowy i wlewamy miód z mniszka. Mieszamy za pomocą trzepaczki (rózgi kuchennej). Do masy dodajemy mąki, płatki owsiane oraz sezam, mieszamy i zagniatamy ciasto (ciast nie trzeba podsypywać nie klei się do rąk). Ciasto dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy bezpośrednio na papierze do pieczenia na grubość ok 3 – 4 mm. Rozwałkowaną masę przesuwamy razem z papierem na blachę i kroimy na romby, kwadraty lub trójkąty. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut lub do czasu aż ciasteczka się ładnie zarumienia. Upieczone ciastka odstawiamy do całkowitego przestygnięcia. Przechowujemy w słoiku lub szczelnej puszcze.
Smacznego!
Jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką
Jabłka, jabłuszka, jabca 😉 z cynamonem … zapieczone pod chrupiącą kruszonką z płatów owsiany i jaglanych, z wiórkami kokosowymi.Cudowny zapach i smak!
Składniki:
10 średniej wielkość jabłek (papierówki)
masło do wysmarowania formy
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
Składniki na kruszonkę:
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki płatków jaglanych
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/3 szklanki mąki pszennej
100 g zimnego masła
2 łyżki cukru cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka oleju roślinnego
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. (piekę z termoobiegiem).
Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki lub jeszcze mniejsze części. Owoce przekładamy do naczynia, posypujemy cynamonem i cukrem.
Wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w misce, mieszamy, a następnie ręką formujemy kruszonkę.
Przygotowane wcześniej jabłka posypujemy kruszonką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 minut. Deser podajemy na ciepło, posypany cukrem pudrem.
Smacznego!
Desernik jaglany
Desernik na zimno … z kaszy jaglanej i jogurtu naturalnego … na spodzie z jaglano- owsianym … podawany z jagodami.
Składnik na spód:
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki płatków jaglanych
100 g masła
2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego muscovado
1/2 łyżeczki kakao
3 łyżki mleka
Składniki:
3/4 szklanki kaszy jaglanej
2 duże jogurty naturalne, najlepiej typu greckiego ( razem ok. 800 g)
1 ½ szklanki cukru pudru
100 ml śmietany 30-36%
6 łyżeczek żelatyn
1/3 szklanki wody
Dodatkowo:
1 1/2 szklanki świeżych jagód, lub jagód ze słoika (u mnie ubiegłoroczne zapasy)
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód.
W małym rondlu rozpuszczamy masło z cukrem, mlekiem i kakao, wsypujemy płatki i mieszamy dokładnie. Masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając spód z pomocą zwilżonej w wodzie łyżki. Odstawiamy do lodówki.
Kaszę jaglaną wsypujemy do rondla i chwilę prażymy, następnie przelewamy wrzątkiem aby pozbyć się goryczy z kaszy. Kasze zalewamy 1 1/2 szklanki wody ( 2: 1, 2 części wody, 1 część kaszy) i gotujemy do miękkości.
Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy.
Do większej miski przekładamy jeden jogurt naturalny oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę, całość blendujemy na gładką masę (kasza jest dość sucha, dlatego lepiej zblendować ją z jogurtem). Do zmiksowanej masy dodajemy pozostały jogurt, cukier puder i miksujemy do połączenie składników. Odstawiamy.
W małym rondlu zagotowujemy śmietanę, zestawiamy ją z palnika i dodajemy żelatynę mieszając energicznie do połączenia składników. Następnie do miski z masą jogurtowo-jaglaną pomału wlewamy mieszaninę żelatyny i śmietany miksując całość do połączenia składników. Gotową masę przelewamy na wcześniej przygotowany spód i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki.
Deser podajemy polany jagodami ze słoika lub rozduszonymi świeżymi jagodami.
Smacznego!
Koktajl jagodowo -owsiany
Na śniadanie … lub jako deser … koktajl jagodowy z płatkami owsianymi i nasionami szałwii hiszpańskiej. Pysznie i zdrowo!
Składniki:
1 szklanka jagód lub borówek (użyłam jagód)
¾ szklanki maślanki
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki nasion chia (szałwii hiszpańskiej)
Dodatkowo:
borówki lub jagody do dekoracji
liski świeżej mięty
Wykonanie:
Jagody myjemy, przekładamy do kielicha blendera. Wsypujemy płatki owsiane, nasion chia i wlewamy maślankę. Całość miksujemy na gładką masę. Koktajl podajemy udekorowany owocami i miętą.
Smacznego!
Źródło: „Dbam o siebie” z modyfikacjami
Ciastka owsiane z żurawiną
Najlepsze ciastka owsiane 🙂 … duże i chrupiące … na bazie płatów owsianych i jaglanych … z dodatkiem mielonego lnu i oleju kokosowego. Oczywiście z żurawiną :).
Składniki ok. 16 dużych ciastek:
100 g płatków owsianych błyskawicznych
100 g płatków jaglanych
140 g cukru trzcinowego muscovado
2 jajka
120 g oleju kokosowego
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g lnu złocistego mielonego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
80 g suszonej żurawiny
Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 180 st. C, grzałka góra i dół. Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.
W misce mieszamy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia oraz lnem. Odstawiamy.
Olej kokosowy podgrzewamy do płynnej konsystencji.
Do miski wsypujemy cukier i wbijamy jajka. Miksujemy do czasu uzyskanie puszystej masy. Dodajemy olej i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksujemy. Do ciasta wsypujemy płatki owsiane i jaglane mieszamy za pomocą łyżki, na końcu dodajemy suszoną żurawinę. Po łyżce ciast rozkładamy na papierze, formując zgrabne ciastka. Zachowujemy odstępy, ciastka sporo podrosną. Pieczemy ok. 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciastka będą miękkie, ale po chwili delikatnie stwardnieją. Odstawiamy do wystygnięcia.
Smacznego!
Ciasto Anzac
Ciasto Anzac jak dla mnie przepyszne!!! Bardzo wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem kawy, migdałów oraz wiórków kokosowych, które są delikatnie wyczuwalne… zapieczone pod chrupiącą warstwą z płatków migdałowych, wiórków kokosowych i płatów owsianych w słodkim, lekko ciągnącym syropie. Nam ciasto bardzo posmakowało 😀 Polecam!
Przepis na ciasto znalazłam w książce „Kawa, sekrety baristy”. Jeśli chodzi o nazwę ciasta to myślę, że autorzy inspirowali się słynnymi australijskimi ciasteczkami (Anzac Biscuit), które były pieczone przez kobiety dla żołnierzy walczących podczas I Wojny Światowej dla Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC). Ciasteczka były pieczone właśnie na bazie płatków owsianych i wiórków kokosowych z domieszkom golden syropu.
Składniki:
125 g masła w temperaturze pokojowej
200 g cukru
2 jajka
85 g zielonych migdałów
3 łyżki kakao
30 g wiórków kokosowych
200 g mąki pszennej
320 g kwaśnej śmietany
125 ml espresso
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na wierzch:
150 ml wody
200 g cukru
4 łyżki golden syropu (dałam miód)
80 g masła
150 g płatków migdałowych
30 g wiórków kokosowych
30 g płatków owsianych
Wykonanie:
Piekarnik nastawiony na 160 st. C. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód, boki smarujemy masłem.
W misce mieszamy mąkę z mielonymi orzechami, kakao i wiórkami kokosowymi. Odstawiamy.
W misie miksera ucieramy masło z cukrem na białą masę, następnie dodajemy po jednym jajku miksując, aby składniki dokładnie się połączyły. Do masy dodajemy połowę suchych składników i ekstrakt z wanilii, miksujemy. Dodajmy śmietanę, resztę suchych składników i espresso. Ciasto dokładnie miksujemy i przekładamy do formy. Pieczemy 60 minut w nagranym do 160 st. C piekarniku.
W czasie jak ciasto będzie się piekło przygotowuje masę na wierzch.
Do większego rondla wlewamy 150 ml wody, wsypujemy cukier i podgrzewamy do czasu aż cukier się rozpuści. Gdy mieszanina zacznie wrzeć przestajemy mieszać i gotujemy na małym ogniu do czasu aż syrop zacznie nabierać jasnozłotego koloru. Zestawiony rondel z ognia, dodajemy golden syrop lub miód, masło, migdały wiórki kokosowe i płatki owsiane. Wszystko mieszamy, jeśli jest to konieczne podczas mieszania podgrzewamy. Gdy ciasto się upiecze (po 60 minutach) wyjmujemy je z piekarnika, na wierzch wylewamy przygotowaną masę. Rozkładany ją równo na powierzchni i wstawiamy ponownie do piekarnika na ok.10 – 15 minut do czasu aż masa lekko podeschnie. Upieczonego ciasto wyjmujemy z formy odcinając nożem masę od boków ciasta. Odstawiamy do przestygnięcia.
Smacznego!
