burger
Burger z grilla z frytkami
Wrześniowa aura jeszcze trochę sprzyja biesiadom przy grillu :), dlatego mam dla Was przepis na klasyczne burgery z grilla podane z frytkami również z grilla 🙂
Składniki:
500 g mięsa wieprzowego ( użyłam szynki)
150 g surowego boczku
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 bułka kajzerka namoczona w mleku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
olej do smażenia
Składniki na frytki:
7-8 średnich ziemniaków
sól
2-3 łyżki olej do smażenia
Dodatkowo:
Bułki na burgery (8 sztuk)
1 pomidor pokrojony w plasterki
1- 2 ogórki małosolne pokrojone w plasterki
½ cebuli pokrojonej w plasterki
garść świeżych liści szpinaku
Dodatkowo:
ketchup
Wykonanie:
Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.
Mięso doprawimy solą i pieprzem, wbijamy jajko, mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra. Burgery zwilżamy olejem rzepakowym.
Ziemniaki myjemy( nie obieramy z skórki), kroimy w ok. 1 cm plasterki i kroimy w słupki, solimy i skrapiamy oliwą. Wrzucamy na rozgrzanego grilla, smażymy je na tacce, co jakiś czas mieszamy i ewentualnie skrapiamy olejem. Frytki będą gotowe jak ładnie się zarumienia z zewnątrz a w środku będą miękkie.
W czasie jak frytki dochodzą na ruszt wrzucamy burgery smażymy je na rozgrzanym grillu z obu stron na złoty kolor.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy ketchupem, układamy liście szpinaku, gorące mięso, plasterki ogórka, pomidora i cebuli i dodajemy trochę ketchupu i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy z frytkami.
Smacznego!
Burger z jajkiem i zielonymi szparagami
Burger śniadaniowy iście mistrzowski wydaniu! Chrupiąca bułka, zielone szparagi i jajko sadzone, koniecznie z płynnym żółtkiem … pacha! Polecam.
Składniki na 2 porcje:
2 bułki
2 jajka
10 zielonych szparagów
4 liście sałaty
1 łyżeczka oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżeczka masła do usmażenia jajek
sól do smaku
Wykonanie:
Bułki przekrawamy na pół, podpiekamy na patelni grillowej. Gdy ładnie się zarumienią, zdejmujemy je na deskę. Patelnie przecieramy papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się okruszków od bułek..
Szparagi myjemy i pozbawiamy twardych końcówek. Wrzucamy na patelnię grillową, skrapiamy odrobiną oliwy i grillujemy 1-2 minuty. Odkładamy na talerz.
Na patelni z teflonową powierzchnia smażymy jajka. Roztapiamy łyżeczkę masła, wbijamy jajka i je solimy. Jajka smażymy do czasu aż, biało się zetnie, żółtko powinno zostać płynne. Niektórzy nie przewracają jajek, ja jednak przerzucam je na kilkanaście sekund na druga stronę.
Składamy burgery.
Na bułki układamy po 1-2 liście sałaty, kilka szparagów oraz po sadzonym jajku. Polecam naciąć jajka tak, aby żółtko wypłynęło i rozlało się po szparagach. Przykrywamy wierzchnia częścią bułki i podajemy.
Smacznego!
Burger śniadaniowy
Burger śniadaniowy, …czyli bułka na śniadanie … proste, ale zawsze pyszne rozwiązanie 🙂 … Pachnąca bułka domowego wypieku … posmarowane majonezem lub pastą z ciecierzycy … liście ulubionej sałaty … plaster dobrego sera … pomidor … do tego szklanka mleka i gotowe!
Składnik na ok. 16-17 bułek:
650 g mąki pszennej poznańskiej
40 gram świeżych drożdży
125 g masła bez laktozy marki Mlekovita
2 szklanki mleka bez laktozy marki Mlekovita
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania bułek
sezam do posypania bułek
Składniki na sos:
2 łyżki majonezu
3 łyżki ketchupu
Pozostałe składniki na 4 burgery:
4 plastry żółtego sera bez laktozy marki Mlekovita
1 pomidor
kilka liści świeżej sałaty (sałata masłowa, roszponka, rukola, listki botwinki)
kiełki rzodkiewki
Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 190 st. C z termmobiegiem. Dwie blachy z wyposażenia piekarnika smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.
Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Rozrobiony zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Składniki mieszamy i odstawiamy do czasu aż drożdże zaczną pracować (zaczną rosnąć).
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większej miski. W garnku podgrzewamy mleko z masłem. Ciepłe (niegorące!) mleko z masłem wlewamy do miski z mąką, dodajemy zaczyn drożdżowy. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub mikserem z końcówką haka. Masę wyrabiamy kilka minut, aby stało się gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy płócienną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).
Gdy ciasto wyrośnie odrywamy kawałki, podsypujemy mąką i formujemy bułki podwijając ciasto pod spód. Bułki układamy w odstępach, na blaszce wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 15 min, aby ciasto się lekko napuszyło. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Bułki wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 st. C (z termoobiegiem). Pieczemy ok. 20 minut do czasu, aż bułeczki ładnie się zarumienią. Burgerowe bułki odstawiamy do przestygnięcia.
Wykonanie:
Przygotowanie sosu. Do miseczki przekładamy majonez i ketchup. Dokładnie wymieszać. Odstawiamy
Bułki przekroić na pół. Połówki bułek smarujemy sosem, rozkładamy liście sałaty, plasterek sera, plasterek pomidora, ponowie dodajemy liście sałat, kiełki rzodkiweki i polewamy sosem. Każdego burgera przykrywamy drugą częścią chrupiącej bułki i podajemy.
Smacznego!
Burger z mięsem z kaczki
Burger z kaczką … świetny sposób na wykorzystanie resztek pieczeni ze świątecznego stołu, a zarazem pomysł na pyszny i szybki obiad lub kolację. Polecam!
Składniki:
4 ulubione bułki
2 upieczone piersi z kaczki ( ja zużyłam mięso z piersi z kaczki, które zostało z niedzielnego obiadu)
kiełki rzodkiewki
1 czerwona cebula
Składniki na prosty sos majonezowo- musztardowy
2-3 łyżki majonezu
1-2 łyżka musztardy
Wykonanie:
Przygotowanie sosy:
Do miseczki przekładamy majonez i musztardę, dokładnie mieszamy i odstawiamy.
Upieczone mięso z (resztki pieczeni z poprzedniego obiadu) podgrzewamy.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy sosem musztardowym, rozkładamy kiełki rzodkiewki, układamy gorące mięso, ponownie polewamy sosem i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy.
Smacznego!
Burger z marynowanym śledziem
Proste, szybkie i mega pyszne danie … doskonałe na szybki obiad lub kolacje … ostatnio hit u nas w domu … fish burger, czyli burger z marynowanym śledziem z dodatkiem pikantnego sosu, suszonych pomidorów i świeżej roszponki! Pycha! Bardzo Wam polecam spróbować … będziecie mile zaskoczeni tym połączeniem smakowym! U mnie domownicy byli :), chociaż na początku kręcili nosem, co to za innowacyjność znów wprowadzam ;), ale gdy tylko spróbowali od razu zamówili powtórkę tego dania na kolację!
Składniki na 4 burgery:
4 bułki (ulubione)
słoik śledzi „Beczka śledzi filety z suszonymi pomidorami” firmy SEKO
8 suszonych pomidorów z oleju
świeża roszponka
Składniki na sos:
2 łyżki majonezu
3 łyżki ketchupu
3-4 szczypty mielonej papryczki chili lub kawałek świeżej papryczki drobno posiekanej
Wykonanie:
Przygotowanie sosu. Do miseczki przełożyć majonez, ketchup oraz chili. Dokładnie wymieszać. Odstawić.
Bułki przekroić na pół i przyrumienić na patelni grillowej. Połówki bułek posmarować sosem, rozłożyć roszponkę oraz filety śledziowe. Na każdego burgera ułożyć po dwa suszone pomidory, ponowie dodać trochę roszponki, polać sosem. Każdego burgera przykryć drugą częścią chrupiącej bułki i podawać.
Smacznego!
Chicken burger
Chicken burgery, czyli burgery z mięsem z kurczaka … świetny sposób na wykorzystanie resztek pieczeni z poprzedniego dnia, a zarazem pomysł na pyszny i szybki obiad lub kolację. Polecam!
Składniki:
6 ulubionych bułek
2 upieczone piersi z kurczaka ( ja zużyłam mięso z piersi z kurczaka, które zostało z niedzielnego obiadu, zobacz przepis na perfekcyjnie upieczonego kurczaka)
2-3 garście rukoli
Składniki na prosty sos majonezowo- musztardowy
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
Składniki na prosty sos majonezowo- ketchupowy
2 łyżki majonezu
2-3 łyżki ketchupu
Wykonanie:
Przygotowanie sosy:
Potrzebne nam będą dwie miseczki. Do jednej przekładamy majonez i musztardę, do drugiej majonez i ketchup. Zawartość każdej miseczki dokładnie mieszamy. Odstawiamy.
Jeżeli używacie resztek mięsa z poprzedniego obiadu wystarczy je tylko podgrzać. Jeżeli pieczenie mięso należy je umyć, osuszyć przyprawić solą pieprzem, czerwoną papryka i zgrillować na patelni grillowej z obu stron na złoty kolor.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy ulubionym sosem, rozkładamy rukolę, układamy gorące mięso i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy.
Smacznego!
Burger wieprzowy z boczkiem i smażoną cebulą
Burger … jak wygląda tak smakuje :)))
Składniki:
500 g mięsa wieprzowego (łopatka)
150 g surowego boczku
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 bułka kajzerka namoczona w mleku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
olej do smażenia
Dodatkowo:
6 sztuk bułek na burgery
6 plasterków żółtego sera
rukola
6 lub więcej plasterków boczku
2-3 średnie cebule
Dodatkowo:
Majonez 2-3 łyżki
Ketchup 3-4 łyżki
Wykonanie:
Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.
Mięso doprawimy solą i pieprzem, wbijamy jajko, mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra.
Burgery smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Cebule obieramy, kroimy w plasterki i smażymy na oleju na złoty kolor.
Przygotowujemy sos. Do miseczki przekładam majonez, dodajemy ketchup i dokładnie mieszamy. Odstawiamy.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy sosem, rozkładamy rukolę, układamy gorące mięso, plaster sera, smażoną cebulę, smażony boczek, polewamy sosem i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy.
Smacznego!
Burger wieprzowo-dyniowy
Dziś mam dla Was przepis na cudne burgery … z dodatkiem dyni!!! … oraz pysznym sosem na bazie musu z pieczonej dyni pikantnego ketchupu, który to wspaniale komponuje się z nieco mdłą dynią. Do tego zestawu więcej dodatków nie potrzeba oprócz świeżej rukoli, dobrej bułki no i … przy Andrzejkach … piwa 😀
Składniki:
350 g mięsa wieprzowego (łopatka)
150 g obranej dyni potartej na tarce o małych oczkach
½ średniej wielkości cebuli
1 ząbek czosnku
1 jajko
½ bułki kajzerki namoczona w mleku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1/3 łyżeczki pieprzu ceyenne (mielonej papryczki chili)
olej do smażenia
Dodatkowo:
Bułki na burgery 6 sztuk
4 łyżki ketchup, polecam Kotlin pikantny
4 łyżki musu z pieczonej dyni
świeża rukola
Wykonanie:
Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.
Dynię ścieramy na tarce o małych oczkach
Mięso doprawimy solą i pieprzem, chili wbijamy jajko, dodajemy potartą dynię. Mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra.
Burgery smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor lub grillujemy.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Przygotowanie sos dyniowo-ketchupowy:
Mus z upieczonej dyni mieszamy w stosunku 1:1 z ketchupem koniecznie pikantnym. Jak zrobić mus z pieczonej dyni znajdziesz tutaj.
Składamy burgery. Podpieczone bulki smarujemy sosem katchupowo-dyniowym. rozkładamy liście rukoli, układamy gorące mięso, dodajemy trochę ketchupu i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy.
Smacznego!
