pomarańcza
Smoothie ananasowo-bananowe
Słodkie, ale bez grama cukru! … pyszne i proste smoothie … na bazie ananasa, banana i pomarańczy! Aż mi zapachniało wiosną;)
Składniki 3-4 porcje:
½ świeżego ananasa
1 banan
2 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
½ szklanki wody mineralnej niegazowanej
Wykonanie:
Z kilku dużych pomarańczy wyciskamy sok.
Ananasa przekrawamy na pół, obkrawamy jedną część ze skór, wykrawamy twardy środek i kroimy na mniejsze części. Banana obieramy ze skóry i łamiemy na kawałki.
Owoce przekładamy do kielicha blendera wlewamy wodę i miksujemy do czasu otrzymania gładkiej masy. Dolewamy sok z pomarańczy i ponownie miksujemy ok.1-2 minuty.
Smoothie przelewamy do wysokich szklanek, dekorujemy kawałkiem ananasa i podajemy.
Smacznego!
Pimm’s cup
Lekki, orzeźwiający drink na bazie angielskiego likieru Pimm’s n0 1 Cup … z zielonym ogórkiem i mnóstwem owoców. Podawany zazwyczaj latem z sezonowymi owocami, … ale też idealny na Sylwestra … piękny, efektowny, kolorowy, na pewno zauroczy Gości 🙂
Składniki:
70 ml Pimm’s n0 1
Ok.150 ml lemoniady, ewentualnie wody gazowane
kilka plasterków zielonego ogórka
kilka plasterków cytryny
kilka plasterków limonki
kilka plasterków pomarańczy
6-7 kostek lodu
Wykonanie:
Ogórka myjemy i kroimy w plasterki. Cytrynę, limonkę i pomarańcze dokładnie szorujemy, sparzamy wrzątkiem i kroimy na plasterki.
Do dużej szklanki wrzucamy kostki lodu, pokrojone owoce oraz kawałki ogórka, wlewamy Pimm’s i uzupełniamy woda gazowaną. Podajemy!
Smacznego!
Arbuzada
Na upalne dni … orzeźwiająca arbuzada!
Składniki:
½ arbuza
sok z 1 cytryny
sok z 1 pomarańczy
Opcjonalnie:
kilka listków świeżej mięty
kilka kostek lodu
Wykonanie:
Arbuza kroimy, wykrawamy miąższ i przekładamy do kielicha blendera. Dolewamy sok z cytryny i pomarańczy. Miksujemy i przelewamy do dzbanka z lodem i listkami mięty. Jeżeli arbuza blendowaliśmy z pestkami sok należy przelać przez sito.
Smacznego!
Pudding z chia, czekoladowo-pomarańczowy
Moje ulubione połączenie … smak czekolady i pomarańczy… zawarty w pysznym i zdrowym puddingu z nasion szałwii hiszpańskiej (chia). Polecam do wykonania ;-).
Składniki na 2 porcje:
5 łyżek nasion chia ( szałwii hiszpańskiej)
3/4 szklanki soku z świeżo wyciągniętych pomarańczy, ewentualnie soku z kartonu dobrej jakości
3/4 szklanki mleka
2 łyżki ciemnego kakao
opcjonalnie 1/2 łyżeczki cynamonu
opcjonalnie 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1-2 łyżeczki miodu, można pominąć
Dodatkowo:
2 kostki gorzkiej czekolady, starte na wiórki
odrobiną skórki otwartej z wyszorowanej pomarańczy
Wykonanie:
Wszystkie składniki na pudding umieszczamy w większej misce. Dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki. Naczynie z puddingiem przykrywają folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.
Przed podaniem pudding przekładamy do szklanek, posypujemy czekoladą i otwartą skórką z pomarańczy.
Smacznego!
Źródło przepisu: Przepisy z podróży, przepis trochę zmodyfikowany
Herbata rozgrzewająca z imbirem i pomarańczą
Na zimowe dni … rozgrzewająca herbata … pachnąca pomarańczą … z dodatkiem kory cynamonu i kawałka imbiru … posłodzona miodem …
Składniki:
1 torebka czarnej herbaty
3-4 plastry pomarańczy
kawałek kory cynamonu
2-3 plasterki imbiru
1 łyżeczka miodu
Wykonanie:
Do dużej szklanki lub kubka wkładamy torebkę z herbatą oraz korę cynamonu. Zalewamy wrzątkiem. Gdy herbata się zaparzy wyciągamy torebkę. Dodajemy plastry pomarańczy (pomarańczę przed krojeniem dokładnie myjemy), miód oraz kawałki obranego imbiru. Mieszamy i pijemy.
Smacznego!
Smoothie z kaki
Pyszne, aksamitne smoothie z owocem kaki, ananasem i pomarańczą. Idealna kompozycja smakowa i piękny ciemnożółty kolor.
Składniki:
1 dojrzałe kaki
½ ananasa
2 pomarańcze
Wykonanie:
Ananas obieramy ze skóry kroimy na kawałki i przekładamy do kielicha malaksera. Kaki również obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do malaksera. Owoce zalewamy sokiem wyciśniętym z pomarańczy i miksujemy. Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Koktajl z pietruszki
Zdrowy, orzeźwiający napój z natki pietruszki. Idelany w upalne dni! Polecam!
Składniki:
2 małe pęczki świeżej natki pietruszki
1 cytryna
1 pomarańcza
2 łyżki miodu
kilka liści świeżej mięty
1 litr wody mineralnej
Wykonanie:
Pietruszkę myjemy pod bieżąca wodą. Cytrusy obieramy ze skórki, pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze części. Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu wraz z 1 szklanką wody i blendujem na najwyższych obrotach. Gdy składniki się dobrze zmiksują dodajemy pozostałą wodę i miksujemy. Koktajl można przelać przez sito. Napój podajemy dobrze schłodzony.
Smacznego!
Grzane wino z pomarańczą i anyżem gwieździstym
Propozycja na weekendowy wieczór … grzane wino …. pachnąca pomarańcza … słodki anyż … cynamon …
Składniki:
1/2 litra czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego
6 kawałków pomarańczy ze skórką (dokładnie umytej)
2 gwiazdki anyżu gwieździstego
2 goździki
1 łyżka brązowego cukru
1 kawałek kory cynamonu
Wykonanie:
Wino wlewamy do rondal, dodajemy 4 kawałki pomarańczy, anyż, goździki, cynamon i miód. Gotujemy ok. 5 min pod przykryciem, na wolnym ogniu. Nalewamy do szklane, wrzucamy pozostałe kawałki pomarańczy i podajemy…
Smacznego!
Pączki
Na Tłusty Czwartek polecam puszyste pączki z dodatkiem pomarańczy.
Składniki:
1 kg mąki
½ litra mleka
4 jajka
150 g masła
1/2 szklanki cukru
100 g świeżych drożdży lub 40 g suchych drożdży
sok z jednej pomarańczy
2 łyżki wódki
1/3 łyżeczki soli
Dodatkowo:
konfitura do nadzienia
olej do smażenia
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, łyżkę cukru i sól. W rondlu podgrzewamy mleko z masłem, pozostałym cukrem i sokiem z pomarańczy. Jajka roztrzepujemy w małej miseczce za pomocą rózgi kuchennej. Do naczynia z mąką, cukrem i drożdżami wlewamy jajka i ciepłe mleko z masłem, pomarańczą i cukrem. Składniki wyrabiamy za pomocą drewnianej łyżki, dodajemy wódke, ponownie wyrabiamy, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięci w ciepłe miejsce na jakieś 60-120 min. Od wyrośniętego ciast odrywamy kawałki wielkości pomarańczy. Formujemy krążek, na którym układamy płaską łyżeczkę nadzienia. Ciasto zlepiamy formując pączka i odkładamy do napuszenia na stolnicę posypaną mąką. Pączki smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Wskazówki:
- Do ciast na pączki nie należy dodawać zbyt dużo cukru, gdyż podczas pieczenia cukier będzie się palił.
- Do ciasta należy dodać wódki lub spirytusu wówczas pączki nie będą nasiąkały tłuszczem (oczywiście, gdy będą smażone w optymalnej temperaturze).
- Idealna temperatura tłuszczu to ok. 180 st. C. Najlepiej zmierzyć ją termometrem cukierniczym, lub metodą mniej dokładną, wrzucając kawałek ciasta, jeśli tłuszcz wokół ciast zacznie od razu „bąbelkować” temperatura jest odpowiednia.
- Podczas pieczenia należy również kontrolować temperaturę, w razie potrzeby należy zmniejszać bądź zwiększać moc palnika.
Smacznego!
Czekoladowe ciasto ryżowe z nutą pomarańczy
Pachnące pomarańczą, zaskakująco pyszne czekoladowe ciasto na bezie ryżu, bez dodatku mąki! Wilgotne, a jednocześnie delikatnie chrupiące. Idealnie smakuje polane goldem syropem. Przepis znalazłam na blogu „Chocoholiczka”, odrobinę zmodyfikowałam. Ciasto godne polecenia!
Składniki:
200 g białego ryżu
500 ml wody do ugotowania ryżu
3 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
100 g otrąb pszennych (dałam żytnie)
100 g cukru
100 g gorzkiej czekolady 70 %
2 łyżki ciemnego kakao
200 ml śmietanki 18 %
2 jajka
Dodatkowo:
4 łyżki golden syropu
sok z połówki pomarańczy
Wykonanie:
Ryż zalewamy wodą z ekstraktem pomarańczowym, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do miękkości na małej mocy palnika. W małym rondlu podgrzewamy śmietanę z połamaną czekoladą. Mieszamy do czasu, aż czekolada się rozpuści. Do miski wsypujemy otręby, cukier i kakao, wbijamy jajka, a następnie wlewamy śmietanę z czekoladą. Całość mieszamy, dodajemy ugotowany ryż, ponownie dokładnie mieszamy. Formę to pieczenia (tortownicę o średnicy 24 cm) wykładamy papierem do pieczenie, tylko spód, boki smarujemy masłem. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy 40 min. w temperaturze 180st.C.
Czekoladowe ciasto ryżowe podajemy polane golden syropem wymieszanym z sokiem z pomarańczy.
Smacznego!
