ser feta
Tarta z cukinią na cieście francuskim
Tarta na chrupiącym cieście francuskim z cukinią i serem fata z dodatkiem koperku. Szybka w przygotowaniu … idealne na obiad lub kolację.
Składniki:
1 opakowanie ciast francuskiego
masło do wysmarowania formy
2 średnie cukinie
200 g sera feta
pęczek świeżego koperku
4 jajka
½ szklanki słodkiej śmietany 18 %
sól himalajska do smaku
świeżo mielony pieprz do smaku
2 szczypty mielonego chili lub więcej
Wykonanie:
Formę na tarte smarujemy masłem i wykładamy gotowym ciastem francuskim. Ciasto z formą wstawiamy do lodówki.
Piekarnik nastawiamy na 200 st. C z termoobiegiem.
Połówkę jednej cukinii kroimy na cieniutkie plasterki. Odstawiamy. Pozostałą cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko solimy i odstawiamy.
Jajka z fetą i śmietaną, solą, pieprzem oraz chili blandujemy do czasu uzyskanie płynnej, gładkiej konsystencji. Do masy dodajemy poszatkowany koperek.
Ciasto wyciągamy z lodówki, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika na ok. 7 minut, aby się lekko podpiekło w trakcie pieczenia przekłuwamy widelcem, aby się nie unosiło. Na czas podpiekania ciasto możemy również przykryć papierem do pieczenia i obciążyć ziarnami fasoli, ale wtedy musimy wydłużyć czas podpiekania.
Z potartej cukinii odciskamy nadmiar wody, a następnie cukinię zalewamy mieszaniną jajek i sera. Mieszamy i wylewamy na podpieczony spód ciasta. Na wierzchu układamy plasterki cukinii. Tarte pieczemy ok 45 minut w temperaturze 180 st. C z termoobiegiem.
Smacznego!
Bakłażan, cukinia, pomidor
Składniki:
1 bakłażan
½ cukinii
2 pomidory
100 g fety
2 małe cebule
kilka plastrów szynki
kilka oliwek zielonych
kilka oliwek czarnych
1 papryczka chili
Sól, pieprz, bazylia
Wykonanie:
Bakłażana kroimy wzdłuż na ok.7 mm plastry, cukinie na plasterki. Warzywa opruszamy solą, podsmażamy na patelni grillowej wysmarowanej oliwą z oliwek. Pomidora zaparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, środek wydrążamy.
Szynkę podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy, dodajemy cebulę, posiekaną papryczkę chili, środek pomidora oraz pokrojone oliwki, doprawiamy solą pieprzem i bazylią. Farsz do pomidora i bakłażana gotowy.
Na ugrilowane plastry bakłażana nakładamy 2 łyżeczki farszu i kawałek fety, zwijamy w roladkę i przekłuwamy wykałaczką.
Pomidory faszerujemy warstwami fetą, na zmianę z farszem, na wierzch układamy kilka oliwek. Na ugrilowane plastry cukinii wykładamy odrobinę farszu i sera feta.
Faszerowane roladki z bakłażana, pomidory i cukinię układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 st. C przez ok. 15 min. Przekąskę podajemy na zimno lub na ciepło. Najlepiej smakuje z sosem czosnkowym (łyżka majonezu, 3 łyżki jogurtu greckiego, 2 ząbki czosnku).
Smacznego!
Tarta ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta
Składniki na ciasto:
1 szkl. mąki
130 g masła
2 żółtka
Wykonanie:
Wszystkie składniki ugniatamy, ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy i nakłuwamy widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.
Składniki na farsz:
½ kg szpinaku
10 suszonych pomidorów
200 g sera feta
pieprz
1 łyżka oliwa
1 jajko
1 łyżeczka cukru
200 ml śmietany 12%
Wykonanie:
Szpinak podsmażamy 1-2 min na oliwie, podlewamy 1/3 szkl. śmietany, doprawiamy łyżeczką cukru i pieprzem.
Na podpieczone ciasto układamy szpinak, pokrojone w paski suszone pomidory oraz rozkruszoną fetę, całość zalewamy śmietaną z rozbełtanym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika na ok.15 min.
Smacznego!
