Burger z grilla z frytkami
Wrześniowa aura jeszcze trochę sprzyja biesiadom przy grillu :), dlatego mam dla Was przepis na klasyczne burgery z grilla podane z frytkami również z grilla 🙂
Składniki:
500 g mięsa wieprzowego ( użyłam szynki)
150 g surowego boczku
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 bułka kajzerka namoczona w mleku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
olej do smażenia
Składniki na frytki:
7-8 średnich ziemniaków
sól
2-3 łyżki olej do smażenia
Dodatkowo:
Bułki na burgery (8 sztuk)
1 pomidor pokrojony w plasterki
1- 2 ogórki małosolne pokrojone w plasterki
½ cebuli pokrojonej w plasterki
garść świeżych liści szpinaku
Dodatkowo:
ketchup
Wykonanie:
Bułkę namaczamy w mleku. Cebule i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i mielimy razem z cebulą, czosnkiem i bułką odsączoną z mleka.
Mięso doprawimy solą i pieprzem, wbijamy jajko, mieszamy dokładnie a następnie kilka minut wyrabiamy ręką. Mięso odstawiamy na 15 minut lub jeśli się Wam spieszy od razu formujemy burgery o wielkości nieco większej niż średnica bułki, grubości około 1 centymetra. Burgery zwilżamy olejem rzepakowym.
Ziemniaki myjemy( nie obieramy z skórki), kroimy w ok. 1 cm plasterki i kroimy w słupki, solimy i skrapiamy oliwą. Wrzucamy na rozgrzanego grilla, smażymy je na tacce, co jakiś czas mieszamy i ewentualnie skrapiamy olejem. Frytki będą gotowe jak ładnie się zarumienia z zewnątrz a w środku będą miękkie.
W czasie jak frytki dochodzą na ruszt wrzucamy burgery smażymy je na rozgrzanym grillu z obu stron na złoty kolor.
Bułki przekrawamy na pół, układamy na grillu i podpiekamy do czasu aż się ładnie zarumienią.
Składamy burgery. Podpieczone bułki smarujemy ketchupem, układamy liście szpinaku, gorące mięso, plasterki ogórka, pomidora i cebuli i dodajemy trochę ketchupu i przykrywamy drugą częścią bułki. Podajemy z frytkami.
Smacznego!
Burger z grilla to jedno z ulubionych dań wszystkich miłośników grillowania. Oczywiście królową jest kiełbasa z grilla ale burger jest w pierwszej trójce. Dobry grill to obok mięsa jeden z dwóch głównych składników na sukces tego dania. Grill daje nam fajne możliwości – możemy upiec mięso na nim i przy okazji podgrzać bułki, aby były bardziej chrupiące. Warto wybrać dobry grill, który posłuży nam na lata.