jarmuż
Smoothie z jarmużu, persymony i awokado
Pysznie i zdrowo! Spróbujcie 🙂
Składnik na dużą rodzinną porcję … na 4 szklanki:
2 garście liści jarmuż
1 persymona (owoc kaki),
1 banan
1/2 awokado,
kawałek świeżego imbiru około 3-4 cm
1/4 szklanki syropu z kwiatów czarnego bzu
2-3 szklanki wody
Wykonanie:
Jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Banana, awokado oraz imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do kielicha blendera, wlewamy odrobinę wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy sok kwiatów czarnego bzu i wodę, ponownie miksujemy.
Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Sałatka z jarmużem, figami i szynką parmeńską
Ostatnie dobrodziejstwa z maminego ogrodu …jarmuż i rzodkiewki … w pysznej sałatce!
Składniki:
2-3 liście jarmuż
kilka młodych rzodkiewek z liśćmi
2 figi
3-4 plastry szynki parmeńskiej
2 łyżki obranych orzechów włoskich
1 łyżka pestek dyni
Składniki na winegret:
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka miodu
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Wszystkie składniki na winegret umieszczamy w małej miseczce lub słoiczku i dokładnie mieszamy. Odstawiamy.
Orzechy i pestki dyni prażymy na suchej patelni. Odstawiamy.
Liście jarmużu i rzodkiewki myjemy pod bieżąca wodą i osuszamy. Z jarmużu wykrawamy twarde części i rwiemy na mniejsze kawałki. Figi kroimy na ćwiartki lub na jeszcze mniejsze części. Jarmuż, rzodkiewki, (jeśli macie malutkie możecie dać je w całości) rozkładamy na talerzu, dodajemy szynkę parmeńską i posypujemy orzechami oraz pestkami dyni. Całość polewamy winegretem.
Smacznego!
Smoothie z jarmużem, pietruszką i młodym jęczmieniem
Dziś mam dla Was koleją propozycję zdrowego smoothie 🙂 … zielony koktajl na bazie jarmużu i natki pietruszki … z nadającym aksamitności awokado oraz młodym jęczmieniem … o którego zdrowotnych właściwościach możecie przeczytać tutaj.
Składnik na 3-4 porcje:
2-3 duże liście jarmużu
½ pęczka natki pietruszki
½ dojrzałego awokado
1 łyżeczka sproszkowanego młodego jęczmienia
2-3 cm świeżego imbiru
2,5 szklanki woda mineralna lub soku z jabłek
Wykonanie:
Pietruszkę i jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pietruszkę, jarmuż, imbir oraz obrane awokado wkładamy do kielicha blendera, wsypujemy młody jęczmień i wlewamy odrobinę soku lub wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy pozostały sok lub wodę i ponownie miksujemy.
Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Smoothie pietruszka, jarmuż, kiwi
Na ogrodach, działkach lub straganach aż się zielenie od dorodnych liści jarmużu i natek pietruszki. Co z nich szybkiego i zdrowego zrobić?! Oczywiście pyszne smoothies … z kawałkiem imbiru smakuje świetnie! Polecam różne kombinacje zielonych koktajli z tymi warzywami. Na blogu (klik) znajdziecie już sporo przepisów. Korzystajcie 🙂
Składnik na 3-4 porcje:
2-3 duże liście jarmużu
½ pęczka natki pietruszki
2 kiwi
1 banan
2-3 cm świeżego imbiru
2,5 szklanki woda mineralna lub soku z jabłek
Wykonanie:
Pietruszkę i jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Kiwi oraz imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pietruszkę, jarmuż, kiwi, imbir oraz obranego banana wkładamy do kielicha blendera, wlewamy odrobinę soku lub wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy pozostały sok lub wodę i ponownie miksujemy.
Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Zielone smoothie jarmuż-pietruszka
Oczyszczający koktajl na bazie natki pietruszki i jarmużu … z sokiem z cytryny i kawałkiem imbiru. Koktajl można przygotować na wodzie i posłodzić odrobiną miodu lub na soku z pomarańczy w wersji bardziej przyjemnej dla dzieci 🙂
Natka pietruszki to bogactwo witaminy C, ta zielona nać posiada ponadto właściwości odkwaszające, jest bogatym źródłem prowitaminy A, PP, K, kwasu foliowego, soli mineralnych, wapnia, magnezu, antyoksydantów oraz chlorofilu. Wspomaga procesy trawienia, wzmacnia odporność, oczyszcza organizm z toksyn.
Jarmuż należący do rodzin kapustnych ma podobnie jak brokuły właściwości antynowotworowe, aby jednak zachował swoje właściwości należy go spożywać na surowo lub gotować najlepiej na parze przez ok 3 minuty. Jarmuż jest bogatym źródłem chlorofilu, który posiada właściwości przeciwutleniające oraz doskonale wspomaga procesy oczyszczania naszego organizmu z toksyn. Jarmuż to także cenne źródło witamin (C,B6, A, K) i minerałów (wapń, żelazo, potas, fosfor, magnez, sód, cynk).
Składnik:
2-3 duże liście jarmużu
½ pęczka natki pietruszki
1 banan
2-3 cm świeżego imbiru
sok z połowy cytryny
2 szklanki soku z pomarańczy lub woda mineralna
Wykonanie:
Pietruszkę i jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Z liści jarmużu wykrawamy twarde łodyżki. Imbir obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pietruszkę, jarmuż, imbir oraz obranego banana wkładamy do kielicha blendera, wlewamy sok z cytryny i odrobinę soku pomarańczowego lub wody. Miksujemy do czasu uzyskani gładkiej masy, dolewamy pozostały sok lub wodę i ponownie miksujemy.
Smoothie przelewamy do szklanek i podajemy.
Smacznego!
Smoothie jarmuż, gruszka, awokado
Słodkie gruszkowo – jarmużowe smoothie … z dodatkiem awokado i świeżego imbiru. Świetne na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Składniki na 4 porcje:
dwie garście liści jarmużu
1 duża gruszka
½ dojrzałego awokado
2-3 cm świeżego imbiru
2 łyżki miodu z mniszka lub zwykłego miodu
2,5 szklanki wody mineralnej
Wykonanie:
Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wykrawamy twarde części. Liście rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do kielicha blendera. Gruszkę obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na mniejsze część. Awokado przekrawamy na pół, wybieram miąższ. Imbir obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara, wlewamy miód i trochę wody miksujemy do czasu uzyskania gładkiego musu, na koniec dolewamy resztę wody i jeszcze chwilę miksujemy.
Smacznego!
Smoothie z piertuszki i jarmużu
Na początek dnia „szklanka zdrowia” … smoothie na bazie jarmużu i pietruszki.
Składniki:
1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
1 garść pokrojonych liści jarmużu (użyłam jarmużu mrożonego)
1 banan
2 cm świeżego imbiru
1 łyżka miody
1 szklanka wody ewentualnie sok jabłkowy
Wykonanie:
Natką myjemy pod bieżącą wodą. Liście jarmużu myjemy, wycinamy twarde części i kroimy. Banana obieramy ze skórki. Wszystkie składniki smoothie przekładamy do kielich blendera. Dodajemy odrobiną wody i miksujemy na gładką masę. Następnie dolewamy wody lub soku i miksujemy.
Smacznego!
Gofry z jarmużem
Wytrawne gofry z jarmużem … doskonałe, jako przekąska lub dodatek do dania głównego. Ciekawy sposób na przemycenie dzieciom zdrowego warzywa … jarmuż praktycznie nie wyczuwalny, co z pewnością zadowoli małych smakoszy :).
Składniki:
350 ml mleka
2 jajka
9 kopiastych łyżek mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka zmielonej soli himalajskiej
½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
4 garście posiekanych liści jarmużu (dałam mrożone, ładnie się kruszą)
150 g żółtego sera (gouda)
Wykonanie:
Liście jarmuż myjemy, pozbawiamy twardych części, szatkujemy. Jeśli używacie mrożonego jarmużu wystarczy go pokruszyć. Ser ścieramy na tarce na dużych oczkach. Odstawiamy.
Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz olej. Składniki miksujemy, a następnie dodajemy ser i jarmuż. Mieszamy. Ciasto powinno być dość gęste, w razie potrzeby dodajemy mąki. Ciasto wykładamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy.
Smacznego!
Chipsy z jarmużu
Zdrowe, smaczne i szybkie w przygotowani chipsy z jarmużu. Do chrupania same lub jako dodatek do zup kremów lub sałatek.
Składniki:
3-4 liście jarmużu ( u mnie jarmuż scarlet fioletowy)
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1/2 łyżki soli morskiej
1/2 łyżki czerwonej słodkiej papryki
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
szczypta chili
Wykonanie:
Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiony na 150 st. z termoobiegiem.
Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą i dokładnie osuszamy. Z liści wykrawamy twarde
części. Jarmuż kroimy lub rwiemy na mniejsze kawałki.
Do większej miski wlewamy oliwę oraz wsypujemy paprykę, sól, pieprz oraz chili. Mieszany i wyrzucany kawałki liści jarmużu. Najlepiej rękoma mieszamy i obtaczamy oliwą z przyprawami kawałki listków. Jarmuż luźno rozkładamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na ok. 5-6 minut. Sprawdzamy międzyczasie czy chipsy są już gotowy. W razie potrzeby skracany lub wydłużamy
okres pieczenia.
Smacznego!
Dynia pieczona z jarmużem i żurawiną
Pożywna, jesienna sałatka … gotowany na parze jarmuż i pieczona dynia z rozmarynem żurawiną … również świetny dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Składniki:
Dynia pieczona, przepis tutaj
4 garście pokrojonych lisi jarmużu
1 łyżka masła
1 łyżeczka cukru
oliwa z oliwek extra vergine
Wykonanie:
Dynię pieczemy jak w tym przepisie.
Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wykrawamy twarde części i kroimy na mniejsze kawałki. Jarmuż gotujemy do miękkości na parze. Pod koniec gotowania dodajemy masło i cukier. Mieszamy i rozkładamy na talerze, na wierzch układamy kawałki upieczonej dyni. Całość skrapiamy delikatnie oliwą.
Smacznego!
